Шаньги с картошкой, как вкусно готовила бабушка

Шаньги с картошкой – это классическое блюдо русской кухни, которое наверняка знакомо каждому. А какие вкусные и сочные они были у бабушки! Если вы хотите научиться готовить такие шаньги так же вкусно, как у бабушки, вам понадобятся лишь несколько простых ингредиентов и немного терпения. В этой статье мы расскажем вам о самом важном – как правильно приготовить тесто для шаньгов и как лучше все это подать. Готовы? Тогда приступим!

Как приготовить тесто на кефире для пресных шанег

Ингредиенты для теста на кефире:

• 300 гр пшеничной муки
• 250 гр кефира
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, соду и соль.
2. Добавьте кефир, яйцо и растительное масло.
3. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.
4. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно постояло и насытилось.

Готовое тесто на кефире для пресных шанег должно получиться сплошным, но не жидким. Если вы видите, что тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Если оно слишком густое, добавьте кефир.

Цитата: “Важно помнить, что тесто на кефире для пресных шанег должно быть эластичным и не липнуть к рукам.”

Советы по приготовлению теста:

• Не замешивайте тесто на кефире слишком долго, чтобы избежать излишней разрыхленности.
• При раскатывании теста используйте муку, чтобы не прилипало к поверхности.
• Разделите тесто на несколько небольших частей перед раскатыванием, чтобы было удобнее работать.

Итог:

Тесто на кефире является важным компонентом при приготовлении пресных шанег с картошкой. Если вы правильно приготовите это тесто, то ваши шаньги будут нежными, ароматными и настоящими, как у бабушки.

Как приготовить тонкие сочни из пресного теста

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаги:

1. Хорошо вымешайте муку и соль в большой миске.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Влейте воду и взболтайте до однородной смеси.
4. Постепенно добавляйте смесь с яйцами к муке, постоянно перемешивая, пока не получится гладкое и однородное тесто.
5. Разделите тесто на несколько маленьких шариков и раскатайте каждый на тонкий лепесток.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Выпекайте сочни по одному на раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Переложите готовые сочни на блюдо и подавайте пока они теплые.

Тонкие сочни из пресного теста идеально подходят для завтрака или перекуса. Их можно подавать с медом, сгущенным молоком или вареньем. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашних сочни, которые приготовлены так же, как у бабушки!

Шаньги с картошкой – это легко и просто

Преимущества приготовления шаньги:

• Легко и быстро приготовить
• Вкусно и сытно
• Недорогие и доступные ингредиенты
• Можно варьировать по своему вкусу

Ингредиенты:

• 500 грамм картошки
• 200 грамм муки
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление шаньги:

1. Очистите картошку и нарежьте ее на небольшие кубики.
2. Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, соль и перец в большой миске. Добавьте небольшое количество воды и вымешайте эластичное тесто.
3. Добавьте нарезанную картошку к тесту и хорошо перемешайте.
4. Разделите тесто с картошкой на небольшие порции и сформируйте шаньги.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шаньги с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовые шаньги выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Цитата: “Шаньги с картошкой – это прекрасное блюдо на каждый день. Они сочетают в себе простоту приготовления и потрясающий вкус, который понравится всей семье”.

Как приготовить шаньги из пресного теста в духовке

Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо иметь следующие ингредиенты:

• пресное тесто – 500 г;
• картофель – 4 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• сливки – 100 мл;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Шаг 1: Приготовление начинки

Для начала необходимо приготовить начинку для шаньги. Для этого:

1. Картофель необходимо сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
4. Смешать обжаренный лук, картофель, сливки, перец и соль.

Шаг 2: Формирование шаньги

Как только начинка готова, можно приступить к формированию шаньги:

1. Пресное тесто раскатать на тонкую пластину.
2. Вырезать круги с помощью стакана или формы для печений.
3. На каждый круг положить немного начинки, оставляя свободные края.
4. Сложить круг пополам и аккуратно сформировать шаньги, прижимая края пальцами.

Шаг 3: Печь шаньги в духовке

Последний этап – запекание шаньги в духовке:

• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Выложить шаньги на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
• Выпекать шаньги около 15-20 минут до золотистого цвета.

Как только шаньги станут готовы, их следует достать из духовки и оставить немного остывать перед сервировкой. Теплые шаньги с картошкой будут отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Ржаные шаньги с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• 400 г ржаного хлеба
• 500 г картофеля
• 500 г свиного мяса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Свиное мясо нарезать тонкими ломтиками.
3. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
4. Ржаный хлеб нашинковать на тонкие ломтики.
5. В разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
6. Добавить мясо и обжаривать до готовности.
7. На противень для запекания выложить половину ржаного хлеба, сверху выложить картошку в один слой.
8. Затем выложить обжаренное мясо с луком и чесноком.
9. Сверху выложить оставшийся ржаной хлеб.
10. Посолить, поперчить по вкусу.
11. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
12. Готовые шаньги с картошкой подавать горячими.

Ржаные шаньги с картошкой в духовке – это прекрасное сочетание мяса, картофеля и ароматного ржаного хлеба. Блюдо получается вкусным, сочным и аппетитным. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких вкусным ужином или ужином на выходных.

Шаньги с начинкой из картошки на пресном тесте: простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• 500 г пресного теста;
• 4-5 картофелин;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте пресное тесто, смешав муку, воду и щепотку соли. Замесите тесто до однородной консистенции. Оставьте его отдохнуть в покое примерно на 30 минут.

2. В это время очистите картофель, луковицу и нарежьте их мелкими кубиками.

3. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофельные кубики и обжаривайте их до мягкости. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу.

4. Подготовьте небольшие шарики из теста и раскатайте их в тонкие лепешки. На половину лепешки положите небольшое количество начинки из картошки.

5. Закройте лепешку начинкой, придавая ей полумесячную форму. Зажмите края теста вилкой, чтобы начинка не выпала в процессе приготовления.

6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте шаньги с обеих сторон до золотистого цвета.

Советы:

• Для большего удобства можно использовать пресное тесто из магазина.
• Добавьте свои любимые специи или зелень для придания начинке дополнительного вкуса.
• Шаньги можно подавать с соусом на выбор – сметаной, томатным соусом или сырным соусом. Это придаст блюду неповторимый вкус.

Шаньги с начинкой из картошки на пресном тесте – прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Они отлично сочетаются с большинством соусов и добавят разнообразия в вашу повседневную кулинарию. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!

Шаньги на кефирном тесте

Для приготовления шаньгей на кефирном тесте вам понадобится:

• 2 стакана муки
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соды
• соль и перец по вкусу
• начинка (обычно используется картошка, но вы можете экспериментировать с разными вариантами)
• растительное масло для жарки

Для приготовления теста, смешайте муку с содой, солью и перцем. В отдельной емкости взбейте яйцо с кефиром. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая, чтобы получилось однородное тесто. Дайте тесту отдохнуть примерно 10-15 минут.

Затем, разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг. На половину круга выложите начинку и аккуратно сложите шаньгу пополам, защипнув края. Повторите этот процесс с остальными порциями теста и начинкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на неё шаньги. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые шаньги выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Теперь вы можете наслаждаться шаньгами на кефирном тесте с любой начинкой, которую вы предпочитаете. Они отлично подойдут в качестве горячего обеда или перекуса. Приятного аппетита! Советуем подавать сметаной или соусом для диппинга.