Свиная шея – это вкусный и сочный кусок мяса, который отлично подходит для приготовления вторых блюд. Из него можно приготовить множество разнообразных и аппетитных блюд, которые порадуют всю семью. Предлагаем рецепты, которые помогут вам воплотить в жизнь идеи и варианты приготовления мяса из свиной шеи на второе.
Мясное блюдо по-французски
Ингредиенты:
- Свиная шейка – 500 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Сельдерей – 2 стебля
- Чеснок – 2 зубчика
- Бульон – 500 мл
- Сливки – 100 мл
- Мука – 1 столовая ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень – для подачи
Приготовление:
- Свиную шейку нарежьте кусочками, посолите и поперчите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку.
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте.
- На сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте муку и жарьте еще 1-2 минуты, перемешивая.
- Верните мясо на сковороду, добавьте бульон и чеснок. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте блюдо 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
- Выньте мясо из сковороды и переложите на тарелку. Соус на сковороде доведите до кипения и добавьте сливки.
- Прокипятите соус еще 2-3 минуты, чтобы он стал густым.
- Полейте мясо готовым соусом и украсьте свежей зеленью.
Готовое мясное блюдо по-французски можно подавать со свежими овощами или картофельным пюре. Это блюдо отлично подходит для торжественного ужина или ужина на выходные.
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
|---|---|---|---|
| 16 г | 10 г | 6 г | 180 ккал |
“Кулинария – это искусство, которое позволяет нам создавать и наслаждаться прекрасными блюдами. Мясное блюдо по-французски – это гармония вкуса и удовольствия, которую можно испытать только при его приготовлении и наслаждении.”
Жареная свиная шейка с картошкой на сковороде
Для приготовления жареной свиной шейки с картошкой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная шейка – 500 г
- Картофель – 4 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Для начала необходимо подготовить ингредиенты:
- Свиную шейку нарежьте кусочками и посолите, поперчите с обеих сторон.
- Картофель очистите и нарежьте кольцами.
- Лук мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
Приступайте к приготовлению:
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте свиную шейку и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Выложите шейку на тарелку и на этой же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и чеснок, обжарьте до готовности.
- Верните на сковороду свиную шейку и тушите все вместе около 10 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Готовое блюдо можно подать на стол горячим. Подавайте соусом на выбор и свежим зеленым салатом. Приятного аппетита!
Сочная отбивная из свиной шеи
Чтобы приготовить отбивную из свиной шеи нужно:
- Мясо свиной шейки – 500 г;
- Яйца – 2 шт;
- Панировочные сухари – 100 г;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Шаг 1: Подготовка мяса
Свиную шейку необходимо очистить от лишних жил и пленок. Затем мясо нарезается на порционные куски толщиной примерно в 2 см.
Шаг 2: Разбитие мяса
Чтобы отбивная получилась сочной, мясо необходимо размять. Для этого каждый кусок накрывается пищевой пленкой и аккуратно отбивается, используя кулинарный молоток или деревянный венок.
Шаг 3: Подготовка яиц и панировки
Яйца разбиваются в отдельную миску, солят и перчат по вкусу. В другую миску высыпается панировочные сухари.
Шаг 4: Приготовление отбивной
Порции мяса обмакиваются сначала в разбитых яйцах, затем в панировочных сухарях, увернувшись, чтобы панировка покрыла всю поверхность мяса равномерно.
- В сковороде разогревается растительное масло.
- Куски мяса выкладываются в сковороду и жарятся с обеих сторон, пока не приобретут золотистый цвет.
- Обжаренные отбивные переносятся на блюдо, чтобы удалить излишки масла.
Готовые отбивные можно подавать к столу горячими. Они незаменимы в качестве гарнира к картофелю, рису или овощам.
Отбивная из свиной шеи – прекрасный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина. Баранина мягкая и сочная, а приготовление не займет много времени. Попробуйте этот рецепт и порадуйте свою семью вкусным и ароматным блюдом!
