Маринованная капуста со свеклой и морковью – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Зеленая капуста насыщена витаминами и минералами, а свекла и морковь добавляют блюду нежный вкус и яркий цвет. Маринованная капуста отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть использована в качестве самостоятельной закуски. Рецепт маринованной капусты со свеклой и морковью простой, и его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.
Состав / Ингредиенты:
- Капуста: основной ингредиент маринованной капусты, богатая клетчаткой и витаминами группы B.
- Свекла: придает блюду яркий красный цвет и незабываемый вкус, также содержит биотин, витамин С и фолиевую кислоту.
- Морковь: добавляет богатый аромат и приятную сладость капусте, также богата каротином и витамином А.
- Уксус: является неотъемлемой частью маринада, эффективно консервирует овощи и обогащает их вкус.
- Сахар: добавляет нежную сладость и балансирует кислотность уксуса.
- Соль: придает капусте необходимую соленость и помогает сохранить овощи.
- Перец горошком: добавляет остроту и аромат капусте.
- Лавровый лист: придает капусте тонкий вкус со слегка пряным оттенком.
Сочетание этих ингредиентов создает уникальное блюдо, которое приятно украсит ваш стол и порадует вас своим вкусом и полезными свойствами.
Очень вкусная и хрустящая капуста маринованная со свеклой и чесноком
Капуста маринованная со свеклой и чесноком имеет множество полезных свойств, благодаря своему составу. В нее входит:
- Капуста – богата клетчаткой, витаминами С и К, а также микроэлементами, такими как калий и кальций.
- Свекла – содержит антиоксиданты, фолиевую кислоту, витамины А и С, а также магний и железо.
- Чеснок – известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также содержит алицин – вещество, способствующее укреплению иммунитета.
Вместе эти ингредиенты образуют настоящую витаминную бомбу, способную подарить вам заряд энергии и укрепить здоровье.
Капусту маринуют в солевом растворе с добавлением уксуса и сахара, что придает ей кислотность и приятную сладость. А свекла и чеснок, помимо своих полезных свойств, придают блюду яркий цвет и неповторимый аромат.
| Ингредиенты | Пропорции |
|---|---|
| Белокочанная капуста | 1 головка |
| Свекла | 1 штука |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Уксус (либо лимонный сок) | 2 столовые ложки |
| Сахар (либо мед) | 1 столовая ложка |
Способ приготовления:
- Натереть на терке свеклу и чеснок.
- Настрогать капусту тонкими полосками.
- Смешать капусту, свеклу и чеснок в большой емкости.
- Добавить соль, уксус и сахар.
- Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Оставить на несколько часов при комнатной температуре, периодически помешивая.
- Подавать маринованную капусту со свеклой и чесноком холодной.
Это блюдо можно подавать как отдельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно также отлично сочетается с различными салатами и супами. Не забудьте украсить капусту зеленью перед подачей, чтобы добавить еще больше аппетитного вида.
Приготовьте этот простой и вкусный рецепт маринованной капусты со свеклой и чесноком и наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями и пользой для здоровья!
Рецепт маринованной капусты со свеклой под железные крышки
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 1 шт
- Свекла – 2 шт
- Морковь – 3 шт
- Сахар – 3 столовые ложки
- Соль – 2 столовые ложки
- Уксус (9%) – 1 столовая ложка
- Вода – 1 литр
- Перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт
Пошаговый рецепт:
- Подготовка овощей:
- Капусту нарезать квадратными кусочками.
- Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Подготовка маринада:
- В кастрюлю положить воду, добавить сахар, соль, уксус, перец горошком и лавровый лист.
- Довести маринад до кипения и варить 5 минут.
- Затем удалить с кастрюли с жидкости перец горошком и лавровый лист.
- Маринование овощей:
- В кипящий маринад положить капусту и варить 2 минуты.
- Затем добавить свеклу и морковь, и варить еще 2 минуты.
- Переложить овощи со своим соком в стерилизованные банки.
- Укупорка банок:
- Накрыть банки железными крышками и установить их в большой кастрюле.
- Залить кипятком до уровня крышек.
- Закрыть кастрюлю, накрыть ее теплым пледом и оставить на 10-12 часов.
- Хранение:
- Откинуть крышку каждой банки и проверить герметичность.
- Банки с маринованной капустой можно хранить в прохладном и темном месте до 6 месяцев.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой и морковью
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2 свеклы
- 2 моркови
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 литр воды
- по вкусу перец горошком и лавровый лист
Шаг 1: Подготовка овощей
Перед началом приготовления маринованной капусты со свеклой и морковью необходимо подготовить овощи. Капусту нужно разобрать на листья и удалить твердый центр. Свеклу и морковь освободить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 2: Замариновывание овощей
Положите капусту, свеклу и морковь в емкость для маринования. Добавьте сахар, соль, уксус и перец горошком. Тщательно перемешайте овощи и оставьте их на 1-2 часа, чтобы они пропитались маринадом.
