Простые рецепты блюд из баранины для приготовления дома

Баранина – это нежное мясо, которое обладает особым вкусом и оригинальным ароматом. Сегодня мы предлагаем вам несколько простых рецептов, чтобы приготовить из баранины вкусные и сытные блюда прямо у себя дома. В наших рецептах вы найдете различные способы готовки баранины: жареную, запеченную, тушеную и многое другое. Вы сможете порадовать семью и гостей вкусными и оригинальными блюдами, которые приготовлены с любовью и вниманием. Давайте начнем готовить!

Хашлама из баранины: традиционное блюдо с неповторимым вкусом

Ингредиенты:

• 400 грамм баранины;
• 1 крупная луковица;
• 2 средние моркови;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 3-4 картофелины;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• По вкусу соль, перец и пряные травы (петрушка, базилик, кориандр);
• Вода.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную баранину и продолжайте обжаривать, пока мясо не приобретет румяный оттенок.
4. Добавьте нарезанные морковь и картофель, а также измельченный чеснок.
5. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте травами.
6. Разведите томатную пасту в стакане воды и добавьте ее в сковороду.
7. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой около часа, пока мясо и овощи не станут мягкими и сочными.
8. Подавайте хашламу горячей, посыпав свежей зеленью.

Хашлама из баранины – это настоящая находка для ценителей традиционной кухни. Попробуйте приготовить этот неповторимый деликатес и порадуйте своих близких вкуснейшим ужином или обедом!

Азу из баранины по-татарски

Ингредиенты:

• 400 г баранины;
• 2 средний лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки риса;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Баранину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости лука.
3. Затем добавьте томатную пасту и готовьте несколько минут до образования соуса.
4. В кипящую подсоленную воду опустите рис и варите до готовности.
5. Отдельно отварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
6. Смешайте мясо с соусом, рисом и кубиками яиц. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
7. Азу готово к подаче. Можете украсить его зеленью или нарезанными овощами.

Азу из баранины по-татарски – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Баранина придаст ему особый аромат и пикантность, а остальные ингредиенты добавят свежести и насыщенности. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным блюдом из баранины.

Басма по-узбекски: рецепт приготовления и особенности блюда

Рецепт приготовления басмы по-узбекски достаточно простой, однако требует некоторого времени и терпения. Главным секретом успеха является правильная подготовка мяса и грамотное сочетание специй.

Ингредиенты:

• 500 грамм баранины;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки масла;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка перца;
• Соль по вкусу;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте баранину тонкими полосками и выложите ее на противень.
2. Добавьте нарезанный лук, куркуму, перец и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте баранину с луком до золотистого цвета.
4. Переложите мясо в глубокую кастрюлю и добавьте горячую воду, чтобы она покрыла ингредиенты.
5. Доведите басму до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
6. Подавайте басму по-узбекски горячей, украсив зеленью.

Важные советы:

1. Выбирайте качественное мясо. Для приготовления басмы лучше всего использовать нежную и сочную баранину.

2. Не экономьте на времени. Для достижения идеальной нежности и аромата мяса, басму нужно готовить на медленном огне в течение не менее 2-3 часов.

3. Можно экспериментировать со специями. Если хотите вариаций во вкусе блюда, можно добавить свои любимые специи, такие как кориандр, тимьян или кинзу.

Басма по-узбекски – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит баранину. Готовьте это блюдо в домашних условиях, следуя простому рецепту и получайте настоящее узбекское удовольствие!

Чахохбили из баранины: рецепты и советы

Ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 3-4 столовых ложки томатного соуса
• Столовая ложка кинзы
• Столовая ложка молотого красного перца
• Соль и перец по вкусу
• Пшеничная мука для обжарки

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Удалите из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры, измельченные в блендере, и тушите их несколько минут.
3. Добавьте в сковороду томатный соус, чеснок, кинзу и молотый красный перец. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой на низком огне около 1 часа.
4. Чтобы чахохбили получился густым и насыщенным, можно добавить немного муки. Для этого растерите муку с небольшим количеством воды и добавьте в сковороду. Тушите еще около 10-15 минут.
5. Подавайте чахохбили горячим, посыпав сверху зеленью.

