Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами

Клубничное варенье с целыми ягодами – это идеальный способ сохранить вкус и аромат лета на зиму. Такое варенье будет отлично сочетаться с хлебом, блинами или йогуртом, а также подарит незабываемое наслаждение в любое время года. Простое и быстрое приготовление позволит вам насладиться этим вкусом буквально через несколько часов.

Как сохранить яркий цвет клубничного варенья на зиму

Выбор свежих и спелых ягод

Для приготовления варенья из клубники с сохранением ее цвета, важно использовать только свежие и спелые ягоды. Только такой выбор гарантирует насыщенный и яркий цвет варенья. Прежде чем отправиться на клубничную поляну, необходимо убедиться, что плоды достаточно мягкие, сочные и не имеют заметных повреждений.

Быстрое кипячение для сохранения цвета

Одним из ключевых моментов для сохранения цвета ягод варенья клубники является быстрое кипячение. Подготовленные ягоды следует поместить в кастрюлю с сахаром и довести до кипения на среднем огне. Как только содержимое зашумит, немедленно снизьте огонь и продолжайте готовить варенье, регулярно помешивая, в течение 10-15 минут. Это позволит сохранить ягодам их яркий цвет.

Добавление лимонного сока

Для того чтобы варенье из клубники с целыми ягодами не потеряло цвет, рекомендуется добавить в процесс приготовления немного лимонного сока. Лимонный сок содержит природные антиоксиданты, которые помогают сохранить яркость и свежесть цвета ягод. Добавьте примерно 1 столовую ложку свежевыжатого сока на каждый килограмм ягод.

Урезанное время кипячения

При приготовлении варенья из клубники на зиму, важно контролировать время его кипячения. Чем дольше вы варите варенье, тем больше цвет у ягод может тускнеть. Поэтому рекомендуется урезать время кипячения до минимума, достаточного только для достижения требуемой консистенции. Это поможет сохранить яркость и свежесть цвета варенья.

Приготовление варенья из клубники на зиму с целыми ягодами:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья вам понадобится:

• 1 кг свежей клубники;
• 800 г сахара;
• сок половины лимона;
• щепотка соли.

Шаг 2: Мойка и обеззараживание клубники

Перед началом готовки необходимо хорошо вымыть клубнику под проточной водой. Затем оставьте ягоды в рассоле на 30 минут для обеззараживания.

Шаг 3: Приготовление сиропа

В кастрюлю добавьте сахар и сок лимона. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4: Закипание сиропа

Как только сахар растворится, добавьте клубнику в сироп. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.

Шаг 5: Варка варенья

После закипания убавьте огонь до среднего и варите варенье около 30-40 минут, помешивая время от времени. Важно не переварить ягоды, чтобы они остались целыми.

Шаг 6: Отделение сиропа

Если варенье готово, аккуратно снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы сироп немного остыл. Затем с помощью половника аккуратно отделите ягоды от сиропа.

Шаг 7: Упаковка варенья

Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки и герметично закройте. Оставьте банки на 5-6 часов для полного остывания и закупоривания.

Примечание:

Варенье из клубники с целыми ягодами можно хранить в прохладном и сухом месте до 2 лет.

Пошаговый рецепт варенья из клубники на зиму с целыми ягодами

Ниже приведен пошаговый рецепт с фото варенья из клубники на зиму:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья из клубники на зиму с целыми ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 800 г сахара
• сок 1 лимона

Шаг 2: Приготовление сиропа

В большой кастрюле смешайте сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока сахар не растворится полностью. Затем увеличьте огонь и доведите сироп до кипения.

Шаг 3: Пастеризация ягод

Ополосните свежую клубнику холодной водой и удалите хвостики. Затем поместите ягоды в кипящий сироп и варите их на среднем огне в течение 5 минут. Это поможет сохранить целостность ягод во время консервации.

Шаг 4: Заваривание варенья

С помощью шумовки аккуратно достаньте подготовленную клубнику из сиропа и распределите ее равномерно по стерилизованным стеклянным банкам. Затем аккуратно залейте банки горячим сиропом до верха, оставив небольшую пустоту.

Шаг 5: Закрытие банок

Установите стерильные крышки на банки с вареньем и надежно закрутите их. Поставьте банки в большую кастрюлю с водой так, чтобы они были полностью погружены. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 15-20 минут для пастеризации.

Шаг 6: Охлаждение и хранение

Аккуратно достаньте банки с вареньем из кастрюли и оставьте их на столе до полного охлаждения. После охлаждения проверьте крышки на герметичность – они должны быть приподнятыми и не должны даваться нажатию. Храните варенье в прохладном и сухом месте.

Вот и все! Теперь у вас есть варенье из клубники на зиму с целыми ягодами, которое можно наслаждаться в любое время года.

Самый простой рецепт варенья из клубники без добавления воды

Многие любители домашнего варенья предпочитают сохранить свежесть ягод и насыщенный вкус, именно поэтому рецепт варенья из клубники без добавления воды становится все более популярным. Это простой способ приготовить ароматное и сладкое лакомство, которое можно наслаждаться весь год.

Ингредиенты:

• 500 г свежей клубники;
• 400 г сахара;
• сок половины лимона.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка ягод: Промойте клубнику, удалите плодоножки и мелкие поврежденные ягоды.
2. Приготовление сиропа: В глубокой кастрюле смешайте сахар и сок лимона, дайте смеси постоять несколько минут, чтобы сахар начал растворяться.
3. Варка варенья: Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, нагревайте сироп до того момента, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавление ягод: Положите ягоды клубники в кастрюлю со сиропом и аккуратно перемешайте. Продолжайте варить ягоды на среднем огне до состояния, когда клубника станет мягкой и сироп начнет загустевать.
5. Тест готовности: Чтобы проверить готовность варенья, налейте немного сиропа на стеклянную тарелку и наклоните ее. Если сироп стекает медленно, а капли соединяются в одну струйку, то варенье готово.
6. Упаковка и хранение: Готовое варенье перелейте в стерильные банки и закройте крышками. Охладите при комнатной температуре, а затем храните в прохладном и темном месте.

При помощи самого простого рецепта варенья из клубники без добавления воды, вы сможете наслаждаться ярким вкусом и ароматом свежих ягод даже в холодное время года. Это прекрасная возможность добавить яркости вашему завтраку или чашке чая!

Варенье из клубники с целыми ягодами густое и прозрачное: рецепт

Для приготовления такого варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники;
• 1 кг сахара;
• 400 мл воды;
• сок 1 лимона.

Процесс приготовления варенья с целыми ягодами очень прост:

1. Помойте и обсушите ягоды клубники.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее сахар и воду.
3. Доведите сироп до кипения и готовьте его на среднем огне около 5 минут.
4. Добавьте в сироп сок лимона и клубнику.
5. Нагревайте смесь на слабом огне до состояния, когда клубничные ягоды останутся целыми и сироп станет прозрачным и густым.
6. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
7. Дайте варенью остыть до комнатной температуры и храните его в прохладном и сухом месте.

Такое варенье прекрасно подойдет для использования в качестве начинки для пирогов, выпечки или просто для преображения вашего завтрака. Попробуйте приготовить это варенье и порадуйте себя и своих близких вкусным и ароматным заготовкой на зиму.