Свиная шея, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- Свиная шея – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Мед – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Приготовление:
- Подготовьте свиную шею, удалите лишний жир и промойте её.
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 2 | Смешайте соль, перец, измельченный чеснок, мед, лимонный сок и растительное масло в миске. |
| 3 | Натрите смесью свиную шею со всех сторон и оставьте на несколько часов для пропитки. |
| 4 | Разогрейте духовку до 180 градусов. |
| 5 | Положите свиную шею на противень и отправьте в духовку на 1,5-2 часа. |
| 6 | Периодически поливайте шею собственным соком, чтобы сохранить сочность. |
| 7 | Через 1,5-2 часа проверьте готовность шеи: она должна быть мягкой и сочной. |
| 8 | Дайте шее немного остыть перед подачей на стол. |
Свиная шея, запеченная в духовке, готова! Подавайте её с любимыми гарнирами и наслаждайтесь вкусом этого аппетитного блюда.
Как вкусно пожарить мясо на сковороде
Выбор мяса
Для жарки на сковороде наиболее подходит свинина. Отлично подойдет мясо из свиной шеи – оно мягкое, сочное, а также имеет нежный вкус.
Важно: Перед жаркой рекомендуется промыть и обсушить мясо.
Подготовка сковороды
Перед началом жарки необходимо подогреть сковороду. Для этого поместите ее на сильный огонь и нагрейте до появления слабого дыма. Затем уменьшите огонь до среднего.
Пропитка мяса специями
Перед жаркой мясо можно пропитать специями для придания ему аромата и вкуса. Наиболее популярные специи для мяса – соль, перец, чеснок, паприка, розмарин. Равномерно распределите специи по всей поверхности мяса.
Жарка мяса
Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Положите мясо на сковороду и увеличьте огонь до максимального. Жарьте мясо на высоком огне до появления золотистой корочки с каждой стороны.
Завершение готовки
Когда мясо приобрело золотистый цвет со всех сторон, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить до готовности, время зависит от толщины куска мяса. Чтобы определить готовность, можно использовать мясной термометр или внешний признак – проколоть мясо вилкой – из него должен выйти прозрачный сок.
Разрезание и подача
После готовки мясо рекомендуется дать отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по всему куску. Затем разрежьте его на порции и подавайте на стол с гарниром и соусом по желанию.
Важно: Для сохранения сочности мяса, не переворачивайте его слишком часто в процессе жарки.
Стейк из свиной шеи в маринаде из кефира
Для приготовления стейка из свиной шеи в маринаде из кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинная шея – 400 г
- Кефир – 200 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Лук репчатый – 1 шт.
Шаги приготовления:
- Нарежьте свиную шею на порционные кусочки.
- Приготовьте маринад, смешав кефир, измельченный чеснок, соль и перец.
- Залейте свиную шею маринадом и оставьте на 1-2 часа для пропитывания.
- Разогрейте сковороду и добавьте нарезанный лук.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте маринованную свиную шею на сковороду и жарьте с каждой стороны до зарумянивания.
- Уменьшите огонь и жарьте стейки до готовности (около 10-15 минут).
- Подавайте стейки из свиной шеи в маринаде из кефира горячими.
Советы по подаче:
При подаче стейка из свиной шеи в маринаде из кефира можно использовать следующие способы оформления:
- Положите стейки на большую тарелку и украсьте зеленью.
- Пода каждый стейк на отдельной тарелке, добавьте приправу, гарнир и соус.
- Украсьте тарелку свежими овощами и салатом.
Сочный и нежный стейк из свиной шеи в маринаде из кефира станет прекрасным угощением для ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и удивите всех своим кулинарным мастерством!
Что можно приготовить из шейной части свинины?
Вот несколько идей, что можно приготовить из шейной части свинины:
1. Шашлык из свиной шеи
Простой и популярный способ приготовления мяса на гриле. Порежьте шейку на куски, натрите специями и маринадами по вкусу, оставьте на несколько часов или на ночь, а затем просто пожарьте на углях до готовности.
