Если вы хотите приготовить соус песто дома, но не знаете с чего начать, этот рецепт идеально подойдет для вас. Соус песто – это классическое итальянское блюдо, приготовленное из свежей зелени базилика, сыра пармезан и орехов. Он отлично сочетается с пастой, мясом и овощами, и его можно легко приготовить самостоятельно всего за несколько минут. Достаточно лишь иметь под рукой несколько основных ингредиентов и блендер.
Что такое песто?
Основные составляющие песто:
- Базилик. Базилик является главным ингредиентом песто и придает ему свежий, зеленый вкус.
- Оливковое масло. Оливковое масло добавляется для создания сочности и аромата песто.
- Сыр пармезан. Сыр пармезан добавляет соленость и кремовость в соус.
- Орехи. Орехи (обычно кедровые или орехи пекан) придают песто текстуру и дополняют его вкус.
Сочетание этих ингредиентов создает богатый и ароматный соус, который можно использовать в различных блюдах. Песто отлично сочетается с пастой, рисом, мясом и овощами, добавляя им богатый вкус и аромат.
Рецепт песто
- Помойте и обсушите 2 стакана свежего базилика.
- Положите базилик в блендер или миксер, добавьте 1/2 стакана оливкового масла, 1/2 стакана тертого пармезана и 1/4 стакана орехов.
- Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости можно добавить еще оливкового масла для достижения желаемой консистенции.
- Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовое песто можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели.
Приготовление песто дома не только позволяет контролировать качество ингредиентов, но и позволяет варьировать рецепт в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете экспериментировать с добавлением других трав или заменой орехов и сыра. Песто будет отличным дополнением к вашим любимым блюдам и приятным сюрпризом для гостей.
Соус песто из черемши: оригинальное сочетание ароматов и витаминов
| Преимущества соуса песто из черемши: |
|---|
| 1. Уникальный аромат черемши придает соусу пикантность и яркость. |
| 2. Черемша содержит много полезных веществ, таких как витамины А, С, Е, калий, кальций и др. |
| 3. Черемша обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. |
| 4. Соус песто из черемши отлично сочетается с многими блюдами: пастой, рыбой, мясом, овощами. |
Рецепт соуса песто из черемши:
- Соберите следующие ингредиенты:
- – 100 г черемши;
- – 50 г грецких орехов;
- – 50 г твердого сыра (пармезан или другой по вашему вкусу);
- – 2-3 зубчика чеснока;
- – 100 мл оливкового масла;
- – соль и перец по вкусу.
- Помойте и обсушите черемшу. Отдельно обжарьте грецкие орехи.
- Смешайте черемшу, орехи, натертый на крупной терке сыр, чеснок, соль и перец.
- Все ингредиенты измельчите с помощью блендера или измельчителя.
- Поcле этого, постепенно добавляйте оливковое масло и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
- Готовый соус песто из черемши можно сразу использовать или хранить в холодильнике в герметичной емкости.
Варианты использования соуса песто из черемши:
- Добавьте соус в свежие листы салата или овощной салат для придания гастрономического изыска.
- Подавайте соус песто из черемши к гарниру из картофельных ломтиков или тостов.
- Натрите соус на куски свежей выпечки или просто подайте его к хлебу в виде дипа.
- Полейте им свежую или готовую пасту перед подачей на стол.
Соус песто из черемши – это настоящая находка для гурманов и любителей новых вкусовых ощущений. Попробуйте этот соус и разнообразьте свою кулинарную палитру новыми витаминными и ароматными сочетаниями.
Соус песто «Грибной»
Сегодня предлагаем вам попробовать вариацию этого соуса – песто «Грибной». Он отличается неповторимым вкусом грибов и придаст вашим блюдам особую нотку.
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Пармезан – 50 г
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Базилик – 1 пучок
- Грецкий орех – 50 г
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Грибы очистить и мелко нарезать.
- Чеснок и бантики базилика измельчить.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить.
- Смешать грибы, базилик, чеснок, орехи, оливковое масло и сок лимона.
- Добавить тертый пармезан, соль и перец по вкусу.
- Все компоненты тщательно перемешать до однородной массы.
- Песто готово!
