Рецепт бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов – это традиционное русское блюдо, которое создается путем жарки сочной говядины с луком и приправами, а затем подается со сметаной. Это блюдо известно своим нежным мясом, ароматным соусом и богатым вкусом. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления бефстроганова из говядины со сметаной, который не только вкусен, но и прост в приготовлении.

Пошаговый рецепт с фото: бефстроганов из говядины со сметаной

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 мл говяжьего бульона;
• 200 г сметаны (20% жирности);
• 1 столовая ложка горчицы;
• Соль, перец – по вкусу;
• Приправы (паприка, тимьян, сушеный базилик) – по вкусу;
• Сливочное масло – для жарки;
• Зелень – для подачи.

Пошаговая инструкция:

1. На разделочной доске нарежьте говядину тонкими полосками.
2. Лук тонко нарежьте полукольцами.
3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло.
4. Обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте говядину в сковороду и обжарьте до румяного состояния.
6. Посыпьте муку на мясо и лук, тщательно перемешайте.
7. Добавьте говяжий бульон и сметану, продолжайте перемешивать.
8. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут.
9. Добавьте горчицу, соль, перец и приправы по вкусу.
10. Варите еще 2-3 минуты до готовности.
11. Готовый бефстроганов подавайте горячим, украсив зеленью.

Приготовление бефстроганов из говядины со сметаной – простой и вкусный процесс. Следуя пошаговой инструкции и используя фото, вы сможете приготовить это блюдо в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей вкусным обедом или ужином.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СМЕТАНОЙ

• 500 г говядины (филе)
• 1 большой лук
• 3 столовые ложки растительного масла
• 200 г грибов (шампиньоны)
• 2 столовые ложки муки
• 200 мл говяжьего бульона
• 200 мл сметаны (20% жирности)
• Соль, перец, специи (по вкусу)

Далее рассмотрим подробный пошаговый процесс приготовления бефстроганов из говядины со сметаной:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Порежьте говядину на тонкие полоски, лук – на полукольца, а грибы – на тонкие ломтики. Все ингредиенты должны быть готовы к использованию.


2. Шаг 2: Обжарка говядины

Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте половину говядины. Обжаривайте мясо на среднем огне до золотистой корочки. Повторите этот шаг с оставшейся говядиной. Удалите обжаренное мясо с сковороды и поставьте его в сторону.

3. Шаг 3: Обжарка лука и грибов

В той же сковороде, где была обжарена говядина, добавьте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости.

4. Шаг 4: Приготовление соуса

На сковороде с луком и грибами посыпьте муку и хорошо перемешайте. Готовьте смесь на среднем огне около 1-2 минут, затем постепенно добавьте говяжий бульон и сметану. Постоянно помешивайте соус до загустения.

5. Шаг 5: Доведение блюда до готовности

Верните обжаренную говядину в сковороду с соусом. Помешивайте бефстрогановы, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом. Готовьте блюдо на среднем огне еще около 5-7 минут, пока мясо полностью прогреется.


6. Шаг 6: Подача бефстроганов из говядины

Готовый бефстроганов из говядины со сметаной можно подавать на стол. Рекомендуется добавить соль, перец и специи по вкусу перед подачей. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Бефстроганов из говядины со сметаной – это прекрасный выбор для семейного обеда или ужина. Приготовьте это блюдо по шагам, и оно обязательно понравится вашим близким!

Фотоотчеты к рецепту

Предлагаем вам ознакомиться с фотоотчетами по рецепту бефстроганов из говядины со сметаной. Наши участники приготовили это блюдо и поделились своими впечатлениями в своих фотографиях. Предлагаем вам любоваться на их творения и получить дополнительную мотивацию для приготовления этого изысканного блюда в своей кухне.

Фотоотчет №1

На первом фото мы видим разноцветное блюдо, приготовленное по рецепту бефстроганов из говядины со сметаной. Мясо прекрасно прожарено, а сметановый соус дает блюду нежную и сливочную текстуру.

Фото от: Иванова Анна

Фотоотчет №2

На втором фото представлена экзотическая интерпретация бефстроганов из говядины со сметаной. Блюдо украшено свежими овощами, добавляющими яркий цвет и красоту на тарелке. Ароматная говядина и нежный соус придают этому блюду неповторимый вкус.

Фото от: Петров Дмитрий

Фотоотчет №3

На третьем фото мы видим классическую версию бефстроганов из говядины со сметаной. Блюдо выглядит очень аппетитно с золотистым и хрустящим мясом, обильно политым сметановым соусом. Это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться простотой и изысканностью одновременно.

Фото от: Смирнова Елена

Пищевая ценность порции бефстроганов из говядины со сметаной

Приготовление бефстроганов в домашних условиях стало популярным способом приготовления мясных блюд. Но помимо вкуса, важно также знать, какие пищевые вещества искать в этом блюде.

Пищевая ценность порции (150 г) бефстроганов из говядины со сметаной представлена следующим образом:

• Калории: 300
• Белки: 25 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 5 г
• Клетчатка: 1 г
• Сахар: 1 г
• Натрий: 350 мг
• Железо: 2 мг

Бефстроганы из говядины со сметаной являются источником высококачественных белков и железа. Они также содержат умеренное количество жиров и низкий уровень углеводов, что делает бефстроганы подходящими для различных видов диет. Однако, из-за высокого содержания натрия, рекомендуется умеренное употребление этого блюда для людей, страдающих гипертонией или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Таким образом, бефстроганы из говядины со сметаной являются вкусным и питательным блюдом, которое можно приготовить дома. Они содержат необходимые пищевые компоненты и могут быть включены в разнообразную и сбалансированную пищевую программу.