Хотите насладиться вкусными и ароматными баклажанами даже в зимний период? Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт консервации баклажанов с болгарским перцем и помидорами. Этот рецепт позволит вам сохранить летний вкус и пользу овощей на всю зиму. Смесь баклажанов, перца и помидоров получается яркой, сочной и готова к употреблению в любых блюдах. Давайте разберемся, как приготовить баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами.
Пищевая ценность блюда “Баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами”
Баклажаны
Баклажаны представляют собой низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой и витаминами. Они содержат витамины В, С и К, а также минералы: калий, магний и марганец. Баклажаны помогают улучшить работу пищеварительной системы, снизить уровень холестерина в крови и поддерживают здоровье сердца и сосудов.
Болгарский перец
Болгарский перец является низкокалорийным продуктом, который содержит большое количество витамина С. Он также является источником витаминов В6, В2, К и Е, а также минералов: калия и магния. Болгарский перец помогает укрепить иммунную систему, улучшить обмен веществ и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Помидоры
Помидоры содержат много витаминов, особенно витамина С, который является мощным антиоксидантом. Они также богаты клетчаткой и минералами, такими как калий и магний. Помидоры способствуют укреплению иммунной системы, улучшению работы сердца и пищеварительной системы.
Блюдо “Баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами”
- Низкокалорийное блюдо, полезное для фигуры.
- Богатый источник витаминов и минералов.
- Улучшает работу пищеварительной системы и обмен веществ.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Поддерживает здоровье сердца и сосудов.
- Укрепляет иммунную систему.
- Помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Таблица пищевой ценности на 100 грамм блюда “Баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами”
| Калории | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Витамин С (мг) | Калий (мг) |
|---|---|---|---|---|---|
| 45 | 1,2 | 0,2 | 10,2 | 16,3 | 229,6 |
Блюдо “Баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами” является полезным и вкусным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится к правильному питанию. Оно обогащает организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, а также помогает поддерживать оптимальное состояние пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы.
Фотоотчеты к рецепту “Баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами”
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Баклажаны моем, обрезаем хвосты и разрезаем на длинные пластины.
- Болгарский перец очищаем от семян и шкурки, нарезаем полосками.
- Помидоры вымываем и нарезаем на кусочки.
Готовим остальные необходимые ингредиенты: морковь, лук, чеснок, специи и прочие добавки, которые понадобятся для приготовления соленья.
Шаг 2: Приготовление соленья
- В большой емкости смешиваем уксус, сахар, соль, перец и прочие приправы по своему вкусу.
- Добавляем в соленье наш нарезанный баклажан, болгарский перец и помидоры.
- Оставляем овощи в соленье на 2-3 часа, чтобы они пропитались вкусом и ароматом соленья.
Шаг 3: Консервирование
Важно: перед консервированием убедитесь, что банки и крышки абсолютно чистые и стерилизованы!
| Шаг | Описание | Фото |
|---|---|---|
| Шаг 1 | Наполняем стерилизованными овощами |  |
| Шаг 2 | Закрываем банки стерилизованными крышками |  |
| Шаг 3 | Укладываем банки в кастрюлю с горячей водой |  |
| Шаг 4 | Пастеризуем банки в кипящей воде |  |
После пастеризации банки с готовыми баклажанами на зиму убираем в прохладное место и даем им выстояться несколько недель для лучшего насыщения вкуса.
Вот и готовы наши баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами! Приятного аппетита и удачи в консервировании!
Пошаговый рецепт с фото
В этом разделе мы подробно расскажем вам, как приготовить баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Мы рекомендуем выбирать свежие и спелые овощи. Баклажаны, перцы и помидоры необходимо вымыть и обсушить. Затем с помощью ножа удалите стебли и нарежьте баклажаны, перцы и помидоры на кусочки.
Шаг 2: Обжаривание овощей
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Положите на сковороду нарезанные баклажаны и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать вместе с баклажанами до мягкости перца. Также добавьте нарезанные помидоры и готовьте, помешивая, еще около 5-7 минут.
Шаг 3: Приготовление консервации
Пока овощи обжариваются, приготовьте консервационную смесь. В большую кастрюлю добавьте уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и затем добавьте обжаренные овощи. Тушите все вместе на среднем огне в течение 10-15 минут.
Шаг 4: Разливка и стерилизация
Пока консервация готовится, подготовьте стерильные банки и крышки. Разлейте готовую смесь в банки, оставляя небольшую пустоту сверху. Затем закройте банки с помощью крышек и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Доведите до кипения и стерилизуйте банки в течение 15-20 минут.
Шаг 5: Итог
Поздравляем, вы успешно приготовили баклажаны на зиму с болгарским перцем и помидорами! Теперь они готовы к хранению и будут радовать вас целый год. Приятного аппетита!