Рецепт заготовки помидоров на зиму в банках

Готовить помидоры на зиму – это прекрасная возможность сохранить летнее солнце и свежий вкус этого овоща на весь год. В данной статье мы поделимся с вами подробным рецептом для консервации помидоров в банках. С этим рецептом вы сможете наслаждаться сочными и ароматными помидорами даже в холодное время года.

Рецепт помидор дольками с молотым перцем и луком

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные помидоры дольками с молотым перцем и луком. Это простое и быстрое блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 кг;
• Молотый перец – 1 чайная ложка;
• Лук – 1 шт;
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Помидоры тщательно вымойте, удалите пелюшки и нарежьте их на дольки. Лук очистите от кожуры и нарежьте его тонкими полукольцами.

2. Шаг 2: Приготовление соуса

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте молотый перец и лук. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.


3. Шаг 3: Готовка помидоров

Добавьте нарезанные помидоры в сковороду к луку и перцу. Посолите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Подача:

Помидоры дольками с молотым перцем и луком готовы! Подавайте их горячими или охлажденными, они будут отличным дополнением к мясу или рыбе. Вы также можете подать их на гарнир к картофельному пюре или макаронам.

Полезные советы:
Вы можете добавить в рецепт другие специи по своему вкусу, например, чеснок или базилик.
Если вы любите острое, можете использовать красный перец вместо черного.
Можете хранить готовые помидоры дольками в холодильнике в стеклянных банках – они сохранятся вкусными и ароматными на долгое время.

Наслаждайтесь вкусными помидорами дольками с молотым перцем и луком!

Помидоры с чесноком: секреты вкусного рецепта

Рецепт помидоров с чесноком

Для приготовления помидоров с чесноком потребуются следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры – 2 кг;
• Чеснок – 5-6 зубчиков;
• Соль – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Уксус – 100 мл;
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
• Перец черный горошком – по вкусу.

Для начала помидоры нужно тщательно вымыть и обсушить. Затем каждый помидор нужно надрезать на кожице с двух сторон и осторожно удалить кожицу с помощью ножа или ложки.

Секрет вкусных помидоров с чесноком

Особый вкус помидорам с чесноком придает специальная приправа. Для ее приготовления следует нарезать чеснок мелкими кубиками и перемешать его с солью и сахаром. Полученную смесь следует оставить на 10-15 минут, чтобы чеснок пропитался солью и сахаром.

Технология засолки помидоров с чесноком

Окрашенный в соответствующий цвет нарезанный чеснок выкладывается на дно стеклянной банки. Сверху на него аккуратно кладутся помидоры, предварительно перебранные и промытые. После укладки помидоров в банку, добавьте сахар и соль. Затем следует добавить пару скошенных пучков укропа и залить все полграмма уксуса. Закройте банку пластиковой крышкой и установите в холодное место на 2-3 дня. Помидоры необходимо регулярно проверять, чтобы избежать появления плесени и плодов ферментации. Если вы заметили, что помидоры покрылись плесенью, необходимо незамедлительно удалить ее, иначе она может испортить все содержимое банки.

Идеи использования помидоров с чесноком

Готовые помидоры с чесноком можно использовать в качестве самостоятельной закуски, а также приготовить из них различные блюда. Например, помидоры с чесноком прекрасно подходят для приготовления соусов, салатов и гарниров. Их можно добавлять в пиццу, супы и рагу. Хранятся помидоры с чесной в банках в холодном месте (лучше всего холодильнике) до 6 месяцев.

Помидоры с цветной капустой

Ингредиенты:

• 3 кг спелых помидоров
• 1 кг цветной капусты
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 3 горошинки душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Помидоры и цветную капусту вымыть и порезать крупными кусками.
2. Сложить помидоры и капусту слоями в банку, посыпать каждый слой солью и сахаром.
3. Добавить в банку уксус, горошину душистого перца, черный перец и лавровый лист.
4. Закрыть банку крышкой и поставить ее в кипящую воду на 10-15 минут для стерилизации.
5. После стерилизации банку убрать из воды и дать ей остыть.
6. Затем хранить помидоры с цветной капустой в прохладном и сухом месте.

Это яркое и вкусное блюдо с цветной капустой позволит вам насладиться ароматом и вкусом свежих помидоров и цветной капусты в любое время года. Зимой вы сможете наслаждаться вкусом лета и получать полезные вещества из этих овощей. Попробуйте приготовить помидоры с цветной капустой – и вы не пожалеете!

Помидоры с морковной ботвой

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 кг
• Морковная ботва – 200 г
• Петрушка – по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 столовая ложка
• Уксус 9% – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

Шаг 1: Вымойте помидоры, удалите хвостики и проколотые места. Нарежьте их кубиками или кольцами, в зависимости от вашего предпочтения.

Шаг 2: Помойте морковную ботву и петрушку. Мелко нарежьте петрушку и отделите листья от стеблей моркови. Отрежьте верхушку стеблей и мелко нарежьте их.