Применение:
Песто «Грибной» можно использовать в качестве соуса для пасты, добавлять в супы, гарниры или использовать в качестве маринада для мяса. Этот соус прекрасно дополнит вашу кулинарную творческую составляющую и обязательно порадует гостей. Попробуйте его уже сегодня и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления соуса песто вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Базилик – 2 большие горсти
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр пармезан – 50 г
- Пекановые орехи – 50 г
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Шаг 2: Приготовление соуса
В блендере или миксере сочетайте базилик, чеснок, сыр пармезан и пекановые орехи. Постепенно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать, пока не получится гладкая масса.
После этого добавьте соль и перец по вкусу, продолжайте взбивать, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 3: Подача и хранение
Готовый соус песто может быть исключительным дополнением к пасте, салатам или мясу. Вы можете подать его сразу после приготовления или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели.
Шаг 4: Вариации рецепта
Соус песто может быть изменен в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить к нему лимонный сок для освежающего вкуса или пиньоли вместо пекановых орехов.
| Ингредиенты | Вариация |
|---|---|
| Пекановые орехи | Пиньоли |
| Сыр пармезан | Пармезан и пекорино |
| Базилик | Руккола или шпинат |
Также, вместо базилика можно использовать рукколу или шпинат для получения разных оттенков вкуса и аромата соуса песто.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить восхитительный соус песто и насладиться его неповторимым вкусом в домашних условиях. Приятного аппетита!
Брокколи: альтернативный рецепт песто
Ингредиенты:
- 200 г брокколи
- 50 г орехов (предпочтительно кедровых)
- 50 г твердого сыра (например, пармезан)
- 1 зубчик чеснока
- Сок половины лимона
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте на ней брокколи, пока она не станет золотистой.
- Добавьте в морткарь (или блендер) жаренную брокколи, орехи, натертый сыр и чеснок. Измельчите все до однородной консистенции.
- Добавьте сок лимона и оливковое масло, продолжая измельчать до получения гладкого соуса. При необходимости добавьте еще оливкового масла для достижения желаемой консистенции.
- Приправьте песто солью и перцем по вкусу.
Песто из брокколи готов! Его можно использовать в качестве соуса для пасты, добавлять в салаты, использовать в виде дипа для овощей или просто намазывать на хлеб. Попробуйте этот вариант песто и насладитесь его освежающим вкусом и полезными свойствами брокколи!
Из аптечки – на стол
Как заботиться о здоровье и вкусно кушать одновременно?
Ответ прост: готовить блюда, используя приправы и добавки, которые обеспечивают не только приятный вкус, но и лечебные свойства.
Специи для здорового питания:
- Куркума. Она обладает противовоспалительными свойствами и помогает укрепить иммунитет.
- Имбирь. Обладает антибактериальными и антивирусными свойствами, помогает улучшить пищеварение.
- Перец кайенский. Содержит капсаицин, который активизирует обмен веществ и способствует снижению веса.
- Чеснок. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает холестерин и сахар в крови.
Травы для здорового питания:
- Петрушка. Богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, помогает укрепить иммунитет.
- Базилик. Имеет антимикробные и противовоспалительные свойства, помогает улучшить пищеварение.
- Мята. Обладает карминативными свойствами, способствует улучшению работы желудка и кишечника.
- Розмарин. Содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, и помогает улучшить концентрацию.
Здоровые добавки для кулинарии:
| Название | Лечебные свойства |
|---|---|
| Спирулина | Богата белком, витаминами и минералами, помогает укрепить иммунитет и очистить организм от шлаков. |
| Кунжут | Содержит кальций, железо и витамин Е, улучшает состояние кожи и волос. |
| Флаксед | Источник Омега-3 жирных кислот, помогает улучшить работу мозга и снизить уровень холестерина. |
С помощью приправ, трав и добавок из аптечки можно приготовить полезные и вкусные блюда, которые помогут поддерживать здоровье и наслаждаться питанием одновременно.
Как приготовить песто на зиму
Ингредиенты:
- Базилик – 100 г;
- Пармезан – 50 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Кедровые орехи – 50 г;
- Оливковое масло – 100 мл;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Сначала подготовьте ингредиенты для песто. Вымойте базилик и обсушите его.
