Салат на зиму – отличное блюдо для сохранения витаминов и полезных свойств овощей. В этом рецепте мы сочетаем капусту, огурцы и помидоры, чтобы создать вкусный и ароматный салат, который можно наслаждаться в любое время года. Готовить его очень просто и ингредиенты легко доступны, поэтому даже новичку в кулинарии справиться с этим заданием. Этот салат идеально подойдет как для повседневного потребления, так и для украшения праздничного стола. Особенно он понравится любителям летних вкусов и полезной еды.
Готовим помидоры с капустой и огурцами на зиму в банках
Необходимые ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг;
- Капуста – 1 кг;
- Огурцы – 0.5 кг;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Специи (уксус, сахар, соль, перец) – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте овощи: помидоры вымойте и разрежьте на кусочки, капусту нашинкуйте, огурцы и лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
- Смешайте все овощи в большой емкости, добавьте специи по вкусу (уксус, сахар, соль, перец) и перемешайте.
- Разложите овощи в стерилизованные банки, утрамбуйте их, чтобы избежать пустот.
- Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с водой.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите ее до кипения. Затем уменьшите огонь и варите банки в течение 30-40 минут.
- Закройте кастрюлю, оставьте банки в ней на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
- Остудите банки и храните их в прохладном и темном месте.
Помидоры с капустой и огурцами на зиму в банках – отличное решение для сохранения витаминов и свежести главных овощей на протяжении всего зимнего периода. Будьте уверены, что ваш стол будет всегда богат разнообразными и полезными блюдами.
Способ приготовления с баклажанами
- Баклажаны – 2 штуки;
- Пшеничная мука – 2 столовые ложки;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец по вкусу.
Шаг 1: Подготовка баклажанов
Баклажаны нужно вымыть и нарезать на тонкие кружочки. После этого посолите кружочки баклажанов и оставьте на 5-10 минут, чтобы удалить горечь. Затем хорошо промойте баклажаны под проточной водой и обсушите их салфеткой.
Шаг 2: Обмакивание в муке
Положите пшеничную муку в миску. Обваляйте каждый кружочек баклажана в муке до полного покрытия.
Шаг 3: Жарка
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите обмахнутые мукой кружочки баклажана в сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 4: Подача
Жареные баклажаны готовы к подаче на стол. Посолите и поперчите их по вкусу. Можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в других рецептах.
Жаренные баклажаны – это прекрасная закуска или гарнир к основным блюдам. Они имеют нежный вкус и аромат, а также сочетаются с различными приправами и соусами. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом баклажанов!
Капуста на зиму с помидорами и огурцами с перцем
Ингредиенты:
- 2 кг свежей капусты
- 1 кг помидоров
- 500 г огурцов
- 300 г перца
- соль по вкусу
Приготовление:
- Промойте и мелко нарежьте капусту.
- Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
- Огурцы также мелко нарежьте.
- Перец удалите семена и нарежьте полосками.
- В глубокой емкости смешайте капусту, помидоры, огурцы и перец.
- Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
- Разложите салат в стеклянные банки, плотно утрамбуйте.
- Закройте банки крышками и поставьте их в духовку, разогретую до 100 градусов, на 20-30 минут.
- Выньте банки из духовки и оставьте их остывать.
- После полного остывания банки можно закрыть крышками и поставить в подвал или шкаф на хранение.
Примечание:
Проверяйте качество капусты перед приготовлением салата. Она должна быть свежей, без гнили и повреждений. Используйте только крепкие помидоры и огурцы. Перец может быть сладким или острым, в зависимости от ваших предпочтений.
Капуста с овощами на зиму в банках без стерилизации
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан
- помидоры – 5 штук
- огурцы – 4 штуки
- морковь – 2 штуки
- лук – 1 штука
- чеснок – 3 зубчика
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- уксус – по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте овощи: капусту – тонкой соломкой, помидоры – кубиками, огурцы – полукольцами, морковь – соломкой, лук – полукольцами, чеснок – мелкими кусочками.
- Смешайте все нарезанные овощи в большой емкости, посыпьте солью и сахаром по вкусу, добавьте уксус по желанию.
- Тщательно перемешайте овощи, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
- Переложите овощи в чистые стеклянные банки и аккуратно утрамбуйте.
- Закройте банки плотно крышками.
- Сохраните банки с овощами в прохладном и темном месте.
Рекомендации:
Данная рецепт не требует стерилизации, поэтому важно выбрать свежие и качественные овощи, чтобы исключить возможность порчи продукта в процессе хранения.
Преимущества закатывания овощей без стерилизации:
- Экономия времени – процесс приготовления занимает меньше времени, чем при стерилизации.
- Более свежий вкус – овощи сохраняют свою свежесть и натуральный вкус благодаря минимальной термической обработке.
- Больше питательных веществ – овощи богаты витаминами и минералами, которые сохраняются при закатывании без стерилизации.