Шаг 3: Переложите нарезанные помидоры, морковную ботву и петрушку в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло.

Шаг 4: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте блюдо на медленном огне при закрытой крышке около 20 минут.

Шаг 5: Готовые помидоры с морковной ботвой переложите в стерилизованные банки и закройте крышками. Поставьте банки в горячую воду и стерилизуйте в течение 15-20 минут.

Советы:

• Добавьте специи по вашему вкусу, например, перец горошком или корицу.
• Помидоры с морковной ботвой отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и как добавка к мясным и рыбным блюдам.

«Помидоры с морковной ботвой» – вкусное и полезное консервированное блюдо, которое позволяет использовать полностью морковь, включая ее ботву. Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным угощением в любое время года!»

Рецепт помидор на зиму в банках по Евгении Голдобиной

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• петрушка – 100 г;
• укроп – 100 г;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• морковь – 2 штуки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 1 столовая ложка;
• черный перец горошком – 1 чайная ложка;
• растительное масло – 100 мл;
• уксус 9% – 100 мл.

Этапы приготовления:

Подготовка помидор:

1. Помидоры помыть и нарезать на кусочки желаемого размера.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками.
3. Петрушку и укроп мелко нарезать.
4. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешать помидоры, морковь, петрушку, укроп, чеснок.
2. Добавить соль, сахар, перец горошком.
3. Варить смесь на среднем огне до кипения, затем убавить огонь и варить еще 10 минут.
4. Добавить растительное масло и уксус. Варить еще 5-7 минут.
5. Готовую смесь расфасовать в заранее подготовленные стерильные банки.

Закрытие банок:

1. Банки закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15-20 минут.
2. Остывшие банки хранить в прохладном и темном месте.
3. Помидоры готовы к употреблению через 2 недели после закрытия банок.

Рецепт помидор на зиму от Евгении Голдобиной – это прекрасное дополнение к вашему столу. Украшение любого блюда и замечательное лакомство в любое время года.

Джем из помидоров: советы по приготовлению в домашних условиях

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 500 г сахара
• 1 лимон
• 1 столовая ложка меда

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить сахар, сок лимона и мед.
3. Поставить кастрюлю на плиту и нагревать на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и готовить на слабом огне, помешивая время от времени, около 2 часов, пока джем не загустеет.
5. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном.
6. Оставить банки в таком положении до полного остывания.
7. Хранить джем из помидоров в прохладном и темном месте до 1 года.

Джем из помидоров можно использовать для приготовления бутербродов, соусов для мясных и рыбных блюд, а также для добавления в супы, рагу и пасту. Он отлично сочетается с сыром, мягкими и твердыми сортами. Рекомендуется разбавлять джем сметаной или майонезом для получения более нежного вкуса.

Полезные свойства джема из помидоров:

Витамины	Микроэлементы	Полезные свойства
Витамин С	Калий	Укрепление иммунной системы
Витамин А	Железо	Улучшение зрения
Витамин К	Магний	Поддержка здоровья костей

Помидоры – это отличный источник антиоксидантов, которые помогают снижать уровень вредного холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую систему и предотвращают развитие раковых клеток. Поэтому джем из помидоров является не только вкусным, но и полезным продуктом, который стоит включить в свой рацион питания.

Рецепт маринованных зеленых помидоров дольками

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 1,5 кг
• Вода – 1,5 л
• Уксус 9% – 250 мл
• Сахар – 200 г
• Соль – 50 г
• Чеснок – 4-5 зубчиков (опционально)
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Перец горошком – по вкусу

Приготовление:

1. Помойте и обсушите зеленые помидоры.
2. Сделайте надрезы на каждом помидоре в форме креста, чтоб они лучше пропитались маринадом.
3. В большой емкости смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите смесь до кипения и дайте ей остыть.
4. Поместите помидоры в банки, добавьте в каждую банку лавровый лист и зубчики чеснока (опционально).
5. Залейте помидоры остывшим маринадом, оставив немного места сверху.
6. Для сохранения вкуса и аромата, можно добавить немного перца горошком.
7. Закройте банки крышками и оставьте на ночь при комнатной температуре.
8. На следующий день переложите банки в холодильник и оставьте их там на 3-4 дня, чтобы помидоры пропитались маринадом и приобрели нужный вкус.
9. После этого маринованные зеленые помидоры готовы к употреблению. Храните их в холодильнике.

Приятного аппетита!

Необычный томатный сок

Этот необычный томатный сок получается пикантным и ароматным, благодаря использованию специальных ингредиентов и сочетанию различных вкусов.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец – по вкусу
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Уксус – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и нарезать крупными кусками.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло и обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить помидоры в кастрюлю и тушить около 10 минут, пока они не станут мягкими.
4. Пюрировать помидоры с помощью блендера или пассировочного прибора, чтобы получить гладкую массу.
5. Вернуть полученную массу в кастрюлю и добавить соль, сахар, перец и уксус. Поварить смесь еще около 5 минут.
6. Готовый томатный сок перелить в стерилизованные бутылки или банки и закрыть крышкой.
7. Необычный томатный сок готов! Его можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Цитата:

“Необычный томатный сок – отличный способ варить что-то особенное и порадовать себя и близких новым вкусом!”

