На зиму хочется сохранить вкус свежих фруктов и ягод, чтобы в холодные месяцы питаться полезными и витаминами. Компот из яблок и черноплодной рябины – отличное решение для создания запасов на зиму. Этот компот не только нежного вкуса, но и богатый полезными веществами. Заваривая его на 3 литровую банку, вы получите вкусное и увлекательное занятие, которое принесет пользу вашему организму.
Простой рецепт яблочного компота с черноплодной рябиной
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 200 г черноплодной рябины
- 1 литр воды
- 200 г сахара
Приготовление:
- Очистите и нарежьте яблоки на четверти, удалите семена и сердцевину.
- Сложите яблоки и черноплодную рябину в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
- Доведите компот до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут.
- Добавьте сахар и варите еще 5 минут.
- Снимите компот с огня и дайте ему настояться около 15 минут. Затем процедите компот через марлю или сито.
- Разлейте готовый компот по стерилизованным банкам и закатайте их.
- Компот готов к употреблению или хранению в прохладном месте.
«Компот из яблок и черноплодной рябины – это не только вкусно, но и полезно. Яблочный компот богат витаминами, а черноплодная рябина содержит много полезных веществ, которые сильно укрепляют иммунитет и помогают справиться с простудными заболеваниями. Этот питательный напиток подойдет как для детей, так и для взрослых».
Приготовление компота на зиму из яблок и черноплодной рябины на 3-литровую банку
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления компота необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 200 г черноплодной рябины
- 300 г сахара
- 3 литра воды
Шаг 2: Приготовление яблок
Яблоки следует вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Затем нарезать яблоки на небольшие дольки или кусочки.
Шаг 3: Приготовление черноплодной рябины
Черноплодную рябину следует промыть и удалить плодоножки.
Шаг 4: Приготовление сахарного сиропа
В большой кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне до полного растворения сахара.
Шаг 5: Заливка банок
Очищенные яблоки и черноплодную рябину равномерно распределить по банкам.
| Составляющая | Количество |
| Яблоки | 1 кг |
| Черноплодная рябина | 200 г |
Шаг 6: Заливка компотом
Заливаем банки с яблоками и черноплодной рябиной горячим сахарным сиропом, оставляя небольшой зазор от краев банок.
Шаг 7: Стерилизация банок
Банки с компотом следует закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15-20 минут.
Шаг 8: Герметизация банок
Готовые банки следует достать из кастрюли и оставить для остывания. После полного остывания проверяем герметичность крышек, убеждаемся, что банки хорошо закрыты.
Таким образом, компот на зиму из яблок и черноплодной рябины готов. При правильном хранении компот будет храниться в течение всей зимы и будет отличным напитком для семейных чаепитий.
Два способа консервации компота
Горячая консервация компота:
Горячая консервация подразумевает нагревание компота до определенной температуры перед его разливкой в стерилизованные банки. Этот способ имеет следующие преимущества:
- Уничтожение бактерий и микроорганизмов, что обеспечивает долгий срок годности компота.
- Сохранение витаминов и питательных веществ в фруктах.
- Более стабильный вкус и аромат компота.
Для горячей консервации компота нужно:
- Подготовить стерилизованные банки и крышки.
- Сделать сироп из сахара и воды, добавить специи по вкусу.
- Нагреть сироп до кипения.
- Добавить фрукты в кипящий сироп и готовить в течение нескольких минут.
- Разлить горячий компот в банки и закрыть крышками.
- Подвергнуть банки термической обработке в водяной бане или паровом шкафу.
Холодная консервация компота:
Холодная консервация подразумевает засыпание свежих фруктов в стерилизованные банки и заливание их холодным сахарным сиропом. Этот способ имеет следующие преимущества:
- Более простой и быстрый процесс консервации.
- Сохранение натурального цвета и текстуры фруктов.
- Более свежий и нежный вкус компота.
Для холодной консервации компота нужно:
- Подготовить стерилизованные банки и крышки.
- Сделать холодный сахарный сироп, растопив сахар в холодной воде.
- Залить сиропом свежие фрукты в банки.
- Закрыть банки крышками и хранить в холодном месте.
Необходимо учитывать, что холодная консервация имеет более ограниченный срок годности по сравнению с горячей консервацией. Она рекомендуется для приготовления компота на непродолжительное время хранения.
Рецепт компота из яблок с черноплодной рябиной без стерилизации
Для приготовления такого компота вам понадобятся:
- Яблоки – 1 кг;
- Черноплодная рябина – 200 г;
- Сахар – 200 г;
- Вода – 2 л.
Приступим к приготовлению:
- Очистите яблоки от кожуры и семенных коробок, нарежьте их на четверти или ломтиками.
- Промойте черноплодную рябину, удалите палочки и семена.
- Положите яблоки и черноплодную рябину в большой кастрюлю.
- Добавьте сахар и воду. Перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- После кипения уберите кастрюлю с огня и дайте компоту остыть.
- Разлейте компот по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Храните компот в прохладном и темном месте.
Этот рецепт компота из яблок с черноплодной рябиной без стерилизации позволит вам легко и быстро приготовить полезное и вкусное напиток на зиму. Рекомендуется употреблять компот в холодное время года, чтобы укрепить иммунную систему и увлажнить кожу. Насладитесь натуральным вкусом свежих фруктов в любое время года, благодаря этому простому и доступному рецепту.