Совет: чтобы шашлык получился сочным, не пережаривайте мясо, чтобы не пересушилось.
2. Запеченная свинная шейка
Запеченная свинная шейка – это отличный вариант для тех, кто любит сочное мясо с хрустящей корочкой. Подготовьте шейку, приправьте специями и запекайте в духовке до готовности.
Совет: для того, чтобы шейка получилась еще сочнее, перед запеканием можно использовать маринад на основе лимонного сока или яблочного уксуса.
3. Свинина в кисло-сладком соусе
Это блюдо отлично сочетает в себе сладость и кислоту. Порежьте шейку на куски, обжарьте до золотистого цвета, а затем тушите с добавлением кисло-сладкого соуса и овощей до мягкости.
Совет: для приготовления кисло-сладкого соуса можно использовать соевый соус, кетчуп, сахар, уксус и различные специи по вкусу.
4. Нарезка для салата
Шейка хорошо подходит для приготовления нарезки для салата. Приготовьте шейку, обжарьте, а затем нарежьте её кубиками и добавьте в салат свежих овощей и зелени.
Совет: чтобы салат получился более насыщенным и полезным, можно добавить в него оливковое масло, сок лимона или лайма.
5. Жаркое из свиной шейки
Жаркое – традиционное и популярное блюдо русской кухни. Приготовьте шейку, обжарьте с луком и овощами, потушите с добавлением томатного соуса или пасты, специй и зелени. Получится вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Совет: чтобы жаркое получилось особенно ароматным, можно добавить немного чеснока и зубчик гвоздики в соус.
| Блюдо | Способ приготовления |
|---|---|
| Шашлык из свиной шеи | Маринуйте мясо, а затем пожарьте на гриле |
| Запеченная свинная шейка | Приправьте мясо и запекайте в духовке |
| Свинина в кисло-сладком соусе | Обжарьте мясо, затем тушите с соусом и овощами |
| Нарезка для салата | Обжарьте и нарежьте мясо, добавьте в салат |
| Жаркое из свиной шейки | Обжарьте мясо с луком и овощами, потушите с соусом |
Шейная часть свинины – это отличный выбор для создания разнообразных и вкусных блюд. Она сочетается с различными специями и соусами, и позволяет приготовить такие блюда, как шашлык, запеченная шейка, кисло-сладкое мясо, нарезка для салата и жаркое. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создать уникальный вкус вашего блюда из шейной части свинины.
Свиная шея в кисло-сладком соусе
Для приготовления свиной шеи в кисло-сладком соусе понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной шеи;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки красного винного уксуса;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка крахмала;
- ½ стакана воды;
- соль и перец по вкусу;
- соевый соус и зелень для подачи.
Приготовление:
- Свиная шея нарезается тонкими пластинами и слегка отбивается.
- Мясо маринуется в соусе из соевого соуса, винного уксуса, кетчупа, сахара, измельченного чеснока, соли и перца. Оставить на 30 минут.
- Маринованную шею обжаривают на сковороде до золотистого цвета.
- Для приготовления соуса в кипящую воду добавляем крахмал и перемешиваем до загустения.
- В получившийся соус добавляем маринад от шеи и варим еще 1-2 минуты.
- Добавляем обжаренную шею в соус и тушим 10-15 минут.
Готовое блюдо подается на стол, украшенное зеленью и политое соусом. Можно подавать соевый соус отдельно для дополнительного острого вкуса.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Свиная шея | 500 г |
| Соевой соус | 2 столовые ложки |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Кетчуп | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Крахмал | 1 чайная ложка |
| Вода | ½ стакана |
«Свиная шея в кисло-сладком соусе – превосходное второе блюдо, которое понравится всей семье. Это сочетание мягкого и сочного мяса со сладким и кислым соусом обязательно покорит вас своим вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!»
