Суп пюре из брокколи – это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет питаться полезно. Этот суп богат витаминами и микроэлементами, а главное – очень вкусный. Мы подобрали для вас несколько простых и быстрых рецептов приготовления этого блюда. Знакомьтесь и готовьте!
Фотоотчеты к рецепту 7
В данном фотоотчете представлены шаги приготовления супа пюре из брокколи. Каждое фото подписано и описывает конкретный этап процесса приготовления.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
На фото видно, как брокколи очищают от лишних листочков и нарезают на небольшие кусочки. Также видно, что лук мелко нарезан, а чеснок измельчен.
Шаг 2: Приготовление основы супа
На этом фото показано, как лук и чеснок обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляется брокколи и овощной бульон, все это тушится на низком огне около 15 минут.
Шаг 3: Пюрирование супа
На этом фото видно, как получившаяся масса из брокколи и овощного бульона пюрируется с помощью блендера или погружного блендера до получения однородной консистенции. При необходимости можно добавить еще немного бульона для достижения желаемой толщины супа.
Шаг 4: Подача и украшение
На последнем фото показан готовый суп пюре из брокколи, который подается в глубоких тарелках. Для украшения можно использовать свежие зеленые листья петрушки или сливки. Здесь фантазия не ограничена!
ТОП-5 рецептов крем-супа из брокколи
1. Классический крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
- 400 г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте на масле лук и чеснок.
- Добавьте брокколи, бульон и варите до готовности.
- Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре.
- Добавьте сливки, соль и перец, снова вскипятите.
2. Крем-суп из брокколи с сыром
| Ингредиенты: | Процесс приготовления: |
|---|---|
|
|
3. Овсяный крем-суп с брокколи
Ингредиенты:
- 300 г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 100 г овсяных хлопьев
- 50 мл сливок
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте овощи и обжарьте на масле с луком и чесноком.
- Добавьте брокколи, бульон и варите до готовности.
- Измельчите суп и добавьте овсяные хлопья.
- Вскипятите суп, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
4. Крем-суп из брокколи с шпинатом
Ингредиенты:
- 300 г брокколи
- 100 г шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 50 мл сливок
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте на масле листья шпината, лук и чеснок.
- Добавьте брокколи, бульон и варите до готовности.
- С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Добавьте сливки, соль и перец, вскипятите и готово!
5. Острый крем-суп с брокколи и карри
| Ингредиенты: | Процесс приготовления: |
|---|---|
|
|
Как приготовить суп пюре из брокколи со сливками
Ингредиенты:
- 500 гр брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
- Разделите брокколи на цветочки и добавьте их в кастрюлю.
- Добавьте куриной или овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения.
- Поварите брокколи до мягкости, примерно 10-15 минут.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп в пюре.
- Добавьте сливки в пюре из брокколи и хорошо перемешайте.
- Подогрейте суп на среднем огне, пока он не станет горячим.
- Приправьте суп пюре солью и перцем по вкусу.
Подача:
Суп пюре из брокколи со сливками готов! Его можно подавать горячим, украсив тертым сыром или зеленью.
Суп пюре из брокколи – пошаговый рецепт из фото
Ингредиенты:
- 1 крупная головка брокколи
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- Несколько веточек свежего тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для обжарки
Пошаговый рецепт:
- Готовим овощи:
| Шаг | Инструкция | Фото |
|---|---|---|
| 1 | Разрезаем брокколи на небольшие соцветия |  |
| 2 | Нарезаем луковицу и чеснок |  |
- Готовим суп:
- В глубокой кастрюле нагреваем оливковое масло и обжариваем луковицу и чеснок до золотистого цвета.
- Добавляем соцветия брокколи и тушим все вместе несколько минут.
- Затем заливаем овощной бульон и варим на среднем огне до мягкости брокколи.
- Когда брокколи станет мягкой, снимаем суп с огня и даем немного остыть.
- Пюрируем суп с помощью блендера или погружного блендера до однородного состояния.
- Возвращаем суп обратно на огонь и добавляем сливки, тимьян, соль и перец по вкусу. Готовим еще пару минут, чтобы суп прогрелся.
Вот и все! Суп пюре из брокколи готов к подаче. Он получается нежным, ароматным и очень полезным. Можно подавать его с крутонами или гарнировать свежей зеленью. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным блюдом из брокколи!
Рецепт супа пюре из брокколи с курицей
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль
- Перец
- Масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета. После этого переложите филе на тарелку и оставьте в стороне.
- На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачного состояния.
- Добавьте к луку и чесноку брокколи, предварительно разделенную на соцветия. Обжаривайте овощи несколько минут, пока они не станут мягкими.
- Слейте в сковороду куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне до готовности брокколи (примерно 10-15 минут).
- Влейте сливки в суп и доведите суп до кипения.
- При помощи блендера или погружного блендера измельчите все ингредиенты до консистенции пюре.
- Верните обжаренное куриное филе обратно в суп и нагрейте его до готовности.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими зеленью и крутоными, при желании.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным супом пюре из брокколи с курицей в уютной домашней обстановке. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Выбор ингредиентов
- Выберите свежую брокколи с ярко-зелеными головками без пожелтений и повреждений.
