Суп пюре из грибов – это прекрасное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он имеет насыщенный грибной вкус с нежным кремовым оттенком. В данной статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления этого вкусного супа, который понравится всей семье.
Пошаговый рецепт с фото: Суп-пюре из грибов
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 500 мл овощного или грибного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговая инструкция:
- Готовьте все необходимые ингредиенты: грибы, лук, чеснок, сливочное масло, бульон, сливки, соль и перец.
- Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте нарезанные грибы в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут.
- Добавьте овощной или грибной бульон в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного грибного бульона или воды.
- Влейте сливки в суп, перемешайте и немного разогрейте на слабом огне.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью для украшения. Суп-пюре готов к сервировке!
Теперь вы можете наслаждаться вкусным супом-пюре из грибов, который будет прекрасным добавлением к вашему обеду или ужину. Готовьте с удовольствием!
Как приготовить вкусное суп-пюре из грибов
Рецепт №1: Классическое суп-пюре из грибов
Для приготовления классического супа-пюре из грибов потребуется:
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, опята и др.)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 500 мл овощного или грибного бульона
- 200 мл сливок или молока
- Соль, перец, специи по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и чеснок, прожарьте их вместе с луком до готовности.
- Залейте овощным или грибным бульоном и варите на медленном огне около 20 минут.
- Слейте суп с огня и дайте ему немного остыть.
- С помощью блендера или пюреобразователя измельчите суп до однородной консистенции.
- Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки или молоко.
- Подогрейте суп на низком огне, посолите, поперчите и приправьте по вкусу.
- Готовый суп-пюре из грибов можно подавать в горячем виде с сухариками или зеленью.
Рецепт №2: Суп-пюре из грибов с добавлением картофеля
Для приготовления супа-пюре из грибов с картофелем потребуется:
- 300 г свежих грибов
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 700 мл овощного или грибного бульона
- 150 мл сливок или молока
- Соль, перец, специи по вкусу
Шаги приготовления:
- Почистите и нарежьте грибы, лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и чеснок, обжарьте их вместе с луком.
- Очистите и нарежьте картофелины кубиками.
- Добавьте картофель в кастрюлю и залейте овощным или грибным бульоном.
- Варите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Слейте суп с огня и дайте ему остыть.
- Используя блендер или пюреобразователь, измельчите суп до однородной консистенции.
- Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки или молоко.
- Подогрейте на низком огне, приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
- Готовый суп-пюре из грибов с картофелем готов к подаче. Приятного аппетита!
Фотоотчеты к рецепту 0
1. Шаги приготовления
На первом фото вы можете увидеть все необходимые ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа. Это свежие грибы, лук, картофель, сливки и пряные травы.
На следующем фото показаны этапы приготовления. Одна из фотографий показывает, как грибы нарезаются перед обжаркой. Другая фотография демонстрирует процесс приготовления основы супа – обжарки лука и грибов.
2. Пюрирование и подача
На третьей фотографии показано, как после приготовления все ингредиенты пюрируются в блендере до получения однородной массы. Затем суп разливаются по тарелкам и украшаются свежей зеленью.
3. Готовый суп
На последних фотографиях представлен готовый суп пюре из грибов. Вы можете увидеть его текстуру, цвет и узнать, как его можно дополнить различными ингредиентами, такими как крошка гренки или пармезан.
4. Ваше творчество
Не забудьте поделиться своими фотоотчетами и впечатлениями от приготовления супа пюре из грибов. Каждый может приготовить этот суп по своему рецепту, добавить свои любимые ингредиенты и украшения. Будем рады увидеть ваши фото и услышать о ваших экспериментах!
Пищевая ценность порции
Приготовленный суп пюре из грибов представляет собой богатое и питательное блюдо, которое обладает высокой пищевой ценностью. Особенно полезен он в осенне-зимний период, когда организму требуется дополнительная поддержка и укрепление.
В зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления, пищевая ценность порции супа пюре из грибов может различаться. Однако, в большинстве случаев, этот суп является источником белка, клетчатки, витаминов (в особенности группы В), микроэлементов (таких как железо, цинк, магний) и антиоксидантов.
- Белок: Суп пюре из грибов содержит достаточное количество белка, который является основным строительным материалом для клеток организма и необходим для роста и восстановления тканей.
- Клетчатка: Грибы являются отличным источником клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы, улучшению работы кишечника и снижению уровня холестерина в крови.
- Витамины: Суп пюре из грибов богат витаминами группы В, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы в здоровом состоянии.
- Микроэлементы: Грибы содержат в себе такие полезные микроэлементы, как железо, цинк и магний, которые важны для работы иммунной системы, образования крови и метаболизма.
- Антиоксиданты: Суп пюре из грибов также является источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и предотвращают развитие ряда заболеваний.
Таким образом, суп пюре из грибов имеет высокую пищевую ценность и является прекрасным выбором для тех, кто хочет получить не только вкусное, но и полезное блюдо.