Чахохбили – это блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи. Попробуйте приготовить чахохбили из баранины и насладитесь его ярким вкусом и ароматом!

Жаркое из баранины с овощами

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1 перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Баранину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Выложите мясо на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистости. Затем добавьте нарезанные морковь, картофель и перец. Пассеруйте овощи до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и чеснок. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Тушите еще 5-7 минут на небольшом огне.
4. Добавьте обжаренное мясо обратно в сковороду с овощами. Тушите все вместе еще 10 минут на небольшом огне.
5. Жаркое из баранины с овощами готово к подаче. Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Жаркое из баранины с овощами – это очень сытное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Оно прекрасно гармонирует с картофельным пюре или отварным рисом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином!

Рагу с бараниной в рукаве

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить рагу с бараниной в рукаве:

Ингредиенты:

• 500 гр баранины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка муки;
• 500 мл бульона;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Рукав для запекания.

Приготовление:

1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
2. Обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
4. Добавьте томатную пасту и муку. Перемешайте и жарьте еще несколько минут.
5. Добавьте бульон и приправы по вкусу. Тушите на медленном огне примерно 2 часа или до готовности мяса.

Рагу с бараниной в рукаве готово! Мясо станет мягким и сочным благодаря запеканию в рукаве. Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Плов из баранины по-ирански

Ингредиенты:

• 400 г баранины;
• 2 чашки риса;
• 1 крупная луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка зиры;
• ½ чайной ложки молотого перца;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Баранину нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку кусочки баранины и обжарьте их с луком до румяного цвета.
5. В этот момент добавьте куркуму, зиру, молотый перец и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты в кастрюле.
6. Залейте содержимое кастрюли водой, чтобы покрыть мясо, и продолжайте тушить на среднем огне до мягкости баранины.
7. Ополосните рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить избыток крахмала.
8. В другой кастрюле сварите рис в подсоленной воде до готовности.
9. Когда рис сварится, слейте из него воду и переложите его на мясо и лук.
10. Снизьте огонь и оставьте плов под крышкой на 15-20 минут, чтобы рис пропитался ароматами и приобрел характерную иранскую текстуру.
11. Готовый плов по-ирански подавайте горячим на стол, украшенным свежей зеленью.

При своей простоте приготовления плов по-ирански имеет яркое и запоминающееся вкусовое впечатление. Это блюдо станет отличным вариантом для особых случаев или семейных ужинов.

Баранья лопатка запеченная

Если вы хотите приготовить баранью лопатку запеченную, вот несколько полезных советов:

Ингредиенты:

• Баранья лопатка – 1 кг
• Чеснок – 4 зубчика
• Розмарин – 1 веточка
• Тимьян – 1 веточка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Подготовка:

1. Баранью лопатку промыть в холодной воде и обсушить.
2. Смешать соль, перец и натертый чеснок в миске.
3. Натереть полученной смесью баранью лопатку со всех сторон.
4. Положить лопатку в глубокую форму и добавить розмарин и тимьян.
5. Запечь лопатку в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 2 часов.

Готовность:

Проверить готовность бараньей лопатки можно с помощью ножа или вилки – если мясо легко проникается, то блюдо готово.

Подача:

Баранью лопатку запеченную можно подать горячей, нарезав на порции. Для гарнира подойдет картофельное пюре или свежие овощи.

Цитата:

Баранья лопатка запеченная – это блюдо, которое украсит любой праздничный стол и порадует домашних гурманов. Готовить его очень просто, а результат превосходит все ожидания.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить баранью лопатку запеченную, можете смело экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать свой уникальный рецепт!

Пирог «Пастуший»

Ингредиенты:

• Баранина – 500 г
• Лук – 1 шт
• Мука – 300 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Сметана – 100 мл
• Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

Шаг 1:

1. Нарежьте баранину и лук мелкими кубиками.
2. Обжарьте баранину на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и готовьте до прозрачности.

