Киш с курицей, грибами и сыром – это прекрасное сочетание аппетитного начинки и хрустящего слоеного теста. Это вкусное, сытное и легко приготовить блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. В данной статье предлагается рецепт киша с куриной грудкой, свежими грибами и сыром, который подарит вам настоящий гастрономический праздник.
Киш с курицей и грибами – пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 300 г слоеного теста;
- 200 г куриного филе;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 200 мл сливок;
- 100 г твердого сыра;
- соль, черный перец – по вкусу;
- петрушка для украшения.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разомните филе курицы в мелкую крошку и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и грибы, продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и светло-золотистого цвета.
- Взбейте яйца, сливки, соль и перец в одной емкости.
- Сложите слоеное тесто в форму для выпечки, создавая тонкую основу и бортики.
- Вылейте на слоеное тесто начинку с курицей и грибами, равномерно распределяя ее.
- Посыпьте тертым сыром и отправьте киш в духовку на 40-45 минут до золотистой корочки.
- Подавайте киш с курицей и грибами горячим, украсив его свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Пирог киш с курицей: вкусное сочетание нежного мяса и хрустящего теста
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 г
- Куриное филе – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Сливки – 100 мл
- Яйца – 2 шт
- Сыр твердый – 100 г
- Петрушка свежая – для украшения
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
Приготовление:
- Разморозить слоеное тесто и разделить его на две части. Раскатать каждую часть до толщины около 3 мм.
- Выложить одну половину теста в форму для пирога и удобно распределить, закрывая дно и бока формы.
- Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами, грибы – тонкими ломтиками.
- На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и обжаривать до готовности. Затем добавить куриное филе и обжаривать до румяности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Сложить жареные ингредиенты на дно формы с тестом.
- В отдельной емкости взбить яйца с сливками, солью и перцем. Полить смесью начинку в форме.
- Натереть твердый сыр на крупной терке и посыпать им начинку в форме.
- Накрыть начинку оставшимся слоем теста, аккуратно закрывая пирог.
- Смазать верхнюю поверхность теста яйцом и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут до золотистого цвета.
- Подать пирог киш с курицей горячим, посыпав свежей петрушкой.
Пирог киш с курицей – отличный вариант для любителей сочных и аппетитных блюд. Это сочетание слоеного теста, нежного куриного мяса и ароматных грибов никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить этот пирог и удивите свою семью или гостей прекрасным вкусом и запахом!
Киш с курицей – полезные советы и хитрости
Приготовление киша с курицей может показаться сложным заданием, особенно если вы не имеете опыта работы с слоеным тестом. Однако, с соблюдением нескольких полезных советов и хитростей, вы сможете с легкостью приготовить эту вкуснейшую закуску.
- Хорошо охлаждайте тесто: Чтобы слоеное тесто стало хрустящим и рассыпчатым, очень важно охлаждать его перед выпеканием. Поместите тесто в холодильник на 30 минут – это поможет избежать его слипания и сохранить нужную консистенцию.
- Постоянно контролируйте температуру: Правильная температура слоеного теста является ключевым моментом при приготовлении киша с курицей. Когда тесто становится слишком теплым в процессе раскатывания и формирования киша, оно становится сложнее управляемым и может не сохранить свою форму. Поэтому не забывайте проверять его температуру и, при необходимости, возвращайте его в холодильник.
- Смешивайте начинку: Чтобы ваш киш стал по-настоящему вкусным, рекомендуется хорошо смешивать начинку из куриного филе, грибов, сыра и других ингредиентов перед ее укладкой на слоеное тесто. Это поможет равномерно распределить ингредиенты и подчеркнуть их вкус.
- Не забывайте про воздух: Перед выпеканием сделайте небольшие проколы в тесте с помощью вилки или ножа. Это позволит воздуху покинуть киш и избежать его распухания во время приготовления.
Будучи осведомленными о таких полезных советах и хитростях, вы сможете побороть любой страх перед приготовлением киша с курицей и сделать его великолепным блюдом, которым можно удивить гостей и порадовать себя и свою семью. Приятного аппетита!
