Гороховый суп с копчеными ребрышками – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для холодной погоды. Горох содержит много белка и клетчатки, а копченые ребрышки добавят неповторимый аромат и вкус. Данный рецепт очень простой и не требует сложных ингредиентов, поэтому легко приготовить даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
- 300 г копченых свиных ребрышек;
- 200 г желтого гороха;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Горох замачиваем в воде на 2-3 часа.
- В кастрюлю добавляем копченые ребрышки и заливаем водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить около 40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Очищаем морковь и лук, нарезаем и добавляем в кастрюлю к готовым ребрышкам. Продолжаем варить еще 10 минут.
- Картофель очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. Варить еще 15-20 минут, до мягкости картофеля.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в суп, солим и перчим по вкусу. Продолжаем варить еще 5 минут.
- Выключаем огонь и даем супу настояться 5-10 минут.
Подавать гороховый суп с копчеными ребрышками рекомендуется горячим, посыпав зеленью. Можно подать со свежим хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
Суп из зеленого горошка с копченостями
В этом рецепте мы использовали свежий зеленый горошек, который приготовлен до мягкости. Копченые ребрышки дарят супу глубокий аромат, а также делают его более сытным и насыщенным.
Итак, чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г копченых ребрышек
- 1 литр куриного бульона
- 400 г зеленого горошка
- 2 средние морковки
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала, копченые ребрышки нужно обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляем наш мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Жарим всё вместе еще несколько минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Далее добавляем наш куриный бульон и доводим его до кипения. Затем кладем зеленый горошек и морковку, нарезанную кубиками. Варим все ингредиенты вместе около 15-20 минут, пока овощи станут мягкими и горошек не распадется.
После этого суп нужно снять с огня и дать ему настояться в течение 5 минут. Затем добавляем соль и перец по вкусу и подаем горячим.
Таким образом, суп из зеленого горошка с копчеными ребрышками – это прекрасное блюдо для тех, кто любит сочетание нежной текстуры гороха и аромата копченых ребрышек. Попробуйте его приготовить, и вы не останетесь равнодушными!