Шаг 2:

1. Для приготовления теста смешайте муку, сливочное масло, яйца и соль.
2. Вымешайте мягкое и эластичное тесто.

Шаг 3:

1. Разделите тесто на две равные части.
2. Раскатайте одну часть на пласт толщиной около 0,5 см и выложите в форму для пирога.
3. На тесто выложите жареную баранину с луком.
4. Раскатайте вторую часть теста и используйте ее для закрытия пирога, соединив края.

Шаг 4:

1. Смажьте пирог сметаной и отправьте его в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия.
2. Готовьте около 40 минут или до золотистой корочки.

Пирог «Пастуший» готов! Подавайте его горячим или оставьте остыть перед подачей.

Тип блюда	Кухня	Порция
Пирог	Традиционная	4 порции

«Пирог «Пастуший» – отличный вариант для ужина или праздничного стола. Он сочетает сочную баранину и ароматные специи, которые придают ему неповторимый вкус. Попробуйте приготовить этот пирог и порадуйте своих близких вкусным и сытным блюдом.

Бараньи ребрышки тушеные

Ингредиенты:

• Бараньи ребрышки – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Бараньи ребрышки вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
2. Лук и морковь очистить и нарезать мелкой соломкой.
3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и продолжать жарить, пока она не станет мягкой.
5. Выложить бараньи ребрышки на сковороду и обжаривать их, помешивая, до золотистого цвета со всех сторон.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить томатную пасту и тушить все вместе около 10-15 минут.
8. В конце добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку.
9. Тушить еще несколько минут.
10. Бараньи ребрышки готовы к подаче!

Подайте бараньи ребрышки тушеные с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Получившееся блюдо обязательно понравится всем любителям баранины!

Баранина по-французски

Для приготовления баранины по-французски вам потребуется:

• 500 граммов баранины;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению баранины по-французски:

1. Нарежьте баранину на кусочки и посолите их по вкусу.
2. В отдельной миске смешайте горчицу, мелко нарезанный чеснок и сливочное масло.
3. Натрите каждый кусочек баранины полученной смесью.
4. Полученные кусочки выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Подавайте баранину по-французски, подкрепившись хорошим вином и французскими гарнирами.

Как сказал французский гастроном Жан Энтони Брилья-Саварен: “Кухня Франции – это искусство”. И эта фраза полностью относится и к блюду “Баранина по-французски”.

Манты с бараниной: рецепты и советы приготовления

Рецепт приготовления мант с бараниной

Ингредиенты:

• Тесто для мант – 500 г
• Баранина – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Порядок приготовления:

1.	Хорошо промыть баранину и измельчить
2.	Добавить измельченный лук
3.	Смешать баранину с луком и прокрутить через мясорубку
4.	Добавить соль и перец по вкусу
5.	Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружки
6.	На каждый кружок положить 1 столовую ложку начинки и аккуратно затянуть манты
7.	Варить манты на пару около 30–40 минут

Готовые манты с бараниной лучше подавать горячими с топленым маслом и зеленью. Это блюдо отлично сочетается с традиционным прохладным йогуртом или мятным соусом. Великолепный вкус и пикантность делают манты с бараниной отличным выбором для праздничного стола или для ужина с семьей.

Пробуйте разные рецепты и варианты подачи, чтобы насладиться вкусом национального блюда! Манты с бараниной станут настоящим украшением вашего стола и порадуют всех гостей!

Баранья нога в вине

Для приготовления бараньей ноги в вине вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 баранья нога
• 1 бутылка красного сухого вина
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Итак, приступим к приготовлению бараньей ноги в вине:

1. Ногу хорошо промойте, очистите от лишних пленок и сухожилий.
2. Луковицы и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте баранью ногу в кастрюлю и обжарьте со всех сторон до равномерного золотистого цвета.
5. Добавьте в кастрюлю красное вино, посолите и поперчите по вкусу. Должно быть достаточно вина, чтобы покрыть ногу полностью.
6. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне около 2-х часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. Подавайте баранью ногу в вине горячей, поливая соусом из кастрюли.

Баранья нога в вине готова. Приятного аппетита!