Аджика – острый соус и приправа, которая широко используется в русской кухне. Основными ингредиентами для приготовления аджики являются помидоры и разнообразные специи. Зимняя аджика с использованием варки – это идеальный способ сохранить свежий вкус овощей на длительный период времени. В этой статье мы представляем вам лучшие рецепты аджики на зиму из помидор с варкой. Благодаря этим рецептам вы сможете наслаждаться пикантным соусом в любое время года.
Лучший рецепт аджики с чесноком, чили и помидорами
Ингредиенты:
- 500 г помидор
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 чайных ложки молотого чили
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте молотый чили и обжарьте его секунду-две, чтобы освободились ароматические масла.
- Затем добавьте помидоры и чеснок в сковороду. Постоянно помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Продолжайте готовить аджику на среднем огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и сок не выкипит.
- Добавьте уксус и соль по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще пару минут.
- Подавайте аджику горячей или охлажденной. Храните в стеклянной банке в холодильнике.
“Острота аджики идеально сбалансирована с томным ароматом чеснока и свежестью помидор. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей пикантных соусов!”
Аджика острая с перцем на зиму – рецепт пальчики оближешь.
Предлагаем вам рецепт аджики с перцем на зиму, который позволит вам наслаждаться острым соусом в любое время года:
- Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 3-4 острых перца
- 3-4 сладких перца
- 3 головки чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 столовая ложка уксуса
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
| Шаг | Описание |
|---|---|
| Шаг 1 | Спелые помидоры промойте и нарежьте на кусочки. Острые и сладкие перцы вымойте, удалите семена и порежьте на полоски. |
| Шаг 2 | Чеснок очистите и измельчите. |
| Шаг 3 | Укроп и петрушку промойте, обсушите и измельчите. |
| Шаг 4 | Смешайте помидоры, перцы, чеснок, укроп, петрушку, уксус, соль и сахар в большой кастрюле. |
| Шаг 5 | Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. |
| Шаг 6 | После кипения убавьте огонь и готовьте аджику еще около 20-30 минут, пока она не станет гуще и получится консистенция соуса. |
| Шаг 7 | Сразу перелейте аджику в стерильные стеклянные банки и закройте крышками. |
| Шаг 8 | Дайте аджике полностью остыть, а затем храните ее в холодильнике до 6 месяцев. |
Такая аджика острая с перцем станет отличным дополнением к любым блюдам. Попробуйте приготовить ее и порадуйте себя и своих близких острым приятным соусом на протяжении всего зимнего сезона.
Аджика с помидорами, чесноком и болгарским перцем
Существует множество рецептов аджики с помидорами, чесноком и болгарским перцем. Однако основные ингредиенты обычно остаются неизменными. Для приготовления аджики понадобятся спелые помидоры, острый и сладкий болгарский перец, а также ароматический чеснок.
Сначала помидоры, перец и чеснок нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Затем полученную массу следует слегка обжарить на сковороде до загустения. После этого добавляются специи и растительное масло, по вкусу можно варьировать состав специй и их количество.
Итак, аджика с помидорами, чесноком и болгарским перцем – это вкусная и острая приправа, которую можно использовать для приготовления различных блюд. Она добавляет аромат и пикантность, делая каждое блюдо необыкновенным. Приготовление аджики на зиму позволит вам всегда иметь под рукой эту незаменимую приправу и наслаждаться ее вкусом круглогодично.