Помидоры со сливой: нежное сочетание вкусов и ароматов

Хотите узнать, как приготовить помидоры со сливой в домашних условиях? Вот простой рецепт, который позволит вам насладиться этим вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Слива – 300 г
• Сахар – 200 г
• Уксус – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный горошком – по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры тщательно моем и нарезаем на кусочки.
2. Сливу промываем, удаляем косточку и нарезаем на половинки.
3. Перекладываем помидоры и сливу в кастрюлю, добавляем сахар, уксус, соль и перец.
4. Ставим кастрюлю на огонь и доводим смесь до кипения.
5. Убавляем огонь и готовим 15-20 минут, периодически помешивая.
6. Горячую массу переливаем в банки и закрываем крышками.
7. Банки ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 15-20 минут.
8. Вытаскиваем банки из кастрюли и оставляем остывать при комнатной температуре.
9. Готовые помидоры со сливой хранятся в прохладном и темном месте.

Полезные свойства и применение:

Помидоры со сливой – вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать в различных кулинарных рецептах. Оно совершенно универсально и подходит для использования как в горячем виде, например, в качестве гарнира к мясу или птице, так и в холодном виде, в салатах или закусках.

Насладиться вкусом и ароматом помидоров со сливой – это настоящее удовольствие. Попробуйте приготовить это блюдо сами и порадуйте своих близких его нежным и сочным вкусом. Вы будете приятно удивлены результатом и захотите повторить его снова и снова!

Рецепт от Дины Шариповой

Хотите насладиться свежими и ароматными помидорами в течение всей зимы? Диетолог и фитнес-тренер Дина Шарипова поделилась своим проверенным рецептом засолки помидоров в банках. Следуя этому рецепту, вы сможете наслаждаться вкусными помидорами даже в самый холодный период года. Давайте рассмотрим этот рецепт поподробнее!

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 кг;
• Соль – 30 г;
• Сахар – 15 г;
• Уксус – 50 мл;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Перец душистый – 5 г;
• Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

1. Помидоры тщательно моем и нарезаем поперек на 2 половинки.
2. В кастрюле смешиваем соль, сахар и уксус. Полностью растворяем.
3. Чеснок очищаем и разделяем на зубчики.
4. В каждую банку добавляем по 2-3 зубчика чеснока, 1 горошину перца и по 1 лавровому листу.
5. Заполняем банки помидорами, плотно укладывая их друг на друга.
6. Заливаем помидоры раствором соли, сахара и уксуса.
7. Закрываем банки крышками.
8. Ставим банки в кастрюлю с подогретой водой на дно. Нагреваем до 90 градусов и поддерживаем такую температуру в течение 15-20 минут.
9. Выключаем огонь и даем банкам остыть в кастрюле.
10. Затем вынимаем банки и ставим их на полку в прохладное место для длительного хранения.

Рецепт помидоров от Дины Шариповой – это прекрасный способ сохранить вкусное лето на протяжении всего зимнего сезона. Засолка помидоров в банках является одним из самых популярных способов консервации этого овоща. Попробуйте приготовить помидоры по этому рецепту и насладитесь их вкусом и ароматом в любое время года!

Овощной салат с помидорами на зиму

Ингредиенты для овощного салата с помидорами на зиму:

• помидоры – 1 кг
• лук репчатый – 500 г
• морковь – 500 г
• перец сладкий – 500 г
• соль – 2 столовые ложки
• сахар – 2 столовые ложки
• уксус 9% – 2 столовые ложки
• растительное масло – 100 мл

Приготовление овощного салата с помидорами на зиму:

1. Очистите и мелко нарежьте лук репчатый, морковь и перец сладкий.
2. Добавьте овощи в большую емкость и посыпьте их солью и сахаром.
3. Помидоры нарежьте кружочками и добавьте в емкость с овощами.
4. Добавьте уксус и растительное масло.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
6. Переложите салат в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
7. Подержите банки с салатом в теплом месте 1-2 дня, а затем уберите их в прохладное помещение.

Овощной салат с помидорами на зиму готов! Данный салат можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Аджика с помидорами на зиму: острая и ароматная

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 3 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 острых перца
• 100 г оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• Специи: соль, перец, куркума, кориандр, гвоздика

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, обсушить и удалить семена, нарезать их мелкими кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
3. Острый перец очистить от семян и нарезать его кольцами.
4. В глубокую сковороду добавить оливковое масло и разогреть его на среднем огне.
5. Добавить лук, чеснок и острый перец в сковороду, обжаривать до золотистого цвета.
6. Добавить в сковороду помидоры и продолжать готовить на среднем огне до мягкости помидоров.
7. Добавить уксус, сахар и специи по вкусу. Перемешать и готовить еще 10 минут.
8. Подавать аджику горячей или остудить и убрать в стеклянные банки для хранения на зиму.