- Положите базилик в блендер или мелкую миску.
- Добавьте в блендер или миску натертый пармезан, измельченные чеснок и кедровые орехи.
- Долейте оливковое масло.
- Включите блендер или перемешайте соус до получения гладкой массы.
- Посолите соус по вкусу.
- Переложите песто в стеклянную банку и герметично закройте крышкой.
- Храните песто в холодильнике или замораживайте для долгосрочного хранения.
Цитата:
“Приготовление песто на зиму позволяет наслаждаться свежим и ароматным соусом в любое время года. Он отлично подходит для добавления в пасту, салаты и другие блюда”.
| 1. | Если вы хотите сохранить песто на зиму, рекомендуется не добавлять соль при приготовлении. Активные ингредиенты песто при замораживании сохранят свои свойства. |
| 2. | Вы можете добавить в песто другие ингредиенты, такие как орехи или сыр, чтобы придать ему дополнительный вкус и текстуру. |
| 3. | Пешите песто по необходимости, чтобы сохранить свежий вкус и аромат соуса. |
Песто с кинзой: интересный вариант изысканного итальянского соуса
Рецепт песто с кинзой
Ингредиенты:
- 1 стакан свежей кинзы
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана измельченных орехов (желательно кедровых)
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки сахара
Приготовление:
- В блендере соедините кинзу, оливковое масло, орехи, чеснок, соль, перец, лимонный сок и сахар.
- Измельчайте все ингредиенты до состояния гладкой пасты.
- При необходимости, добавьте еще оливкового масла для достижения желаемой консистенции.
- Подавайте песто с кинзой с пастой, картофельными или мясными блюдами.
Песто с кинзой и его преимущества
Песто с кинзой не только взрывает ваши рецепты вкусом, но и имеет ряд преимуществ:
- Богатое витаминами и минералами составом, включая витамин К, витамин А и железо.
- Изысканный аромат кинзы придает яркость и свежесть блюдам.
- Орехи в составе песто обогащают его жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов.
- Паста песто с кинзой может использоваться как соус для пасты, маринад для мяса или топпинг для пиццы.
Попробуйте песто с кинзой и насладитесь его богатым вкусом и ароматом. Этот соус станет отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам!
Песто «Бутербродный»
Этот соус обладает ярким вкусом и ароматом, который придает бутерброду особую привлекательность и вкусность.
Ингредиенты:
- Базилик
- Чеснок
- Сыр пармезан
- Семена подсолнечника
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
Рецепт:
- Положите в блендер свежие листья базилика, чеснок, сыр пармезан и семена подсолнечника.
- Добавьте немного оливкового масла, соль и перец по вкусу.
- Помешивайте все ингредиенты блендером до получения гладкой консистенции.
- При необходимости добавьте еще оливкового масла для достижения желаемой густоты.
- Готовое песто «Бутербродное» можно наносить на хлеб и использовать в качестве начинки для бутербродов.
«Бутербродный» песто в вариациях:
| Вариант | Ингредиенты |
|---|---|
| Песто с орехами | Добавьте в базовый рецепт мелко измельченные грецкие орехи для более насыщенного вкуса. |
| Песто с авокадо | Замените часть базилика на мякоть авокадо для более кремообразной текстуры и мягкого вкуса. |
| Песто с помидорами | Добавьте измельченные сушеные помидоры для ароматности и кислинки. |
Попробуйте песто «Бутербродное» в различных вариациях и наслаждайтесь вкусом аппетитных и сытных бутербродов.
Песто из рукколы и шпината
Ингредиенты:
- 100 г свежей рукколы
- 50 г свежего шпината
- 50 г орехов (кедровых или грецких)
- 50 г твердого сыра (например, пармезана или гауды)
- 1-2 зубчика чеснока
- сок половины лимона
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- Рукколу и шпинат тщательно промойте и обсушите.
- Добавьте в блендер или мелкую чашу миксера рукколу, шпинат, орехи, тертый сыр, чеснок и сок лимона.
- Постепенно добавляйте оливковое масло и взбивайте до получения однородной массы.
