Соте – это традиционное французское блюдо, которое состоит из легко поджаренных овощей, приправленных специями и травами. В этом рецепте мы будем готовить соте из баклажанов с луком, перцем, помидорами и чесноком. Блюдо отличается ярким, ароматным вкусом и легкой поджаренной корочкой на овощах. Готовится соте очень просто и быстро, поэтому оно станет отличным выбором для быстрого ужина или лёгкого обеда. Кроме того, данное блюдо подходит как для вегетарианцев, так и для всех любителей овощной кухни. Давайте приступим к приготовлению!
Овощное соте из баклажанов с картофелем
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки
- Картофель – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Перец болгарский – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 штуки
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кубиками и посолите, оставив на 15-20 минут для удаления горечи.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь нарежьте соломкой, лук и перец болгарский – полукольцами, а помидоры – кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перец болгарский. Обжаривайте несколько минут.
- Добавьте картофель и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте.
- Отожмите баклажаны, чтобы удалить лишнюю жидкость, и добавьте их в сковороду с остальными овощами. Готовьте еще около 5 минут.
- Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще пару минут.
- Подавайте соте с картофелем горячим, посыпав свежей зеленью.
Пошаговый рецепт с фото: соте из баклажанов с овощами на сковороде
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Перец болгарский – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 штуки
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Шаг 1: Подготовка овощей
Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте и выложите на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
Морковь натрите на крупной терке.
Перец болгарский нарежьте полосками.
Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте.
Помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 2: Обжаривание овощей
В сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь, обжаривайте, пока она не станет мягкой.
Добавьте перец болгарский и баклажаны, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.
Добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Готовка соте
Убавьте огонь и тушите овощи под крышкой около 10 минут.
После готовности посыпьте соте из баклажанов с овощами зеленью (петрушкой, укропом) и перемешайте.
 |
 |
 |
Готовое блюдо подавайте горячим. Соте из баклажанов с овощами отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Рецепт овощного соте с кабачком и баклажаном с пошаговыми фото
Ингредиенты:
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 1 большой лук;
- 2 моркови;
- 2 перца (любого цвета);
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- Свежая зелень для украшения.
Пошаговая инструкция:
- Шаг 1: Подготовка овощей
- Шаг 2: Обжаривание овощей
- Шаг 3: Приправление
- Шаг 4: Подача
Кабачок и баклажаны тщательно моем и нарезаем кубиками. Лук и морковь очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Перец очищаем от семян и нарезаем полосками. Чеснок мелко рубим.
На среднем огне разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем лук и морковь и обжариваем до мягкости. Затем добавляем кабачок, баклажан и перец, и обжариваем до готовности, примерно 7-10 минут.
Добавляем чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
Готовое овощное соте перекладываем на тарелку и посыпаем свежей зеленью. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Отличная гарнир к мясу или рыбе!
Теперь, когда вы знаете рецепт овощного соте с кабачком и баклажаном, вы можете легко приготовить это блюдо в любое время. Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами овощей с этим простым и вкусным рецептом!
Как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи. Нарежьте кабачок, баклажан и болгарский перец на небольшие кубики. Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте кабачок, баклажан и болгарский перец в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте овощи до мягкости, помешивая время от времени.
- Когда овощи готовы, соте можно подавать к столу. Оно идеально подходит к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт овощного соте с кабачком и баклажаном. Вы можете экспериментировать с добавлением других овощей и специй по своему вкусу. Приятного аппетита!
Классическое соте с баклажанами
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 большой лук
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец, базилик – по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы они «приотстали».
- Лук нарезать полукольцами, перцы – мелкими кубиками, чеснок – мелко покрошить.
- Помидоры залить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.
- Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить перец и чеснок, обжаривать несколько минут до мягкости овощей.
- Добавить баклажаны и обжаривать несколько минут до подмягчения.
- Добавить помидоры и продолжать готовить на среднем огне до загустения соте.
- Посолить, поперчить и посыпать базиликом по вкусу.
- При подаче, посыпать свежим базиликом.
Соте с баклажанами готово! Подавать его можно горячим или холодным в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Приятного аппетита!
Овощное соте с баклажанами. Результат превосходит все ожидания
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Перец болгарский – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарезать кубиками и замочить в холодной воде на 15-20 минут, чтобы убрать горечь. Затем хорошо промыть под проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
- Перец болгарский нарезать соломкой, помидоры – кубиками, лук – полукольцами, чеснок – мелко.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить на сковороду баклажаны и обжаривать, помешивая, до мягкости.
- Затем добавить помидоры и перец болгарский, продолжать готовить до готовности овощей, примерно 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень, перемешать и готовить еще 1 минуту.
- Соте из баклажанов с овощами готово! Подается горячим. Приятного аппетита!
Результат:
Овощное соте с баклажанами – отличная идея для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Это блюдо сочетает в себе нежность баклажанов, сочность помидоров и красоту оливкового масла. К тому же, оно очень полезно для здоровья, так как содержит витамины и минералы, необходимые для правильного функционирования организма. Овощное соте с баклажанами – отличное блюдо для обеда или ужина, которое не оставит вас равнодушным!
Соте из баклажанов с томатной пастой
Для приготовления соте из баклажанов с томатной пастой необходимы следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана;
- 1 красный перец;
- 1 желтый перец;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для приготовления соте из баклажанов с томатной пастой необходимо следовать следующим шагам:
- Нарежьте баклажаны на кубики и посыпьте их солью. Оставьте на 10 минут, чтобы они вытянули горечь. Затем вымойте баклажаны в холодной воде и высушите на бумажном полотенце.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный перец и обжарьте его вместе с луком и чесноком до мягкости.
- Добавьте баклажаны и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте томатную пасту, соль, перец и тушите блюдо на среднем огне около 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
В результате получается ароматное и сочное блюдо – соте из баклажанов с томатной пастой. Это идеальное гарнир к мясу или птице, а также отличный вариант для вегетарианского обеда или ужина. Соте из баклажанов с томатной пастой является источником клетчатки и витаминов, поэтому его регулярное употребление полезно для здоровья и пищеварения.