Чизкейк – американский десерт, пользующийся огромной популярностью во всем мире. Если вы хотите попробовать эту вкуснейшую композицию без использования духовки, то мы подготовили для вас простой рецепт чизкейка без выпечки. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов и немного терпения, чтобы получить нежное и ароматное лакомство.
Рецепт чизкейка без выпечки с печеньем с пошаговыми фото
Ингредиенты:
- 300 г печенья (можно использовать любое печенье по вашему вкусу)
- 150 г сливочного масла
- 500 г сливочного сыра
- 200 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 300 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 10 г желатина
- 100 мл воды
Шаг 1: Приготовление основы
- Измельчите печенье в крошку, используя блендер или ступку.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем, создавая однородную массу.
- Распределите печенье с маслом по дну формы для чизкейка и равномерно утрамбуйте его. Убедитесь, что основа покрывает всю поверхность формы.
- Поставьте форму в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте сок и цедру лимона в сырную массу и тщательно перемешайте.
- Отделите небольшое количество сливок от оставшегося объема и нагрейте их. Растворите желатин в нагретых сливках и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Добавьте желатиновую смесь в сырную массу и тщательно перемешайте до однородности.
- Влейте оставшиеся сливки в сырную смесь и продолжайте взбивать, пока не получите пышную текстуру.
Шаг 3: Сборка и оформление
- Выньте форму из холодильника с застывшей основой.
- Аккуратно вылейте начинку на основу, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Поставьте чизкейк в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
- Украсьте готовый чизкейк по вкусу: сверху можно посыпать тертым шоколадом, натереть цедру лимона или украсить ягодами.
- Приятного аппетита! Готовый чизкейк можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Теперь у вас есть вкусный и нежный чизкейк без выпечки с печеньем, готовый к тому, чтобы порадовать вас и ваших близких! Не стесняйтесь экспериментировать с разными вкусами печенья и украшениями, чтобы создать свой собственный уникальный десерт.
Как приготовить чизкейк без выпечки с печеньем
Ингредиенты:
- Печенье – 200 г
- Сливки – 200 мл
- Сгущенное молоко – 200 г
- Творог – 200 г
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Желатин – 10 г
- Вода – 100 мл
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или погружного блендера.
- Добавьте сливки и перемешайте до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешайте сгущенное молоко, творог и лимонный сок.
- Добавьте полученную смесь в печенье со сливками и хорошо перемешайте.
- Разведите желатин водой и оставьте на пять минут, чтобы он набух. Затем нагрейте его на слабом огне до полного растворения.
- Добавьте разведенный желатин в основу чизкейка и перемешайте.
- По желанию можно добавить сахар для сладости.
- Выложите полученную массу в форму для чизкейка и уровняйте поверхность.
- Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов до полного застывания.
- При подаче можно украсить сверху печеньем, фруктами или шоколадом.
Вот и всё! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и нежный чизкейк без выпечки с использованием печенья.
Чизкейк без выпечки с желатином
Ингредиенты:
- 200 г печенья “Орео”
- 70 г сливочного масла
- 500 г крем-сыра
- 200 г сгущенного молока
- 10 г желатина
- 100 мл горячей воды
- 150 г свежей клубники
Приготовление:
- Измельчите печенье “Орео” в крошку.
- Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем, чтобы получилась однородная масса.
- Выложите полученную массу в форму для чизкейка и равномерно разровняйте, создавая основу для торта.
- Взбейте крем-сыр венчиком до однородной консистенции.
- Добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
- Растворите желатин в горячей воде и оставьте на несколько минут для набухания.
- Добавьте набухший желатин в крем-сырную массу и хорошо перемешайте.
- Вылейте полученную смесь на основу из печенья в форме и разровняйте поверхность.
- Оставьте чизкейк в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл.
- Перед подачей чизкейка украсьте свежей клубникой.
Полезные советы:
Для приготовления чизкейка без выпечки с желатином рекомендуется использовать недорогие сорта крем-сыра, так как они отлично подходят для такого десерта. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в крем-сыр мелкой тертой цедру лимона или апельсина. Также можно добавить в смесь нежирный йогурт для придания дополнительной свежести.
Сыр или творог?
Сыр
Сыр – это продукт, получаемый из молока путем ферментации и отделения сыворотки. Он имеет более насыщенный вкус и плотную консистенцию. Сыр богат кальцием и белком, а также содержит витамины А, В и D.
- Можно использовать для приготовления закусок, салатов и выпечки;
- Идеально подходит для приготовления пиццы и лазаньи;
- Обладает отличной растворимостью, что позволяет использовать его в соусах и заправках;
- Прекрасно сочетается с винами и другими сырами в плотных закусках.
Творог
Творог – это продукт, получаемый из расслаивания молока или сыворотки. Он обладает мягкой текстурой и легким вкусом. Творог содержит белок, кальций и витамины группы В.
- Идеально подходит для приготовления десертов, например, чизкейков без выпечки;
- Можно использовать в смузи и коктейлях для придания кремовой консистенции;
- Обладает нежным вкусом, что позволяет использовать его в выпечке;
- Хорошо сочетается с фруктами и ягодами в салатах и запеканках.
Какой продукт выбрать – сыр или творог – зависит от ваших предпочтений и цели приготовления блюда. Если нужна более насыщенная консистенция и выраженный вкус, то сыр будет лучшим выбором. Если же нужна мягкая текстура и легкий вкус, то творог станет отличным решением. Оба продукта имеют свои преимущества и области применения, поэтому можно выбирать и комбинировать их в зависимости от необходимости и желаемого результата.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления чизкейка без выпечки в домашних условиях, следуйте этим простым шагам:
- Шаг 1: Измельчите печенье в крошку, добавьте плавленое масло и перемешайте до получения однородной массы. Разложите полученную смесь по дну формы для чизкейка, создавая основание. Утрамбуйте основание в форме и поместите его в холодильник, чтобы застыло.
- Шаг 2: В глубокую миску добавьте творожный сыр, сахар, ванильный экстракт и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы.
- Шаг 3: В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков. Добавьте взбитые сливки в миску с творожным сыром и аккуратно перемешайте их вместе.
- Шаг 4: Выньте форму из холодильника и выложите на основу равномерный слой начинки из творожно-сливочной массы.
- Шаг 5: Украсьте чизкейк свежими ягодами, шоколадной крошкой или другими посыпками по своему вкусу.
- Шаг 6: Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию.
- Шаг 7: После охлаждения чизкейк готов к подаче. Наслаждайтесь его вкусом!
Вот и все! Следуйте этим простым шагам, и вы сможете приготовить вкусный чизкейк без выпечки в домашних условиях. Это идеальный десерт для любого случая или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным лакомством. Приятного аппетита!