- Посолите соус по вкусу и еще раз перемешайте.
- Перелейте песто в стеклянную банку и храните в холодильнике до 7 дней.
Песто из рукколы и шпината идеально подходит для приготовления разнообразных блюд:
- Используйте его в качестве соуса для пасты, добавляя к пасте горячую воду и размешивая, пока соус не станет гладким и кремообразным.
- Намажьте песто на кусочки свежей багеты или пшеничного хлеба и поджарьте до золотистого цвета в духовке – получите аппетитные крошки для салатов или закуски.
- Добавьте песто в салаты, используйте его в качестве дрессинга или глазури для мясных блюд.
Итак, приготовьте пикантный и вкусный песто из рукколы и шпината – это прекрасное дополнение к различным блюдам, которое придает им оригинальность и неповторимый вкус.
Что еще добавить
Если вы хотите приготовить соус песто с изюминкой, вот несколько предложений, что еще можно добавить:
1. Помидоры сушеные
Помидоры сушеные – это отличное дополнение к соусу песто. Они придадут ему нежный и слегка кисловатый вкус. Просто добавьте немного измельченных сушеных помидоров к основным ингредиентам и перемешайте. Приготовьте блюдо с использованием этого соуса и наслаждайтесь его уникальным вкусом!
2. Пармезан
Пармезан – это знаменитый итальянский сыр, который прекрасно дополнит соус песто. С его помощью можно добавить нежный и сливочный вкус блюду. Просто посыпьте немного тертого пармезана сверху перед подачей и наслаждайтесь его ароматом и текстурой.
3. Грецкие орехи
Грецкие орехи могут придать соусу песто особую хрустящую структуру и богатый вкус. Просто добавьте измельченные грецкие орехи к основным ингредиентам и перемешайте. Результатом будет соус с неповторимым ореховым привкусом и приятной текстурой.
4. Тимьян
Тимьян – это прекрасное растение, которое добавит соусу песто нотки свежей зелени и легкую терпкость. Просто добавьте немного измельченного тимьяна к основным ингредиентам и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.
5. Шпинат
Шпинат – это зелень, которая придаст соусу песто нежности и свежести. Просто добавьте немного измельченного шпината к основным ингредиентам и перемешайте. Получится соус с легким ореховым и зеленым оттенком.
Что бы вы ни добавляли в соус песто, не забывайте, что главное – сохранить его традиционный вкус и аромат. Играйте с ингредиентами и находите свои комбинации, которые придадут соусу неповторимый шарм и уникальность!
Когда появился соус песто?
Веками соус песто был любимым блюдом жителей Лигурии, особенно в городе Генуя. Его рецепт сформировался в течение многих лет, и он стал неотъемлемой частью итальянской кухни.
Исторический обзор
Соус песто считается одним из самых древних итальянских соусов. Он появился в Лигурии более 500 лет назад, в XVI веке. Оригинальный рецепт был создан монахом из Генуи и назывался “pasta alle maccheroni genovesi con il pesto”. В первоначальном рецепте использовались такие ингредиенты, как базилик, сыр пармезан, чеснок, оливковое масло, орехи и соль. В те времена использовались мраморные ступки для изготовления этого соуса.
Со временем соус песто стал популярным в других регионах Италии и во всем мире, и его рецепт был немного изменен в разных регионах. Например, в Сицилии добавляют мандарины или лимоны, в Калабрии – перец чили. Но основные ингредиенты соуса остаются теми же.
Популярность и влияние
Соус песто стал популярным благодаря своему неповторимому вкусу и универсальности. Он отлично сочетается с пастой, мясом, рыбой или овощами, и является прекрасным дополнением к множеству блюд. Этот соус также стал популярным за пределами Италии, и сейчас его можно найти во многих ресторанах и продуктовых магазинах по всему миру.
Соус песто оказал значительное влияние на другие кухни и кулинарные традиции. Например, он вдохновил создание песто-соуса на основе кинзы в мексиканской кухне и песто-майонеза в американской кухне. Также, разные культуры добавили свои ингредиенты и сделали свои исправления в рецепте песто.