Аджика с помидорами – отличный способ сохранить летний вкус и аромат на зиму. Этот соус будет радовать вас и ваших близких своим острым и насыщенным вкусом, а также ярким цветом. Приготовьте аджику с помидорами сегодня и наслаждайтесь ее вкусом в любое время года!

Быстрые малосольные помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры (любого сорта) – 1 кг
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Уксус 9% – 50 мл
• Чеснок – 4 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец душистый горошком – 10 г
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка помидоров.

Выберите свежие и крупные помидоры. Отрежьте у них плодоножку. Можно разрезать помидоры пополам или оставить их целыми, в зависимости от размера и предпочтений.

Шаг 2. Приготовление рассола.

В небольшой емкости смешайте 1 литр воды с солью и сахаром. Добавьте уксус и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Шаг 3. Маринование помидоров.

Возьмите стерильные банки и положите в них помидоры. Добавьте в каждую банку зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и зелень (по желанию). Залейте помидоры остывшим рассолом до верха и плотно закройте крышкой.

Шаг 4. Закрытие банок.

Подготовьте большую емкость (крышку, где будут стоять банки) и нагрейте ее. Выложите банки с помидорами на дно и аккуратно залейте горячей водой так, чтобы она покрыла банки. Закройте емкость плотно и оставьте на 10-15 минут. Затем аккуратно вынимайте банки и закрывайте их крышками.

Шаг 5. Охлаждение и хранение.

Поставьте банки с малосольными помидорами на охлаждение. Через несколько часов помидоры будут готовы к употреблению. Храните их в прохладном месте или в холодильнике.

Сводка рецепта

Шаг	Описание
1	Подготовка помидоров
2	Приготовление рассола
3	Маринование помидоров
4	Закрытие банок
5	Охлаждение и хранение

Попробуйте приготовить быстрые малосольные помидоры и насладитесь их свежим вкусом! Эта закуска будет прекрасным дополнением к вашему столу!

Кетчуп томатный с яблоками

Ингредиенты:

• Томаты – 1 кг
• Яблоки – 300 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сахар – 100 г
• Уксус – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

1. Томаты вымыть и прокипятить в течение нескольких минут. Затем снять с кожуры и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
4. В большой кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до полупрозрачного состояния. Добавить морковь и жарить еще несколько минут.
5. Добавить томаты, яблоки, сахар, уксус, соль, перец и лавровый лист. Тушить на слабом огне около 2 часов, помешивая время от времени.
6. Перемолоть смесь в блендере до однородной консистенции.
7. Прокипятить стерилизованные банки и закатать кетчуп горячим.
8. Дать кетчупу остыть до комнатной температуры и хранить в прохладном и темном месте.

Кетчуп томатный с яблоками готов! Он не только обладает приятным вкусом, но и является полезным источником витаминов и микроэлементов. Попробуйте приготовить этот соус и насладитесь его неповторимым ароматом!

Помидоры-половинки в маринаде – вкусное и полезное блюдо

Ингредиенты для приготовления помидоров-половинок в маринаде:

• 2 кг спелых помидоров
• 1 литр воды
• 200 г сахара
• 100 г соли
• 200 мл уксуса
• 2 горошины душистого перца
• 1 столовая ложка горчицы
• 2-3 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

Пошаговая инструкция:

1. Помидоры тщательно вымыть и разрезать пополам. На каждую половинку сделать несколько надрезов.
2. В кастрюле смешать воду, сахар, соль, уксус и принести до кипения. Затем убрать с огня.
3. Добавить в маринад душистый перец, горчицу и пропустить через пресс чеснок.
4. В полученный маринад положить помидоры и дать им пропитаться не менее 30 минут.
5. Затем снять помидоры из маринада и выложить их в стерилизованные банки.
6. Добавить в каждую банку зелень и залить маринадом.
7. Закрыть банки и стерилизовать в кипящей воде:
   • 0,5 литровые банки – 10-15 минут
   • 1 литровые банки – 15-20 минут

Получение полезного продукта для всей семьи

Помидоры-половинки в маринаде – это не только вкусно, но и полезно. Они содержат множество витаминов и микроэлементов, которые помогут укрепить иммунитет и поддерживать организм в хорошем состоянии. Кроме того, такой продукт можно использовать в различных блюдах, добавлять в салаты или подавать как самостоятельную закуску.

Питательные вещества в помидорах:	Содержание в 100 г
Витамин C:	23 мг
Витамин А:	780 мкг
Калий:	237 мг
Магний:	11 мг

Помидоры-половинки в маринаде – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует всю семью. Используйте свежие и спелые помидоры, следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом этой вкусной закуски на протяжении всего года!

Рецепт от Светланы Бондаренко

Добро пожаловать в мир вкусных и полезных заготовок на зиму! В этом рецепте, предложенном Светланой Бондаренко, вы узнаете, как приготовить вкусные помидоры для хранения в банках.

