Хотите сохранить летнюю свежесть и витамины до зимы? Тогда салат из кабачков, помидоров и перца на зиму – отличный выбор! В нем сочетаются нежность кабачков, сочность помидоров и аромат перца, создавая яркое и полезное блюдо.
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг кабачков;
- 1 кг помидоров;
- 500 г острого перца;
- 2 головки чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление
1. Кабачки и помидоры помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Перец измельчить.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки до мягкости.
3. Затем добавить в сковороду помидоры, перец и продолжать готовить на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
4. В это время приготовить засолку: в миске смешать чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс, и соль.
5. Готовые овощи выложить в стеклянные банки, добавить засолку и аккуратно перемешать. Закрыть банки крышками и убрать в холодильник на 2-3 дня для настоя.
Салат из кабачков, помидоров и перца на зиму готов к употреблению! Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть использован в качестве начинки для бутербродов или заправки для салатов. Приятного аппетита!
Салат «Тещин язык» из кабачков и помидоров
Для приготовления этого салата вам понадобятся кабачки, помидоры, перец, лук, чеснок, масло, уксус, соль, сахар, специи и зелень по вкусу. Вырежьте кабачки тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Помидоры и перец нарежьте кубиками, а лук и чеснок мелко порубите. Затем все ингредиенты смешайте в большой миске, добавьте уксус, соль, сахар, специи и зелень. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маринадом, и оставьте на несколько часов при комнатной температуре. После этого можно разложить салат по банкам и закатать.
В итоге, салат «Тещин язык» из кабачков и помидоров – это прекрасный выбор для зимних вечеров. Он не только великолепно сочетается со многими блюдами, но и дарит яркий и свежий вкус даже в холодный сезон. Попробуйте этот салат и порадуйте свою семью и гостей нежным и ароматным вкусом!
