Рецепт голубцов на сковороде в сметанном соусе: быстро и вкусно

Ленивые голубцы – это традиционное блюдо русской кухни, которое быстро и легко приготовить на сковороде. Вместо того, чтобы заворачивать начинку в листья капусты, все ингредиенты смешиваются вместе и обжариваются с соусом из сметаны. Получается вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для быстрой готовки в будний день.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты для ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем на сковороде в сметанном соусе:

– 500 г фарша (говяжего или свиного);

– 1 крупная луковица;

– 1 морковь;

– 200 г риса;

– 1 средняя капуста;

– 200 г сметаны;

– соль и перец по вкусу.

2. Подготовьте ингредиенты:

– Лук мелко нарежьте, нарежьте полукольцами или натрите на крупной терке морковь;

– Отдельно отварите до полуготовности рис и капусту.

3. Начинка:

– Смешайте фарш, лук и морковь в миске;

– Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Формирование голубцов:

– Возьмите капустный лист, на центр положите немного начинки;

– Заверните голубец, завязав концы капустного листа.

5. Приготовление голубцов:

– Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла;

– Выложите голубцы на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.

6. Приготовление соуса:

– В отдельной миске смешайте сметану и небольшое количество воды;

– Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Доведение до готовности:

– Полейте соусом голубцы на сковороде и тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут.

8. Подача:

– Готовые ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде в сметанном соусе выложите на блюдо и подавайте горячими.

Продукты для рецепта “Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем”

Для приготовления ленивых голубцов вам понадобятся следующие продукты:

Фарш: свинина или говядина, на ваш выбор;
Рис: круглозерновой, предпочтительно длиннозерновой;
Капуста: свежая или квашеная, на ваше усмотрение;
Лук: одна большая луковица;
Чеснок: несколько зубчиков;
Уксус: для приготовления соуса;
Мука: для замеса теста;
Сметана: для приготовления соуса;
Соль и перец: по вкусу;
Петрушка: для украшения.

Советы по выбору продуктов:

“Для приготовления фарша рекомендуется использовать свежее мясо натурального происхождения. Если вы предпочитаете свинину, выбирайте мякоть без жировых прослойек. В случае, если вы предпочитаете говядину, выбирайте качественное мясо первого или второго сорта.”

“Для получения более сочного риса, рекомендуется использовать длиннозерновой сорт. Лучше всего предварительно промыть его в холодной воде под краном и затем отварить до готовности.”

“Выбор свежей или квашеной капусты зависит от ваших предпочтений. Свежая капуста добавит более нежный вкус, тогда как квашеная добавит нотки кислинки.”

Краткая инструкция по приготовлению:

Подготовьте фарш, рис и капусту в соответствии с рецептом.
Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
Добавьте фарш и обжарьте до готовности, не забывая периодически помешивать.
Добавьте рис и капусту к фаршу, смешайте все ингредиенты.
Приготовьте соус из сметаны, уксуса, соли и перца.
Выложите готовое блюдо на тарелку, полейте соусом и украсьте петрушкой.

Калорийность блюда “Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем”

Известно, что количество калорий, содержащихся в блюде “Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем”, составляет 153 килокалории на каждые 100 граммов продукта.

Содержание калорий

Капуста: 30 ккал.
Рис: 96 ккал.
Фарш: 102 ккал.

Полезные компоненты

Капуста: богатая клетчаткой, витаминами (C, K, B6) и минералами (кальций, магний, калий).
Рис: источник углеводов, белка и витаминов группы B. Также содержит минералы, включая железо и магний.
Фарш: белковый продукт, поставляющий организму необходимые аминокислоты для строительства тканей и клеток.

Приготовленное в сметанном соусе, блюдо приобретает более насыщенный вкус и аромат.

Рецепт блюда “Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем”

Смешайте фарш с приправами и обжарьте до готовности.
Добавьте капусту и рис в кастрюлю и тушите до мягкости.
Сформируйте маленькие шарики из фарша и положите их поверх капусты и риса.
Залейте сковороду сметанным соусом и тушите блюдо под крышкой до готовности.

Таким образом, “Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем” – это калорийное блюдо, содержащее ценные питательные вещества. Рекомендуется употреблять его с учетом суточной нормы калорий и белка.

Категория: Вторые блюда

Мясные блюда

Мясные блюда весьма популярны и обладают превосходным вкусом. Они подходят для тех, кто предпочитает питаться сытно и получает удовольствие от мяса. Примеры мясных вторых блюд:

Жаркое из свинины с овощами. Блюдо, приготовленное из свежей свинины, порадует вас сочностью и неповторимым ароматом.
Куриные котлеты с гарниром. Легкие и питательные котлеты, подаются с гарниром на выбор: картофельным пюре, отварным картофелем или кашей.
Телятина на гриле с овощами. Изысканное блюдо, где сочное телячье мясо сочетается с ароматными овощами, запеченными на гриле.

Рыбные блюда

Для любителей рыбных блюд вторые блюда с рыбой отлично подойдут. Они являются легкими и полезными, а также насыщают организм необходимыми микроэлементами. Примеры рыбных вторых блюд:

Запеченый лосось с овощами. Нежное лососевое филе, запеченное в духовке с овощами, обеспечит вам неповторимый вкус и пользу.
Филе трески под соусом. Свежее филе трески, подается с ароматным соусом, который придает блюду идеальную гармонию вкусов.
Креветки в сливочном соусе. Нежные и сочные креветки, заправленные сливочным соусом, станут настоящим удовольствием для вашего вкуса.

Овощные блюда

Овощные блюда идеально подходят для тех, кто предпочитает рацион богатый клетчаткой и витаминами. Примеры овощных вторых блюд:

Греческий салат. Сочный и свежий салат, приготовленный из томатов, огурцов, перца, лука и маслин.
Жареные овощи. Аппетитные овощи, обжаренные на сковороде с добавлением специй, получатся нежными и ароматными.
Баклажаны по-гречески. Пикантное блюдо, приготовленное из баклажанов, томатов, сыра и специй, удивит своим необычным вкусом и ароматом.

Вторые блюда способны порадовать любого гурмана своим разнообразием и неповторимыми вкусами. Не бойтесь экспериментировать и создавать новые уникальные блюда на основе мяса, рыбы или овощей.

Пошаговый фото рецепт:

Для приготовления ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем на сковороде в сметанном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

полуфабрикат готовых голубцов – 400 г;
белокочанная капуста – 300 г;
рис – 1 стакан;
фарш мясной – 400 г;
помидоры – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
сметана – 200 г;
зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
масло растительное – для обжаривания.

Итак, приступим:

1. Если у вас есть голубцы полуфабрикаты, то выньте их из упаковки и дайте немного разморозиться.
2. Смешайте рис с фаршем, добавьте немного соли и перца по вкусу.
3. Очистите лук и помидоры, мелко нарежьте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого состояния.
5. Добавьте в сковороду к луку помидоры и продолжайте жарить на среднем огне до образования соуса.
6. Когда соус загустеет, добавьте сметану и перемешайте.
7. Варите рис до полуготовности, затем промойте его холодной водой.
8. Нарежьте капусту крупными кусками и отварите до мягкости.
9. Заполните полуфабрикаты рисом с фаршем и аккуратно сверните.
10. Разложите голубцы на сковороду с кипящим соусом и тушите под крышкой на низком огне около 30 минут.
11. После готовности голубцов, посыпьте их зеленью и подавайте к столу.