- Приятный аромат – в процессе хранения овощи могут приобретать дополнительные ароматические оттенки, делая кулинарные блюда еще более аппетитными.
Попробуйте приготовить капусту с овощами на зиму в банках без стерилизации и наслаждайтесь ее вкусом и полезными свойствами в течение всего зимнего сезона!
Как приготовить «Кубанский» салат с капустой и огурцами без стерилизации
- Белокочанная капуста – 500 г
- Соленые огурцы – 300 г
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Уксусная эссенция – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
Для приготовления салата «Кубанский» с капустой и огурцами без стерилизации следуйте следующим инструкциям:
- Шаг 1: Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте капусту и огурцы тонкой соломкой.
- Шаг 2: Помидоры нарежьте кружочками, морковь натрите на крупной терке, а лук – мелкими кубиками.
- Шаг 3: Приготовьте заправку. В миске смешайте растительное масло, уксусную эссенцию, сахар, соль и прокрученный через пресс чеснок.
- Шаг 4: Смешайте все овощи в большой емкости и аккуратно залейте заправкой.
- Шаг 5: Тщательно перемешайте салат и оставьте на несколько часов для пропитывания.
Салат «Кубанский» с капустой и огурцами без стерилизации готов к употреблению. Храните его в холодильнике и наслаждайтесь вкусом всю зиму!
Улетный «Кубанский» салат без огурцов и уксуса – полюбите сразу!
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 кг;
- морковь – 2-3 шт;
- лук репчатый – 2 шт;
- помидоры – 5-6 шт;
- перец сладкий – 2 шт;
- масло растительное – 150 мл;
- сахар – 2 ст. л;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Капусту белокочанную нарезаем тонкой соломкой, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем тонкими полукольцами.
2. Помидоры разрезаем на кубики, перец сладкий нарезаем кольцами.
3. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем лук, сахар и жарим на среднем огне до покрытия лука золотистой корочкой.
4. Добавляем морковь и капусту, перемешиваем и тушим на среднем огне примерно 10-15 минут до готовности овощей.
| Шаг 5: | Добавляем помидоры и перец сладкий. |
| Шаг 6: | Тушим салат еще около 5 минут. |
7. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
8. Готовый салат выкладываем горячим по банкам, закрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде в течение 15-20 минут.
Готово!
Такой «Кубанский» салат без огурцов и уксуса – настоящий витаминный бомбардир! Он будет украшением вашего стола и снабдит вас необходимой порцией витаминов на зиму!
Способ приготовления капустного салата с огурцами и помидорами на зиму
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 3-4 огурца;
- 3-4 помидора;
- 1 большая луковица;
- 200 мл растительного масла;
- 100 мл уксуса;
- 50 г сахара;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Шаг 1: Подготовка овощей
- Шаг 2: Приготовление маринада
- Шаг 3: Заливка овощей маринадом
- Шаг 4: Закрытие крышкой и охлаждение
- Шаг 5: Упаковка салата
Капусту разрежьте на тонкие полоски, огурцы – на круглые диски, помидоры – на небольшие кусочки, а лук – на полукольца.
| Овощ | Размеры |
| Капуста | Тонкие полоски |
| Огурцы | Круглые диски |
| Помидоры | Небольшие кусочки |
| Лук | Полукольца |
В большую емкость добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте нарезанные овощи в маринад и тщательно перемешайте. Убедитесь, что все овощи полностью погружены в маринад.
Закройте емкость салата крышкой и поместите в холодильник. Дайте салату настояться в холоде несколько часов, чтобы овощи пропитались маринадом.
Перелейте салат в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Убедитесь, что банки герметично закрыты, чтобы салат хранился долго и не портился.
Теперь у вас есть вкусный капустный салат с огурцами и помидорами, готовый к употреблению в любое время года. Наслаждайтесь его нежным вкусом и полезными свойствами!
Острый салат из огурцов с капустой на зиму
В данной статье мы рассмотрели рецепт острого салата из огурцов с капустой, который подходит для консервации на зиму. Этот салат идеально сочетается с различными блюдами и добавляет яркость и пикантность любому обеду или ужину.
Острый салат из огурцов с капустой является прекрасным выбором для тех, кто ценит острые и нежные вкусы. Сочетание свежих огурцов, хрустящей капусты и пикантных специй создает неповторимый аромат и сбалансированный вкус.
Приготовить такой салат на зиму очень просто. Для этого нужно нарезать огурцы и капусту, добавить специи и мариновать салат в уксусной или острой маринадной жидкости. Затем салат укладывается в стерилизованные банки и закрывается крышками. Благодаря этому, салат сохраняет свежесть и пикантный вкус даже на протяжении всей зимы.
Острый салат из огурцов с капустой на зиму является отличным дополнением к основному снеку, гарниру или мясному блюду. Он придаст вашему обеду или ужину особый шарм и неповторимый вкус. Попробуйте приготовить этот салат, и вы не пожалеете!