Суп харчо – изысканное и ароматное блюдо с кавказской кухни. Он представляет собой пикантный соус, приготовленный на основе бульона, а также с добавлением риса, картошки и специй. Это яркое и насыщенное блюдо подарит вам восторг и удовольствие от каждого глотка.
Пошаговый рецепт с фото: Суп харчо с рисом и картошкой
Рецепт супа харчо с рисом и картошкой представляет собой простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Этот суп отличается пикантным вкусом и ароматом, благодаря использованию специй и томатного соуса. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления супа харчо с фото, чтобы вы могли легко повторить его у себя дома.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 перец болгарский
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки риса
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 чайная ложка масла
- ½ чайной ложки зиры
- ½ чайной ложки куркумы
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень для подачи
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Говядину нарежьте на кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нашинкуйте. Перец болгарский удалите семена и нарежьте полосками. Чеснок измельчите. Рис промойте в холодной воде.
Шаг 2: Обжарка
В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте, пока они не станут мягкими. Затем добавьте говядину и обжарьте, пока она не приобретет золотистый цвет.
Шаг 3: Приготовление супа
Добавьте к говядине и овощам картошку, перец болгарский, чеснок, зиру и куркуму. Перемешайте и продолжайте готовить в течение 2-3 минут. Затем добавьте томатный соус, соль, перец и 1 литр воды. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 4: Добавление риса
Добавьте рис в суп и варите до готовности риса, примерно 15-20 минут. Проверьте, что рис полностью приготовлен, иначе продолжайте варить суп еще некоторое время.
Шаг 5: Подача
Суп харчо с рисом и картошкой готов! Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению супа харчо с рисом и картошкой
Вот несколько советов, которые стоит учесть при приготовлении супа харчо:
1. Подготовьте свежие продукты:
- Выберите сочные помидоры и свежий базилик для приготовления соуса харчо;
- Купите нежную говядину, чтобы добавить мясной вкус вашему супу;
- Овощи, такие как морковь и лук, также должны быть свежими и сочными.
2. Умело сочетайте специи:
Суп харчо известен своими яркими ароматами и острым вкусом, поэтому важно выбрать правильные специи. Вот несколько основных специй для супа харчо:
- Красное острое перец – добавьте остроту и пикантность;
- Кориандр – придаст аромат и свежесть;
- Черная и красная сладкая паприка – добавят глубокий цвет и аромат;
- Хмели-сунели – придаст особый вкус и аромат вашему супу.
3. Правильно готовьте мясо:
Чтобы мясо в супе получилось нежным и сочным, следуйте следующим советам:
- Почистите и нарежьте мясо на кусочки одинакового размера;
- Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки;
- Добавьте мясо в суп и варите на медленном огне, чтобы оно стало мягким и сочным.
4. Не забудьте про рис и картошку:
Рис и картошка – это главные ингредиенты супа харчо. Вот несколько советов по приготовлению:
- Используйте качественный рис, чтобы добиться идеальной консистенции;
- Предварительно замочите рис в холодной воде на несколько минут;
- Помните, что картошка быстро готовится, так что добавьте ее к супу в конце приготовления.
Помните, что суп харчо – это блюдо, которое можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Экспериментируйте с пропорциями и добавляйте свои любимые ингредиенты, чтобы создать вкусный и уникальный суп харчо!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный суп харчо с рисом и картошкой, следуйте этому пошаговому рецепту:
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты: мясо (можно использовать баранину или говядину), лук, морковь, чеснок, перец, томатную пасту, рис, картошку, зелень (укроп или петрушку), соль, специи (кориандр, куркуму, красный перец).
-
Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
-
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте мясо и обжаривайте его до золотистой корочки.
-
Добавьте чеснок, томатную пасту и специи. Тушите все вместе около 2-3 минут.
-
Добавьте кастрюлю с водой и приведите ее к кипению. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
-
Добавьте рис и картошку, нарезанную кубиками. Продолжайте варить суп еще около 20-30 минут, пока картошка и рис не будут готовы.
-
Перед подачей посыпьте суп зеленью и подавайте горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп харчо с рисом и картошкой. Приятного аппетита!