Кабачковая икра с томатной пастой – вкусное и полезное блюдо для зимнего периода. Этот простой рецепт займет немного времени и позволит вам наслаждаться вкусом свежих овощей в любое время года. Добрым бонусом является возможность сохранения полезных веществ овощей, чтобы они были доступны даже в холодное время года.
Кабачковая икра на зиму – самый вкусный рецепт пальчики оближешь!
Вот простой и удивительно вкусный рецепт кабачковой икры:
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 2 сладких перца
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Кабачки, помидоры и перец нарезать кубиками.
- Лук мелко нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить помидоры и томатную пасту, тушить около 10 минут.
- Добавить кабачки и перец, посолить по вкусу, добавить специи.
- Тушить икру около 30-40 минут на среднем огне до загустения.
- Разложить икру по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
- Пастеризовать банки в кипящей воде на 15-20 минут.
- Охладить и поставить в прохладное место для хранения.
Кабачковая икра готова! Теперь вы можете наслаждаться ее вкусом весь год. Используйте икру как самостоятельное блюдо или добавляйте ее в салаты или бутерброды. Ваша семья и гости будут в восторге от этого вкусного деликатеса!
Кабачковая икра как в магазине (очень вкусная)
Ключевые ингредиенты
- Кабачки – свежие и спелые, среднего размера
- Лук – одна большая головка
- Морковь – одна средняя
- Помидоры – концентрированная томатная паста
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Кабачки, лук и морковь нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжаривание овощей
В большой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут. Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте все вместе до мягкости.
Шаг 3: Добавление томатной пасты
Когда овощи станут мягкими, добавьте концентрированную томатную пасту и хорошо ее перемешайте с овощами. Дайте икре немного постоять на медленном огне, чтобы она пропиталась вкусом томата.
Шаг 4: Приправа и готовка
Посолите и поперчите кабачковую икру по вкусу. Добавьте специи или зелень по желанию. Продолжайте готовить икру на среднем огне еще около 10-15 минут, пока она не станет густой и достигнет нужной консистенции.
Наши рекомендации
- Используйте свежие и спелые кабачки, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры икры.
- Не забудьте добавить достаточное количество растительного масла для обжаривания овощей, чтобы икра получилась нежной и сочной.
- Кабачковую икру можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать как начинку для бутербродов.
Этот простой и вкусный рецепт позволит вам приготовить кабачковую икру, которая не уступает по вкусу и качеству магазинной. Попробуйте его сами и наслаждайтесь этим вкусным блюдом в любое время года!
Кабачковая икра бабушкин рецепт
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 кг
- Лук репчатый – 500 г
- Морковь – 300 г
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 100 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте овощи: кабачки нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
- Выложите овощи слоями в кастрюлю или котелок, промежуточно посыпая солью и сахаром.
- Добавьте нарезанные помидоры и заправьте растительным маслом.
- Тушите на медленном огне до готовности овощей.
- Перед готовностью добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Разложите готовую икру по стеклянным банкам и закройте крышками.
Кабачковая икра по бабушкиному рецепту готова! Она получается нежной, сочной и ароматной. Сохраните ее на зиму и наслаждайтесь вкусом солнечного лета даже в холодное время года.
Лучший рецепт кабачковой икры с томатной пастой через мясорубку
Ингредиенты:
- 2 кг кабачков;
- 1 кг томатной пасты;
- 500 г лука;
- 200 г моркови;
- 50 мл растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Натрите кабачки и морковь на крупной терке.
- Мелко нарежьте лук.
- Пропустите овощи через мясорубку.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте кабачки и морковь, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.
- Готовьте на среднем огне, помешивая время от времени, около 40 минут, пока овощи не станут мягкими и икра не загустеет.
- Выключите огонь и дайте икре остыть.
- Переложите кабачковую икру в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте в течение 20-30 минут.
- Охладите и храните в прохладном месте.
Готовая кабачковая икра с томатной пастой через мясорубку гарантированно порадует вас вкусом и сохранит все полезные свойства овощей на протяжении зимы. Закрыв банки с икрой, вы создадите запас витаминов и микроэлементов для своей семьи.
Кабачковая икра с майонезом и морковью
В данной статье мы рассмотрели простой и вкусный рецепт кабачковой икры с томатной пастой на зиму. Однако, существует также другой вариант этого блюда, который особенно понравится любителям майонеза и моркови.
Для приготовления кабачковой икры с майонезом и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 500 г моркови;
- 400 г томатов;
- 200 г майонеза;
- 1 большая луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления очень прост:
- Нарежьте кабачки и морковь тонкими полосками.
- Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и кабачки в сковороду и тушите на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавьте томаты, растолките их вилкой и тушите все вместе еще 10-15 минут.
- Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.
- Добавьте майонез, соль и специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Разложите икру по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Подержите банки с икрой в теплом сухом месте в течение нескольких дней, чтобы блюдо немного пропиталось и приобрело насыщенный вкус.
Итак, мы рассмотрели рецепт кабачковой икры с майонезом и морковью. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему зимнему сезону и порадует вас своим вкусом и ароматом!