Соус песто появился в XVI веке в Лигурии и имеет богатую историю и наследие. Он пользуется популярностью по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и универсальности. Соус песто оказал значительное влияние на другие кухни и продолжает радовать любителей итальянской кухни в наши дни.
Песто с цитрусовыми нотками
Ингредиенты:
- Базилик
- Миндальные орехи
- Чеснок
- Лимон
- Апельсин
- Пармезан
- Оливковое масло
Приготовление:
- Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Отдельно почистите и промойте базилик, отделите листья от стеблей. Миндальные орехи можно поджарить на сухой сковороде для подчеркивания их аромата.
- Лимон и апельсин вымойте, а затем сделайте цедру. Один из половинок апельсина и лимона отожмите, чтобы получить свежий сок.
- Чеснок почистите и измельчите.
- В блендере соедините базилик, миндальные орехи, чеснок, цедру лимона и апельсина, сок лимона и апельсина, пармезан и оливковое масло. Перемешивайте, пока не получится гладкая консистенция.
- По вкусу добавьте соль и перец.
Использование:
Полученное песто с цитрусовыми нотками можно использовать различными способами:
- Классически: добавьте песто к сваренному аль-денте паста, перемешайте и подавайте.
- В качестве соуса для пиццы: нанесите песто на тонкое тесто и приготовьте пиццу в духовке.
- Как приправу для мяса или рыбы: натрите мясо или рыбу песто и запеките.
Песто с цитрусовыми нотками – это уникальное сочетание свежего базилика, ароматных цитрусов и острых миндальных орехов. Его насыщенный вкус отлично дополнит различные блюда и придаст им неповторимый аромат. Отныне песто с цитрусовыми нотками станет вашим секретным оружием на кухне!
Соус песто «Подсолнух»
Ингредиенты:
- 100 г семян подсолнечника;
- 1 стакан свежей петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г твердого сыра;
- 1/2 стакана оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Обжарить семена подсолнечника
Подсолнечные семена обжариваются на сухой сковороде до золотистого цвета. Обжаренные семена содержат больше аромата и достаточно хрупкие, что значительно улучшает качество и вкус соуса.
Шаг 2: Приготовить основу соуса
Семена подсолнуха, петрушку, чеснок и твердый сыр помещаются в блендер и измельчаются до получения однородной массы. Для придания соусу особого вкуса и аромата можно добавить немного сока лимона.
Шаг 3: Добавить оливковое масло
В полученную массу добавляется оливковое масло и продолжается взбивание до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Масло придаст соусу гладкую текстуру и насыщенный вкус.
Шаг 4: Подправить по вкусу
Готовый соус песто может быть немного соленым и легким, поэтому его необходимо подправить по вкусу, добавив соль и перец по вкусу. Для сохранения свежести и аромата следует хранить песто в холодильнике в герметичной емкости.
Соус песто «Подсолнух» обладает своеобразным ароматом и ярким вкусом, который прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд. Он идеально сочетается с пастой, мясом, рыбой и овощами, и может использоваться как самостоятельный соус или добавка к другим блюдам. Этот рецепт позволяет легко приготовить соус песто в домашних условиях, добавив в него немного свежести и оригинальности.
Какие еще песто можно заготовить на зиму:
Помимо классического соуса песто из базилика и орехов существует множество вариаций этого вкусного соуса. Вот несколько идей, как приготовить разнообразные песто для заготовки на зиму:
1. Шпинатное песто:
Замените базилик на шпинат и добавьте грецкие орехи или миндаль. Такое песто будет более нежным и обладает богатым зеленым оттенком.
2. Кинза-кешью песто:
Попробуйте заменить базилик на свежую кинзу и добавить кешью. Такой вариант песто будет иметь оригинальный вкус и аромат.
3. Песто из рукколы и грецких орехов:
Руккола придаст пикантность песто, а вместо классических орехов можно использовать грецкие орехи, чтобы добавить более насыщенный вкус и аромат.
4. Мятное песто:
Если вы любите свежий и освежающий вкус мяты, попробуйте приготовить песто с ее добавлением. Зеленый цвет и аромат мяты придаст соусу особую привлекательность.
