Маринованная капуста с перцем болгарским – это вкусное и полезное блюдо, которое пригодно для длительного хранения. Перец болгарский добавляет капусте оригинальный аромат и делает ее более яркой и аппетитной. Вы можете приготовить такую капусту в домашних условиях и наслаждаться ее вкусом в течение всего зимнего периода.
Как приготовить маринованную капусту со сладким перцем на зиму
Ингредиенты:
- 1 головка капусты
- 2-3 сладких перца
- 2-3 моркови
- 2-3 столовые ложки соли
- 1 литр воды
- 150 грамм сахара
- 5 столовых ложек уксуса
- 9-10 зерен черного перца
- 5-6 гвоздик
Пошаговая инструкция:
- Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
- Шаг 2. Засолка:
- Шаг 3. Заливка:
- Шаг 4. Мариновка:
- Шаг 5. Закрытие банок:
- Шаг 6. Подача:
Капусту нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на терке. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками.
Смешайте капусту и морковь с солью в большой емкости и хорошо перетрушивайте. Оставьте на 2 часа под прессом.
В кастрюле с водой добавьте сахар, уксус, гвоздику и черный перец. Прокипятите и охладите.
Добавьте нарезанный сладкий перец в капусту с морковью и перемешайте. Затем заливкой заполните емкость с капустой. Перегните внутрь полиэтиленовый пакет и убедитесь, что капуста полностью закрыта жидкостью.
Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 5 дней, затем перенесите в холодильник.
Маринованную капусту со сладким перцем можно подавать к различным блюдам в качестве гарнира или закуски. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощными салатами.
Приготовление маринованной капусты со сладким перцем – отличная возможность сохранить овощи на зиму и наслаждаться их вкусом в течение всего сезона. Это простой и вкусный способ добавить разнообразия в зимний рацион и обогатить его полезными веществами. Не забудьте следовать инструкции и насладитесь ароматным и полезным блюдом!
Капуста, маринованная по-грузински
Для приготовления капусты, маринованной по-грузински, необходимы следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 2-3 столовые ложки соли;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 2-3 столовые ложки уксуса;
- 1 чайная ложка фенугрека;
- 1 чайная ложка кинзы;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- перец красный молотый по вкусу;
- листья вишни или винограда для укладывания в банки.
Сначала капусту очистите от верхних листьев и нарежьте ее капусту на квадратные кусочки или соломкой. Затем в большой емкости смешайте капусту, соль и сахар.
Через несколько часов капуста даст сок. Полученный сок нужно слить и добавить уксус, фенугрек, кинзу, хмели-сунели и молотый перец. Хорошо перемешайте.
Далее перекладывайте капусту в стерилизованные банки, прикладывая между слоями капусты листья вишни или винограда.
Закройте банки и укладывайте их в холодное помещение на несколько дней. Затем капуста, маринованная по-грузински, готова к употреблению.
В результате вы получите ароматную и вкусную капусту, которая отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и компаньон к различным грузинским блюдам.
