Капуста маринованная с перцем болгарским, морковью и чесноком – это отличная закуска или добавка к любому блюду. Это сочетание свежего и хрустящего капустного вкуса с легкой остротой перца болгарского и ароматом чеснока делает эту закуску настоящим деликатесом. Приготовить такую маринадную капусту очень просто, а результат достоин восхищения гостей. Попробуйте это яркое сочетание вкусов и разнообразьте свой стол!
Пошаговый рецепт маринованной капусты с перцем болгарским и морковью и чесноком
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда:
- Капуста – 1 кг
- Перец болгарский – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления маринованной капусты с перцем болгарским и морковью и чесноком. Капусту тщательно помыть и нарезать тонкой соломкой. Перец болгарский и морковь очистить от кожуры и нарезать полосками. Чеснок мелко нарезать.
Шаг 2: Мариновка капусты
Далее необходимо мариновать капусту. В большой емкости смешайте капусту, перец болгарский, морковь и чеснок. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 2-3 часа для пропитывания.
Шаг 3: Укутываем капусту
После того как капуста настоилась, нужно переложить ее в стеклянные банки или другую подходящую посуду. Необходимо плотно уложить капусту, чтобы она занимала всю емкость.
Шаг 4: Отборные специи
Для того чтобы ваша маринованная капуста с перцем болгарским, морковью и чесноком имела более насыщенный вкус, вы можете добавить немного отборных специй – лавровый лист, горошек перца и зерна горчицы. Это придаст блюду дополнительный аромат.
Шаг 5: Завершение приготовления
Закройте банки капустой и поставьте их на хранение в темное и прохладное место. Через несколько дней маринованная капуста будет готова к употреблению. Приятного аппетита!
Фотоотчеты к рецепту “Капуста маринованная с перцем болгарским и морковью и чесноком”
Давайте посмотрим на фотографии, чтобы увидеть, как выглядит этот вкусный рецепт капусты маринованной с перцем болгарским, морковью и чесноком.
Процесс приготовления:
- На первом фото можно увидеть готовые ингредиенты: свежая капуста, перец болгарский, морковь и чеснок.
- Следующая фотография демонстрирует нарезанную капусту, перец и морковь, которые будут использоваться для маринада.
- Третье фото отображает процесс смешивания капусты, перца и моркови с маринадом из чеснока, соли, сахара и уксуса.
- На четвертом фото видно, как капуста находится в процессе маринования в холодильнике.
- Последняя фотография показывает готовую капусту, которую можно подавать к столу.
Итоговый результат:
Фотоотчеты демонстрируют, что рецепт капусты маринованной с перцем болгарским, морковью и чесноком является простым и вкусным блюдом, которое способно украсить любой стол. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!
Приготовление блюда “Капуста маринованная с перцем болгарским и морковью и чесноком”
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления капусты маринованной с перцем болгарским и морковью и чесноком необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
- 1 средняя кочан капусты;
- 1 большая морковь;
- 2-3 шт. перца болгарского;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- соль;
- сахар;
- уксус;
- растительное масло;
- вода.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для приготовления маринада, необходимого для капусты, необходимо смешать в небольшой емкости следующие ингредиенты:
- соль;
- сахар;
- уксус;
- растительное масло;
- вода.
Составляющие маринада следует смешать в пропорции 1:1:1:1:2, то есть, например, по 1 чайной ложке каждого ингредиента и 2 чайных ложки воды.
Шаг 3: Приготовление овощей
Капусту необходимо нарезать тонкой соломкой, морковь – натереть на крупной терке, перец болгарский – нарезать кубиками. Чеснок необходимо измельчить с помощью чеснокодавки или терки.
Шаг 4: Маринование капусты
Перейдем к непосредственному маринованию капусты. Для этого, в глубокой миске соединяем нарезанные капусту, перец и натертую морковь. Затем добавляем измельченный чеснок и выливаем маринад. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем на несколько часов, чтобы капуста настоялась.
Шаг 5: Подача и хранение
Готовую маринованную капусту с перцем болгарским и морковью и чесноком можно подавать к столу. Это блюдо также можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 месяца.
Пищевая ценность порции
- Калории: примерно 100 ккал
- Белки: около 2 г
- Жиры: примерно 0 г
- Углеводы: около 25 г, в том числе сахара около 15 г
- Пищевые волокна: около 5 г
- Витамин C: более 100% от дневной нормы
- Витамин А: около 50% от дневной нормы
- Калий: около 15% от дневной нормы
- Кальций: около 8% от дневной нормы
- Железо: около 6% от дневной нормы
Таким образом, капуста маринованная с перцем болгарским и морковью и чесноком представляет собой низкокалорийное и питательное блюдо. Она богата витамином C, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы. Также в составе капусты содержатся витамин A, калий и кальций, которые необходимы для поддержания здоровья костей и нормального функционирования организма. Пищевые волокна, которые также присутствуют в капусте, способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса.