Салат на зиму из капусты и перца болгарского – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на протяжении всего зимнего сезона. Он отлично подойдет для разнообразия обеденного стола, а также для приготовления закусок или добавления в горячие блюда. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот салат и как его правильно хранить.
Салат из капусты на зиму в банках без стерилизации
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 1 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 1 большая головка
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный горошком – по вкусу
Приготовление:
- Сначала необходимо приготовить овощи. Капусту нарезаем тонкой соломкой, перец болгарский – соломкой или кубиками, морковь – тонкими ломтиками или соломкой.
- Лук мелко нарезаем.
- Затем смешиваем все овощи в большой миске.
- Далее готовим маринад: в миску смешиваем уксус, растительное масло, сахар, соль и перец черный горошком.
- Заливаем маринадом овощи, хорошо перемешиваем.
- Оставляем на 20-30 минут для пропитывания.
- Затем выкладываем салат в банки и плотно закрываем.
- Хранить салат из капусты на зиму в банках следует в прохладном и темном месте.
«Салат из капусты на зиму в банках без стерилизации» – вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить заранее и наслаждаться его вкусом в любое время. Берегите свое здоровье и здоровье своих близких – готовьте сами!
Рецепт салата с болгарским перцем, морковью и луком (без варки)
Для приготовления этого салата вам понадобятся болгарский перец, морковь, лук, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Сначала необходимо очистить и порезать овощи. Перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Затем все овощи перемешайте в большой миске.
Далее приготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости смешайте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Затем вылейте маринад на овощи, тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы овощи пропитались ароматным соусом.
После того, как салат простоял необходимое время, его можно упаковать в стерилизованные банки и хранить в холодильнике до 3-х месяцев. Таким образом, вы всегда будете иметь вкусные консервированные овощи под рукой, которые можно использовать в различных блюдах.