5. Томатное песто:
Разнообразьте вкус песто, добавив в него томаты. Используйте свежие помидоры или томатную пасту, чтобы придать соусу более яркий и ароматный вкус.
6. Песто с сухими помидорами:
Попробуйте заменить базилик на сушеные томаты и добавить орехи по вашему вкусу. Такое песто будет иметь насыщенный вкус и аромат сушеных помидоров.
7. Песто с перцем чили:
Добавьте остроты и огонька песто, включив в него свежий перец чили. Получится пикантный и ароматный соус, который подойдет для любителей острого вкуса.
Вариантов песто на самом деле множество. Поэтому экспериментируйте с разными продуктами и создавайте свои уникальные варианты песто, которые будете с удовольствием хранить на зиму и использовать в кулинарии.
Песто «Красный дракон»
Рецепт песто «Красный дракон»
Для приготовления песто «Красный дракон» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 грамм сливок;
- 50 грамм красной икры;
- 50 грамм кальмаров;
- 50 грамм красной рыбы;
- 30 грамм лимонного сока;
- 20 грамм оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Взбейте сливки до густой консистенции.
- Добавьте красную икру, кальмары и красную рыбу взбитым сливкам.
- Нарежьте зубчики чеснока и добавьте их в смесь.
- Добавьте лимонный сок и оливковое масло.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно все перемешайте.
- Предложите блюдо к столу и наслаждайтесь неповторимым вкусом песто «Красный дракон».
Советы по подаче и хранению
Песто «Красный дракон» отлично сочетается с свежеиспеченным хлебом или гренками. Можно также подавать его к пасте или использовать в качестве соуса для мясных или рыбных блюд.
Соус можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Перед подачей рекомендуется перемешать соус для сохранения его однородной консистенции.
Классический соус песто
Основными ингредиентами для приготовления классического соуса песто являются базилик, сыр Пармезан, оливковое масло, орехи кедровые и чеснок.
Ингредиенты:
- 2 пучка базилика;
- 50 грамм сыра Пармезан;
- 50 грамм орехов кедровых;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- Соль по вкусу.
Шаги приготовления:
- Отделяем листья базилика от стеблей и промываем их в холодной воде. Откидываем лишнюю жидкость и оставляем на бумажном полотенце для подсушивания.
- Кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Чеснок чистим и измельчаем вместе с базиликом и орехами в блендере или мелкой терке.
- После добавляем сыр Пармезан и оливковое масло. Вновь перемалываем все ингредиенты до получения гладкой консистенции.
- По желанию можно добавить соль по вкусу.
Подача:
Соус песто отлично сочетается с пастой. Для приготовления пасты с соусом песто необходимо отварить спагетти или другую пасту по инструкции на упаковке. Затем смешать готовую пасту с приготовленным соусом песто и подавать горячим.
Также соус песто можно использовать как добавку к сэндвичам, салатам или использовать для заправки блюд.
| Суть блюда | Итальянский соус на основе базилика, сыра и орехов |
|---|---|
| Тип | Соус |
| Кухня | Итальянская |
| Время приготовления | 10 минут |
| Сложность | Легко |
| Калорийность | Приблизительно 180 ккал на 100 грамм |
“Соус песто – настоящая вкусовая эксплозия, которая сделает вашу пасту незабываемой!”
Песто с кешью
Для приготовления песто с кешью вам потребуется:
- 100 г кешью;
- 50 г свежего базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г твердого сыра (например, пармезана);
- 100 мл оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления песто с кешью необходимо сначала обжарить кешью на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы подчеркнуть его ореховый вкус. Затем кешью нужно остудить и перемолоть в блендере или истолчь в ступке.
После этого в блендере необходимо смешать базилик, чеснок и тертый сыр до получения пастообразной массы. Затем постепенно добавить оливковое масло и продолжать взбивать до однородности. По вкусу добавьте соль и перец.
Песто с кешью готов! Вы можете использовать его для приготовления пасты, соусов, запеканок, сэндвичей или добавлять в качестве подливы к мясу или рыбе. Этот соус прекрасно сочетается с различными ингредиентами и придает им неповторимый вкус и аромат.
Попробуйте приготовить песто с кешью и наслаждайтесь его вкусом в своих любимых блюдах!