Шаг 3: Закипятить рассол
В большой кастрюле закипятите воду и добавьте лавровый лист. Добавьте соль и сахар, чтобы приготовить рассол для мариновки овощей. Перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Шаг 4: Маринование овощей
Аккуратно перекладывайте овощи в кастрюлю с горячим рассолом. Постепенно добавляйте оставшиеся ингредиенты из маринада. Перемешивайте, чтобы равномерно распределить маринад по овощам.
Шаг 5: Охлаждение и хранение
Дайте маринованной капусте со свеклой и морковью остыть в рассоле. Затем переложите овощи с рассолом в стеклянные банки и плотно закройте крышками. Поставьте банки в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы овощи настоялись.
Приятного аппетита! Теперь у вас есть готовая маринованная капуста со свеклой и морковью, которую можно подавать к любому блюду или просто наслаждаться ее вкусом и ароматом.
Как приготовить маринованную капусту со свеклой крупными кусками на зиму
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 головка;
- свекла – 2-3 штуки;
- морковь – 2-3 штуки;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль – 1-2 столовые ложки;
- сахар – 1 столовая ложка;
- уксус 9% – 50 мл;
- перец горошком – по вкусу;
- лавровый лист – по вкусу;
- вода – для заливки.
Приготовление:
- Подготовьте овощи: смойте капусту, свеклу и морковь, очистите их от кожуры.
- Нарежьте капусту крупными кусками, а свеклу и морковь – тонкими полукружками.
- Смешайте капусту, свеклу и морковь в большой емкости и добавьте измельченный чеснок.
- В кастрюле с водой, добавьте соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Залейте овощи горячим рассолом. Уровень рассола должен покрыть овощи. Если не хватает жидкости, добавьте еще кипятка.
- Плотно закройте емкость крышкой и оставьте мариноваться на протяжении 24 часов.
- Готовую маринованную капусту со свеклой переложите в стеклянные банки и накройте их крышками.
- Храните консервацию в холодильнике или в прохладном помещении.
Теперь у вас есть вкусная и полезная закуска на зиму! Вы можете добавлять ее в свежие салаты или использовать для приготовления разнообразных блюд.
Маринованная капуста со свеклой на зиму в банках
Чтобы приготовить маринованную капусту со свеклой на зиму в банках, следует следовать следующему рецепту:
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3-4 лавровых листа;
- 5-6 горошин черного перца;
- соль по вкусу;
- 9% уксус – 200 мл;
- сахар – 100 г;
- растительное масло – 100 мл;
- вода – 500 мл.
Приготовление:
- Сначала необходимо подготовить овощи. Капусту нужно нарезать тонкой соломкой, свеклу и морковь – натереть на крупной терке.
- Затем в большой емкости смешайте мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, горошины черного перца, соль, сахар, уксус, растительное масло и воду. Нагрейте смесь и доведите до закипания.
- Добавьте нарезанную капусту, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.
- После этого добавьте натертые свеклу и морковь, еще раз перемешайте и оставьте на 15-20 минут до остывания.
- Равномерно разложите получившуюся смесь в стерилизованные банки, накройте их крышками и закрутите плотно.
- Уложите банки в большую емкость и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала их до половины высоты.
- Накройте емкость крышкой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте варенье в течение 15 минут.
- Выключите огонь и оставьте банки в емкости, пока она полностью не остынет.
После всего этого маринованная капуста со свеклой готова! Она будет отлично храниться на протяжении всей зимы и радовать вас вкусным и полезным блюдом.
Итог
Готовить маринованную капусту со свеклой и морковью можно с использованием различных рецептов. Некоторые из них требуют длительного времени маринования, что не всегда подходит для быстрого получения готового блюда. Однако, существуют и такие рецепты, которые позволяют приготовить вкусную маринованную капусту всего за несколько часов.
В данной статье я представил рецепт маринованной капусты со свеклой и морковью, который подходит для быстрого приготовления. Это блюдо отличается сочностью, хрустящестью и насыщенным вкусом. Также, его приятный аромат и красочный вид будут радовать глаза и вызывать аппетит у всех гостей.
Попробуйте приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью по данному рецепту и насладитесь ее превосходным вкусом. Уверен, что это блюдо станет одним из ваших любимых и будет востребовано как на повседневном столе, так и на праздничном ужине.