Светлана Бондаренко – опытный кулинар, любящий делиться своими секретами с другими. Ее рецепты всегда отличаются отменным вкусом и высоким качеством.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 2-3 кг
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Уксус – 1 столовая ложка
• Перец горошком – по вкусу
• Лавровый лист – 2 штуки
• Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление:

1. Помыть помидоры и удалить плодоножку.
2. Сделать надрезы на каждом помидоре или проколоть их вилкой.
3. Положить помидоры в чашу и посолить.
4. Оставить на несколько часов, чтобы они отпустили сок.
5. Слить сок из чаши и добавить сахар, уксус, лавровый лист, чеснок, перец горошком.
6. Смешать все ингредиенты вместе.
7. Разложить помидоры в банки и залить маринадом.
8. Закрыть банки крышками и поставить их в кастрюлю с водой.
9. Довести воду до кипения и варить банки в течение 15 минут.
10. Вынуть банки и оставить их остывать при комнатной температуре.
11. После остывания проверить герметичность крышек.
12. Помидоры готовы к хранению!

Советы от Светланы Бондаренко:

1. Выбирайте только свежие и спелые помидоры для лучшего вкуса и сохранности заготовки.
2. При использовании стеклянных банок обязательно проверьте их на целостность.
3. Для лучшего сохранения помидоров, храните их в прохладном и темном месте.

Следуя этому рецепту от Светланы Бондаренко, вы сможете наслаждаться вкусными и полезными помидорами на протяжении всего зимнего сезона. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления помидоров с огурцами в банках

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 кг
• Свежие огурцы – 1 кг
• Чеснок – 4 зубчика
• Уксус – 50 мл
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1 столовая ложка
• Перец черный горошком – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Налейте уксус в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль и перец. Подогрейте смесь на плите до растворения сахара и соли.

Шаг 2: Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Добавьте его в кастрюлю с уксусной смесью.

Шаг 3: Помидоры и огурцы вымойте и нарежьте на крупные кусочки. Затем выложите их в кастрюлю с уксусной смесью.

Шаг 4: Поместите кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. После этого плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи настоялись.

Шаг 5: После завершения маринования подготовьте стерилизованные банки для запекания. Выложите в них овощи, аккуратно переливая маринадом, приготовленным на предыдущем этапе.

Шаг 6: Закройте банки металлическими крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 10-15 минут.

Шаг 7: После стерилизации банки с помидорами и огурцами уберите из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания. После этого перенесите их в прохладное место для хранения.

Польза и сохранение:

Помидоры с огурцами в банках содержат в себе много полезных веществ, таких как витамины А и C, калий и другие микроэлементы. Они также богаты клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения.

Для сохранения вкуса и питательных свойств рекомендуется хранить помидоры с огурцами в прохладном и темном месте, таком как кладовка или подвал. Они могут храниться солеными в течение нескольких месяцев.

Краснодарский томатный соус

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 2 кг
• Луковица – 1 шт
• Чеснок – 4 зубчика
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1 столовая ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Уксус 9% – 50 мл
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Помидоры помыть, удалить плодоножку и переложить их в кастрюлю. Залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем снять шкурку с помидоров, нарезать их на кубики.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить луковицу и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду нарезанные помидоры, сахар, соль и перец. Тушить на медленном огне до загустения соуса, примерно 40-50 минут.
4. За 5 минут до готовности добавить уксус и перемешать.
5. Готовый соус переложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и укутать. Поставить в горячую духовку на 10 минут для дополнительной стерилизации.

Краснодарский томатный соус идеально подходит для различных видов макаронных изделий, запеканок, рагу из мяса и овощей. Он придаст уникальный вкус и аромат вашим блюдам и оставит приятное впечатление у гостей и близких.

Помидоры в томатном соку: легкий рецепт для зимы

Ингредиенты:

• Свежие спелые помидоры – 2 кг
• Томатный сок – 1 л
• Сахар – 100 г
• Соль – 2 столовые ложки
• Уксус 9% – 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Помидоры омойте, обдайте кипятком и снимите шкурку. Порежьте помидоры на кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте томатный сок, сахар и соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут.
3. Добавьте помидоры в кастрюлю с томатным соком. Варите еще 10 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте уксус и варите еще 5 минут.
5. Разлейте помидоры с томатным соком в стерильные банки и закрутите крышки.
6. Поменяйте положение банок головкой вниз и укутайте их в теплое одеяло или покрывало. Оставьте настаиваться в том состоянии на ночь.
7. На следующий день банки с помидорами можно убрать на хранение в прохладное место.

Готовые помидоры в томатном соку можно использовать в качестве самостоятельного блюда или добавлять в супы, соусы и рагу. Они будут идеальным дополнением к вашим зимним ужинам и позволят вам насладиться ярким вкусом помидоров круглый год.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
24 ккал	1.1 г	0.2 г	6.2 г

Помидоры в томатном соку – это отличный способ сохранить вкус и пользу свежих помидоров на долгую зиму. Благодаря простому рецепту вы сможете наслаждаться этими сочными овощами в любое время года. Удовольствие гарантировано!

