Щи со свининой и свежей капустой – это одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Это суп, который готовят на основе квашеной капусты, свежей капусты, мяса (чаще всего свинины) и различных специй.
Для приготовления щей со свининой и свежей капустой необходимо:
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 кг квашеной капусты
- 300 г свежей капусты
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль, перец – по вкусу
- зелень – для подачи
Щи со свининой и свежей капустой готовятся следующим образом:
- Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук и морковь мелко нарубите и добавьте к свинине. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Добавьте к капусте свежую капусту, нарубленный чеснок, лавровые листья, соль и перец. Перемешайте.
- Добавьте капусту, залейте кипятком и варите на медленном огне около 1,5-2 часов.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю с щами. Продолжайте варить, пока картофель не будет готов.
- Подавайте щи со свининой и свежей капустой горячими, посыпав зеленью по вкусу.
Щи со свининой и свежей капустой – это сытное и вкусное блюдо, которое греет в холодное время года и дарит ощущение уюта и комфорта. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо и порадуйте своих близких и гостей.
Сколько варить щи из свежей капусты
Чтобы получить идеальные щи с сочной свежей капустой и нежным мясом, нужно придерживаться определенных временных рамок при варке.
Варить щи из свежей капусты рекомендуется примерно 40-50 минут. За это время капуста станет мягкой, но сохранит свою форму и сочность. Если варить щи слишком долго, капуста может развариться и потерять свою текстуру. Если, наоборот, варить щи недостаточно, капуста будет сырой и жесткой.
Для проверки готовности капусты можно использовать вилку или нож. Если легко проткнуть капусту, значит, она готова. Не забудьте также проверить мясо на готовность – оно должно быть мягким и легко отделяться от костей.
Таким образом, правильное время варки щей из свежей капусты составляет около 40-50 минут. Соблюдая это время, вы сможете насладиться вкусным и ароматным блюдом с традиционными русскими щами. Приятного аппетита!