Стейк из свиной шеи на сковороде
Ингредиенты:
- Свиная шея – 500 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Приготовление:
- Свиную шею нарежьте на порционные куски толщиной около 2-3 см.
- Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее.
- Добавьте немного масла на сковороду и распределите по всей поверхности.
- Выложите на сковороду куски свиной шеи и обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.
- Посолите и поперчите стейки по вкусу.
- Уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить стейки примерно 7-10 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.
- Готовые стейки из свиной шеи выложите на тарелку и дайте отдохнуть 5-10 минут.
- Подайте стейки на стол, украсив зеленью.
Стейк из свиной шеи на сковороде готов! Приятного аппетита!
Очень вкусный шашлык
Ингредиенты:
- Свиная шея – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт
- Масло подсолнечное – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Майонез – 200 г
- Сметана – 200 г
- Чеснок – 6 зубчиков
- Лимонный сок – 2 ст. л.
Приготовление:
- Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
- Разрежьте свиную шею на порции и насолите ее с обеих сторон.
- В глубокую миску или пластиковый контейнер положите маринованное мясо и лук, добавьте масло и перемешайте. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
- Приготовьте соус для шашлыка. В миске смешайте майонез, сметану, измельченный чеснок и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Выложите маринованное мясо на противень или гриль и жарьте на умеренном огне до готовности, периодически переворачивая.
- Подавайте шашлык с горячими гарнирами или свежими овощами и соусом.
Советы:
Чтобы шашлык получился особенно сочным и ароматным, можно приготовить маринад с добавлением сока лимона, специй и трав. Это придаст блюду необычный вкус и запах.
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
|---|---|---|---|
| 20 г | 15 г | 0 г | 230 ккал |
“Шашлык – это блюдо, которое можно готовить в любое время года и по любому поводу. Свежий воздух и аромат приготовленного на открытом огне мяса создают неповторимую атмосферу праздника и веселья.”
Приготовление блюда “С соевым соусом в мультиварке”
Ингредиенты:
- 500 г свиной шеи
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
- На кухонной доске нарежьте свиную шею тонкими ломтиками.
- В чашу мультиварки добавьте растительное масло и включите режим “Обжарка”. Добавьте нарезанную свиную шею и обжарьте ее на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте в чашу мультиварки соевый соус и перемешайте мясо с соусом. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Помешивайте все ингредиенты до однородного распределения.
- Закройте крышку мультиварки и включите режим “Тушение”. Готовьте блюдо в течение 40 минут.
Советы:
Сервировка: Подавайте блюдо с соевым соусом в мультиварке горячим. Оно идеально сочетается с рисом или картофельным пюре. При желании можно украсить зеленью.
«Блюда с добавлением соевого соуса – это настоящая находка для любителей азиатской кухни. Рецепт с использованием мультиварки позволит вам приготовить это блюдо легко и быстро.»
Рецептов с ингредиентом свиная шея: 30
В нашем списке вы найдете рецепты как для обычного приготовления в духовке, так и для приготовления на гриле или сковороде. Вы сможете насладиться аппетитным маринованным мясом, сочными шашлыками, пикантными котлетами и многими другими вариантами.
- Маринованная свиная шея на гриле
- Хрустящая свиная шея в духовке
- Пикантные свиные котлеты
- Жареная свиная шея с овощами
- Свиная шея с грибами и сливками
- Свиная шея по-корейски
- Свиная шея с ананасами
Это всего лишь небольшая часть рецептов, которые вы можете приготовить с использованием свиной шеи. Попробуйте что-то новое, экспериментируйте со специями и соусами, и вы обязательно найдете свое собственное любимое блюдо с этим вкусным ингредиентом.
Независимо от того, готовите ли вы для себя или для гостей, блюда с использованием свиной шеи будут отличным выбором. Они сочетают в себе нежность мяса и богатый вкус, который понравится даже самым взыскательным гурманам. Приготовьте что-нибудь особенное сегодня, используя наши рецепты с ингредиентом свиная шея!