Засолка помидоров на зиму холодным методом

Преимущества засолки помидоров холодным методом

• Сохранение свежести и аромата помидоров
• Минимальные затраты на ингредиенты
• Возможность использования помидоров в различных блюдах в течение всей зимы

Необходимые ингредиенты и посуда

• Свежие помидоры
• Соль
• Уксус (яблочный или винный)
• Перец горошком
• Чеснок (по желанию)
• Банки (лучше использовать стеклянные)

Приготовление засолки помидоров холодным методом

1. Помидоры тщательно моем и проверяем на целостность. Сортируем помидоры по размеру.

2. В каждую банку кладем слой помидоров, посыпаем его солью и горошком перца.

3. Повторяем шаг 2, пока не закончатся помидоры или не заполним банку.

4. Заливаем банку уксусом до верха.

5. Закрываем банку крышкой и оставляем на 2-3 дня при комнатной температуре, затем переносим в холодильник.

6. Готовые помидоры можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Рекомендации по использованию засоленных помидоров

Засоленные помидоры могут использоваться в различных блюдах: супах, салатах, гарнирах и других. Перед использованием рекомендуется промыть помидоры под холодной водой, чтобы удалить излишек соли и уксуса.

Засолка помидоров на зиму холодным методом – простой и надежный способ сохранения свежести и полезных веществ овоща. Следуя указанным шагам, вы сможете наслаждаться вкусом помидоров в течение всей зимы.

Рецепты от Нины Ойойко

Салат “Теплый оазис”

Сочный, освежающий и питательный салат “Теплый оазис” станет идеальным выбором как для обеда, так и для ужина. Он прост в приготовлении и займет всего несколько минут вашего времени.

• 3 свежих огурца
• 2 веточки мяты
• 150 г черной икры
• 150 г твердого сыра
• 100 г оливок без косточек
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Огурцы нарезать кубиками, мяту измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить оливки. Полить соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.

Суп “Зеленый уголок”

Суп “Зеленый уголок” – это нежное сочетание свежих овощей и ароматных специй. Этот суп буквально нежится на языке и заряжает энергией на весь день.

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г шпината
• 100 г зеленого горошка
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Картофель, морковь и луковицу нарезать кубиками. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты. Добавить картофель и залить овощным бульоном. Варить до готовности картофеля. Затем добавить шпинат и зеленый горошек, варить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Кекс “По-домашнему”

Кекс “По-домашнему” – это идеальный вариант для завтрака или чаепития. Сочный и ароматный, он покоряет своим вкусом с первого кусочка.

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 300 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 100 г изюма

Масло растопить и остудить. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавить растопленное масло, муку и разрыхлитель, перемешать до получения однородного теста. Добавить изюм и аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму для кекса и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Рецепт от Людмилы Бороденок

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 2 кг
• Паста томатная – 200 г
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Уксус – 100 мл
• Перец душистый горошком – 1 чайная ложка
• Лавровый лист – 2 штуки
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. В большой кастрюле соединить помидоры, чеснок, пасту томатную, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Поставить кастрюлю на плиту.
4. Варить помидоры на среднем огне, помешивая время от времени, до загустения массы. Это займет около 1,5-2 часов.
5. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень и еще раз перемешать.
6. Раскладывать приготовленную массу в стерилизованные банки и закатать их.
7. Оставить банки с помидорами на несколько дней для остывания и хранения.

Теперь у вас есть отличный рецепт, при помощи которого вы можете приготовить вкусные и ароматные помидоры на зиму в банках. Насладитесь ярким и сочным вкусом свежих помидор в любое время года!

Рецепт помидор на зиму в банках от Алены Завьяловой

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 2 кг
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Уксус 9% – 100 мл
• Чеснок – 4 зубчика
• Перец душистый горошком – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры хорошо помыть и прокипятить в течение 2-3 минут.
2. Остудить и удалить кожицу с помощью ножа.
3. На дно банок положить мелко нарезанный чеснок, перец горошком, лавровый лист и зелень.
4. Разделить помидоры пополам и аккуратно уложить в банки.
5. В кастрюле смешать соль, сахар, уксус и 200 мл воды. Довести до кипения.
6. Залить горячим маринадом помидоры, оставив некоторое пространство сверху.
7. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде: 0,5 литровые – 10 минут, литровые – 15 минут.
8. Остудить и хранить в прохладном и темном месте.

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, останутся сочными, а маринад сделает их ароматными. Вы можете использовать эти помидоры для приготовления разнообразных блюд, например, добавить их в салаты, использовать в соусах или просто подавать к столу в качестве закуски.

Алены Завьяловой рецепт помидор на зиму в банках поможет вам насладиться вкусом лета в течение всего года и удивить своих близких своим мастерством! Приятного аппетита!