- Используйте свежие овощи, чтобы сохранить питательные вещества и аромат супа.
- Возьмите качественный бульон или используйте домашний вариант для более насыщенного вкуса.
- Не забудьте приправить суп специями и травами, чтобы добавить ему глубину вкуса.
Подготовка брокколи
- Обрежьте стебельки брокколи и отделите их от головок. Используйте их для приготовления бульона или соуса.
- Приготовьте головки брокколи, разобрав их на небольшие соцветия. Они будут вариться быстрее и равномерно.
- Перед варкой промойте брокколи под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки почвы и грязи.
Приготовление супа
- Для начала обжарьте на масле нарезанный лук и морковь, чтобы придать супу еще больше аромата и вкуса.
- Добавьте бульон и головки брокколи в кастрюлю и доведите до кипения.
- Блендером или пюре, превратите суп из брокколи в однородную массу. При желании добавьте сливки или молоко для получения более нежной текстуры.
- Дайте супу настояться несколько минут, чтобы ароматы соединились.
Суп пюре из брокколи – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить даже на каждый день. Следуя простым советам и рекомендациям, вы получите готовый суп, который порадует вас своим вкусом и полезностью.
Пошаговый рецепт с фото: суп пюре из брокколи
Ингредиенты:
- 400 г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для обжарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Брокколи разделить на соцветия и перемыть под проточной водой. Луковицу и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжарка овощей
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
| Переход на следующий шаг: | Фото процесса приготовления: |
|---|---|
|
Обжарка овощей |
|
Шаг 3: Приготовление супа
Добавить в кастрюлю брокколи и овощной бульон. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
| Переход на следующий шаг: | Фото процесса приготовления: |
|---|---|
|
Приготовление супа  |
|
Шаг 4: Пюрирование супа
Снять кастрюлю с огня и оставить на 5 минут для остывания немного. С помощью блендера или погружного блендера измельчить суп до состояния пюре.
| Переход на следующий шаг: | Фото процесса приготовления: |
|---|---|
|
Пюрирование супа |
|
Шаг 5: Добавление сливок и приправ
Вернуть кастрюлю на огонь и добавить сливки. Перемешать и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6: Подача и украшение
Суп пюре из брокколи готов! Подавать горячим, посыпав сверху свежими зеленью и с добавлением крутона по желанию.
Особенности приготовления крем-супа из брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи – 500 г
- Картофель – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 100 мл
- Масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Вода – по необходимости
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте лук и чеснок, мелко нарежьте брокколи, очистите и нарежьте картофель.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и брокколи, и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут.
- Залейте овощи водой (достаточно, чтобы покрыть их), добавьте соль и перец по вкусу, и варите до мягкости овощей (около 15-20 минут).
- С помощью блендера или пюреобразователя измельчите все ингредиенты в супе до получения гладкой массы.
- Добавьте сливки и перемешайте суп до получения однородной консистенции. При необходимости, добавьте воду, чтобы достичь желаемой густоты.
- Подогрейте суп на низком огне до готовности.
Готовый крем-суп из брокколи можно подавать горячим, украшенным зеленью или сливками. Это блюдо станет отличным выбором для сытного и полезного обеда или ужина.
Вкусный суп пюре из цветной капусты и брокколи
Для приготовления вкусного супа пюре из цветной капусты и брокколи понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 1 головка брокколи;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного или куриного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- масло для обжарки.
Для начала, необходимо обжарить на масле мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду нарезанную цветную капусту и брокколи, продолжайте готовить на среднем огне примерно 5 минут.
Следующим шагом добавьте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем суп нужно размять в блендере или использовать погружной блендер до получения однородной массы.
В конце добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте и подавайте суп горячим. Вы можете украсить его зеленью или добавить сливки для более насыщенного вкуса.
Важно помнить:
- При выборе цветной капусты и брокколи обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть свежими, без увядших листьев или повреждений.
- Для сохранения максимального количества питательных веществ, рекомендуется готовить суп на пару или на водяной бане.
- Вы можете добавить нежирные сливки или молоко для придания супу более кремовой текстуры.
Приготовление вкусного супа пюре из цветной капусты и брокколи – это прекрасный способ насладиться полезными свойствами овощей и получить удовольствие от их нежного вкуса. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным и полезным блюдом!
Пищевая ценность порции
- Калории: около 150 ккал
- Белки: примерно 7 г
- Жиры: около 5 г
- Углеводы: примерно 20 г
- Витамин С: содержание витамина С составляет около 110% от рекомендуемой суточной нормы
- Витамин К: содержание витамина К составляет около 100% от рекомендуемой суточной нормы
- Витамин А: содержание витамина А составляет около 50% от рекомендуемой суточной нормы
- Фолиевая кислота: содержание фолиевой кислоты составляет около 30% от рекомендуемой суточной нормы
- Кальций: содержание кальция составляет около 10% от рекомендуемой суточной нормы
- Железо: содержание железа составляет около 15% от рекомендуемой суточной нормы
Пюре из брокколи – это отличный источник питательных веществ и может быть включено в разнообразную и сбалансированную диету. Благодаря его богатому составу, оно может помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье костей и зубов, а также улучшить общее состояние кожи и волос.