Маринованная капуста – это вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. При добавлении уксуса и масла капуста приобретает насыщенный вкус и аромат, а морковь и чеснок добавляют свои нотки в эту аппетитную закуску. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить маринованную капусту с уксусом и маслом, с морковью и чесноком, чтобы у вас получилось вкусное и полезное блюдо.
Быстрая засолка капусты с чесноком
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 1 шт.
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Уксус – 2 ст. л.
- Вода – 1 л
Приготовление:
- Шаг 1. Подготовьте капусту:
- Удалите верхние слои капусты и отрежьте пачку.
- Разрежьте капусту напополам и удалите сердцевину.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой.
- Шаг 2. Подготовьте чеснок:
- Очистите зубчики чеснока от шелухи.
- Измельчите чеснок ножом или используйте чеснокодавилку.
- Шаг 3. Смешайте ингредиенты:
- В большой емкости смешайте соль, сахар, растительное масло и уксус.
- Добавьте нарезанную капусту и измельченный чеснок.
- Шаг 4. Залейте капусту:
- Добавьте в емкость с капустой 1 литр воды.
- Шаг 5. Поперчите капусту:
- Положите в маринад несколько горошин черного перца.
- Шаг 6. Засолите капусту:
- Перемешайте капусту в маринаде.
- Оставьте капусту на 1-2 суток при комнатной температуре.
- Затем переложите готовую капусту в банки и закройте крышками.
- Шаг 7. Охладите капусту:
- Поставьте банки с капустой в холодильник на 3-4 часа.
Теперь ваша быстрая засолка капусты с чесноком готова к употреблению! Она станет отличным дополнением к мясным блюдам или замечательным салатом в качестве самостоятельного блюда.
Капуста горячим рассолом быстрого приготовления за 1 день
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 штука;
- вода – 1 литр;
- соль – 2 столовые ложки;
- сахар – 2 столовые ложки;
- уксус (9%) – 100 мл;
- листья лаврового дерева – 3 штуки;
- гвоздика – 5 штук;
- кориандр (семена) – 1 чайная ложка;
- черный перец (горошком) – 1 чайная ложка.
Шаги приготовления:
- Смешать 1 литр воды с солью и сахаром в кастрюле и довести до кипения.
- Добавить уксус, лавровые листья, гвоздику, кориандр и черный перец. Перемешать.
- Капусту разделить на кочаны и вырезать толстый сердцевинный кусок, оставив только внешние листья.
- Ошпарить листья кипятком, затем опустить в кипящий рассол и оставить на 10 минут.
- После остывания, сложить капусту с рассолом в сухую стерилизованную банку.
- Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1 день.
Готовая капуста готова к употреблению!
Капуста, маринованная горячим рассолом, прекрасно подходит в качестве самостоятельного блюда или добавки к другим блюдам. Она богата витамином C, а также является хорошим источником клетчатки и минералов.
Спасибо за рецепт Кулинарной Школе за предоставленный рецепт!
Быстрое маринование капусты с уксусом и маслом
Маринованная капуста – отличная закуска и дополнение к различным блюдам. Но иногда бывает нужно приготовить ее быстро. Этот рецепт поможет вам получить вкусную капусту всего за сутки.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 средняя головка
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Уксус – 2 столовые ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 чайная ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
- Капусту нарежьте кусочками, готовыми для маринования. Обычно капусту нарезают соломкой или кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большую емкость положите нарезанную капусту, натертую морковь и нарезанный чеснок.
- Добавьте уксус, масло, соль, сахар и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Суточное маринование и хранение:
Закройте емкость и оставьте капусту на сутки в холодильнике. За это время она хорошо промаринуется и станет еще вкуснее.
Храните маринованную капусту в холодильнике в герметичной емкости. Она сохранит свежий и хрустящий вкус в течение нескольких дней.
Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления с чесноком и горячим рассолом
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2-3 моркови
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 литр воды
- 100 мл уксуса
- 100 мл растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- перец горошком, лавровый лист (по вкусу)
Приготовление:
- Капусту нарежьте на тонкие полоски.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Чеснок мелко нарежьте или измельчите в чеснокодавилке.
- В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус, сахар, соль, масло, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Добавьте капусту, морковь и чеснок в рассол. Перемешайте.
- Оставьте мариноваться на 3-4 часа или на ночь.
- Переложите маринованную капусту в стеклянные банки и храните в холодильнике.
Маринованная капуста с чесноком и горячим рассолом готова к употреблению. Она станет отличным дополнением к вашему столу и превратит любой обед или ужин в настоящий праздник. Попробуйте этот рецепт и получите настоящее удовольствие от вкуса.