Томатный соус замороженный: путь к долгому сохранению вкуса лета

Как приготовить томатный соус замороженный? Вот несколько шагов, которые помогут вам получить великолепный результат:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Выберите спелые свежие помидоры, желательно сортов с плотной мякотью;
• Очистите помидоры от кожицы, удалив ее с помощью замачивания помидоров в кипятке и последующего охлаждения в холодной воде;
• Вырежьте сердцевину помидоров и измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку;
• Приготовьте остальные ингредиенты: лук, морковь, чеснок, специи и т.д., в соответствии с вашим предпочтением и рецептом.

Шаг 2: Приготовление соуса

1. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета;
2. Добавьте измельченные помидоры, чеснок, специи по вкусу;
3. Тушите соус на среднем огне до загустения (приблизительно 1-2 часа);
4. По желанию можно добавить томатную пасту для более насыщенного вкуса.

Шаг 3: Заморозка соуса

Подготовьте контейнеры для заморозки – лучше всего использовать пластиковые контейнеры или специальные пакеты для замораживания. Перелейте соус в контейнеры, оставив немного свободного места для расширения при заморозке.

Плотно закройте контейнеры и поместите их в морозильную камеру. Замораживайте соус при температуре -18°C и ниже.

Подсказка

Для удобства можно заморозить соус в порционных пакетах или льдиных формах. Таким образом, вам будет легко отмерить нужное количество соуса для приготовления блюд или использовать его по мере необходимости.

Время хранения

Томатный соус замороженный может храниться в морозилке до 6 месяцев при соблюдении оптимальных условий заморозки. После разморозки соус лучше использовать в течение 2-3 дней, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

Использование соуса

Томатный соус замороженный идеально подходит для приготовления различных блюд: пасты, пиццы, супов, рагу, соусов и многих других. Он сохраняет свой вкус и аромат, придавая блюдам особую пикантность и сочность. Просто достаньте нужное количество соуса из морозилки, разморозьте и добавьте в свое любимое блюдо.

Плюсы и минусы замороженного соуса

Плюсы	Минусы
Долгий срок хранения до 6 месяцев	Ограниченное время хранения после разморозки (2-3 дня)
Сохраняет вкус и аромат свежих помидоров	Необходимость замораживания и хранения в морозилке
Удобство использования при приготовлении блюд	Требует предварительной разморозки

Томатный соус замороженный – это прекрасный способ сохранить вкус и пользу летних помидоров на долгие месяцы. Следуя простым шагам и соблюдая оптимальные условия заморозки, вы сможете наслаждаться вкусными блюдами с томатным соусом даже в самую морозную погоду.

Рецепт от Оксаны Сорокиной

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 2 кг
• Перец горошком – 10 г
• Лавровый лист – 3 шт
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Уксус 9% – 100 мл

Пошаговая инструкция:

1. Помидоры вымыть и обсушить.
2. Разбить зубчики чеснока на дольки и очистить.
3. На дно сухой и стерильной банки положить часть лаврового листа и чеснока.
4. Уложить в банку помидоры, засыпая их перцем горошком, оставшейся частью лаврового листа, солью и сахаром.
5. Залить помидоры уксусом и закрыть банку крышкой.
6. Ставить банку в горизонтальное положение и оставить на несколько дней для постоянного кипячения.
7. После этого помидоры готовы для длительного хранения.

Благодаря этому рецепту от Оксаны Сорокиной вы сможете наслаждаться свежими и ароматными помидорами в течение всего зимнего сезона. Не забудьте следовать инструкции и использовать стерильные банки для сохранности продукта.

Рецепты от Алины Кузнецовой – вкусные и полезные блюда на каждый день

1. Салат “Летний раскрас”

Салат “Летний раскрас” – это яркое сочетание свежих овощей и ароматных трав. Для его приготовления понадобятся:

• Помидоры – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Оливковое масло – для заправки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры, огурцы и перец нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Зелень мелко нарубить.
5. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.

Салат “Летний раскрас” готов! Он отлично освежает в жаркий летний день и станет отличным украшением вашего стола.

2. Печеная картошка по-сельски

Печеная картошка по-сельски – простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и с минимальными трудозатратами.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Чеснок измельчить.
4. На сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
5. Добавить картофель и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
6. Добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
7. Продолжать готовить на среднем огне до мягкости картофеля.

Печеная картошка по-сельски готова! Подавайте ее горячей с соусом и свежими овощами.

3. Творожная запеканка с ягодами

Ингредиенты:	Кол-во
Творог	500 г
Сахар	100 г
Мука	100 г
Яйца	3 шт.
Ванильный сахар	1 пакетик
Ягоды (малина, черника, клубника)	по вкусу

Приготовление:

1. Творог, сахар, муку, яйца и ванильный сахар смешать до однородной массы.
2. Форму для запекания смазать маслом и выложить ягоды.
3. Сверху выложить творожную смесь.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180°С около 40 минут или до золотистого цвета.

Творожная запеканка с ягодами готова! Подавайте ее в виде десерта или завтрака. Приятного аппетита!

