Паштет – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно дома. В данном рецепте мы поделимся секретами создания паштета из куриной печени с добавлением ароматных моркови, лука и сливочного масла. Получится нежная и сочная закуска, которая отлично подойдет для разнообразных приемов пищи.
Пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени с морковью, луком и сливочным маслом
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 1 средняя морковь
- 1 маленький лук
- 100 г сливочного масла
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Перед приготовлением паштета необходимо подготовить все ингредиенты. Куриную печень нужно вымыть под холодной водой и очистить от пленок и желчи. Морковь и лук помыть и очистить от кожуры.
Шаг 2: Подготовка печени
- Куриную печень нарезать на небольшие кусочки.
- Пассеровать лук на сливочном масле до мягкости и золотистости.
- Добавить к луку куриную печень и обжаривать до готовности.
- Снять с огня и остудить.
Шаг 3: Приготовление овощной основы
- Морковь натереть на крупной терке.
- Пассеровать морковь на сливочном масле до мягкости.
- Добавить обжаренную печень с луком и продолжить тушить вместе еще около 10 минут.
Шаг 4: Измельчение и приготовление паштета
Полученную массу переложить в миксер и измельчить до однородного состояния. Добавить сливочное масло и перемешать до получения гладкой текстуры. По желанию можно добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 5: Подача и хранение
Готовый паштет из печени куриной с морковью, луком и сливочным маслом можно подавать на хлебе или тостах. Он также хорошо сочетается с свежими овощами или зеленью. Паштет хранится в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриные печеньки, морковь, лук, сливочное масло, соль, перец и душистые пряности по вкусу.
Шаг 2: Очистите и вымойте морковь, а затем натрите ее на терке. Также очистите и нарежте лук мелкими кубиками.
Шаг 3: На сковороде растопите небольшое количество сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
Шаг 4: Тем временем, подготовьте печень. Отделите желчные протоки от печени и промойте ее под холодной водой. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки.
Шаг 5: Добавьте на сковороду с морковью и луком кусочки печени и обжарьте их до готовности. Приправьте солью, перцем и душистыми пряностями по вкусу.
Шаг 6: Переложите все ингредиенты в блендер или мясорубку и измельчите до получения однородной массы паштета.
Шаг 7: Перекладывайте паштет в чистые и стерилизованные банки и плотно закрывайте крышками.
Шаг 8: Поместите банки с паштетом в холодильник на несколько часов или до полного остывания и застывания блюда.
Итог: Теперь у вас есть домашний паштет из печени куриной с морковью и луком, который можно подавать на завтрак, обед или ужин. Он отлично подойдет для тостов или для использования как начинка для бутербродов. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный деликатес прямо у себя дома!