Аджика свежая (без варки)

Ингредиенты:

• 2 кг сладкого перца;
• 1 кг острой красной перчики;
• 500 г горького перца;
• 1 кг помидоров;
• 4 головки чеснока;
• 150 мл растительного или оливкового масла;
• 100 мл уксуса;
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Перец и помидоры вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
2. Чеснок очистите и раздавите.
3. В блендере или мясорубке измельчите перец, помидоры и чеснок до консистенции пюре.
4. Если необходимо, процедите полученную массу через сито для удаления крупных частиц.
5. Добавьте масло, уксус, соль и специи. Хорошо перемешайте.
6. Переложите полученную аджику в стерилизованные банки и закрутите крышками.
7. Храните аджику в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C.

Подарите себе острую нотку в любое время года!

Соленые помидоры под горчичным порошком

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 кг
• Соль – 50 г
• Сахар – 50 г
• Уксус – 100 мл
• Горчичный порошок – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Помидоры хорошо вымыть и высушить.
2. Сделать надрез по краю каждого помидора, чтобы соленый рассол лучше проник внутрь. Разместить помидоры в стерилизованную банку.
3. Приготовить рассол: в кастрюле смешать соль, сахар, уксус и горчичный порошок. Довести до кипения и снять с огня.
4. Залить помидоры горячим рассолом, оставив небольшую пустоту сверху. Закрыть банку крышкой и оставить на 30 минут.
5. Перевернуть банку и оставить остывать. Хранить в прохладном месте.

Готовые соленые помидоры под горчичным порошком станут отличным дополнением к любому блюду. Их можно использовать для приготовления закусок, салатов или просто нарезать и подавать к горячей пище. Благодаря горчичному порошку они приобретают оригинальный и насыщенный вкус.

Рецепт помидор с корицей и гвоздикой

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 1 кг;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 5 штук;
• соль – 2 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• уксус – 100 мл.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте помидоры. Мойте их, удалите хвостики и нарежьте кружочками или половинками в зависимости от предпочтений.

Шаг 2: Начините готовить маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, корицу и гвоздику. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты, затем добавьте уксус и снова доведите до кипения.

Шаг 3: Поместите помидоры в банки для консервирования. Налейте горячий маринад так, чтобы полностью покрыть помидоры. Закройте банки крышками.

Шаг 4: Поставьте банки в большую кастрюлю с водой и закройте крышкой. Доведите до кипения и варите 15-20 минут. Затем остудите при помощи полотенца.

Шаг 5: Помидоры с корицей и гвоздикой готовы! Они станут вкусным дополнением к вашему столу, а также идеальным приятным вкусом и ароматом в холодные месяцы.

Салат из помидоров с луком

Ингредиенты:

• Помидоры – 5 штук
• Лук – 1 штука
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для заправки

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Зелень мелко нарубить.
4. Соединить помидоры, лук и зелень в большой миске.
5. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Полить салат растительным маслом и тщательно перемешать.

Салат из помидоров с луком готов! Он отлично подойдет в качестве закуски или салата к основному блюду. Приятного аппетита!

Классический рецепт консервированных помидоров

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 2 кг
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Уксус (9%) – 1 столовая ложка
• Чеснок – 4 зубчика
• Перец горошком – по вкусу
• Лавровый лист – несколько штук

Инструкция:

1. Помыть помидоры и удалить плодоножки.
2. Сделать надрезы на каждом помидоре, чтобы они лучше пропитались солью и специями.
3. На дно банок положить лавровый лист, чеснок, перец горошком.
4. Уложить помидоры в банки, плотно заполнив их.
5. В кастрюле с водой добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения.
6. Залить помидоры кипятком, оставив небольшой зазор сверху.
7. Закрыть банки стерильными крышками.
8. Подготовить большую кастрюлю с горячей водой.
9. Стерилизовать закрытые банки в кастрюле с водой в течение 20 минут.
10. Извлечь банки из кастрюли, осторожно обмыть их холодной водой.
11. Дать банкам остыть в течение нескольких часов перед употреблением.

Классические консервированные помидоры готовы! Они сохранят свежий вкус и аромат на протяжении всей зимы. Это прекрасное дополнение к вашему столу и отличный способ использовать свежие помидоры до следующего сезона.

Итог

В этой статье мы рассмотрели рецепт замечательных помидор на зиму в банках от Tatjana Urban. Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, поэтому его сможет приготовить каждый.

Главный секрет этого рецепта – специальный маринад, который придает помидорам неповторимый вкус и аромат. Такие помидоры можно использовать в различных блюдах, а также просто на хлебе или в салате.

Чтобы приготовить помидоры на зиму по рецепту Tatjana Urban, нужно помыть и нарезать помидоры, затем закипятить маринад из уксуса, сахара, соли и специй. Затем помидоры поместить в банки и заливать горячим маринадом. Накрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде.

Полученные помидоры на зиму будут радовать вас и ваших близких своим вкусом и сохраняться долгое время.