Кляр – традиционная подготовка овощей для жарки, которая придает им хрустящую корочку. Цветная капуста, обжаренная в кляре, получается ароматной, сочной и восхитительно вкусной. Этот метод приготовления добавляет интересных нюансов в привычное блюдо, а также сохраняет полезные свойства овоща. В этой статье мы рассмотрим простой рецепт приготовления кляра для цветной капусты, который поможет вам получить идеальное блюдо.
Кляр для цветной капусты с майонезом: рецепт и советы по приготовлению
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 головка;
- Куриное яйцо – 2 штуки;
- Майонез – 4 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Пшеничная мука – 4 столовые ложки;
- Подсолнечное масло – для жарки.
Приготовление:
- Отделим цветные соцветия капусты и вымоем их под проточной водой.
- Подготовим кляр. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем майонез, щепотку соли и перца. Хорошо взбиваем до получения однородной массы.
- Поочередно обмакиваем каждое цветное соцветие капусты в муку, затем в полученный кляр, чтобы полностью покрыть соцветие.
- На сковороде разогреваем подсолнечное масло.
- Выкладываем обмакнутые в кляре соцветия цветной капусты на сковороду и жарим до золотистого цвета на среднем огне.
- Выкладываем готовые кляри на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Советы:
- Для более хрустящего кляра, можно добавить немного соды в тесто.
- Капусту можно предварительно отварить до полуготовности, чтобы ускорить процесс приготовления.
- При жарке кляров лучше использовать подсолнечное масло, так как оно хорошо сохраняет жаростойкость и не влияет на вкус блюда.
- Для насыщенности вкуса можно добавить в кляр нежирную сметану или тертый сыр.
Готовый кляр для цветной капусты с майонезом станет отличным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции цветной капусты
Рассмотрим пищевую ценность порции цветной капусты:
Энергетическая ценность
Одна порция цветной капусты содержит около 25 калорий. Это позволяет включить ее в рацион питания даже людям, следящим за своим весом.
Белки
В порции цветной капусты содержится около 2 г белка. Они необходимы для роста и регенерации тканей, а также укрепления иммунной системы.
Углеводы
Цветная капуста является хорошим источником углеводов, которые обеспечивают организм энергией. В порции капусты содержится около 5 г углеводов.
Витамины и минералы
Цветная капуста обладает большим содержанием витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и защищает от вредных свободных радикалов. Она также содержит витамины В, К и фолиевую кислоту, необходимые для поддержания нормального обмена веществ и функционирования нервной системы.
Капуста также является хорошим источником минералов, включая кальций, железо, магний и калий, которые необходимы для здоровья костей, крови и многих других важных функций организма.
Антиоксиданты
Цветная капуста содержит антиоксиданты, такие как кверцетин и сульфорафан, которые помогают защитить клетки от повреждений и предотвращают развитие различных заболеваний.
| Пищевая ценность порции цветной капусты (100 г) | |
|---|---|
| Калории | 25 ккал |
| Белки | 2 г |
| Углеводы | 5 г |
| Витамин С | 60 мг |
| Витамин В6 | 0,2 мг |
| Витамин К | 20,3 мкг |
| Фолиевая кислота | 57 мкг |
| Кальций | 22 мг |
| Железо | 0,4 мг |
| Магний | 15 мг |
| Калий | 299 мг |
«Цветная капуста – это низкокалорийный продукт, который обладает высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Она является отличным источником энергии и необходимых питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровье и снижать риск развития различных заболеваний».
Вам также может понравиться:
Если вам понравилось приготовление цветной капусты в кляре, то вам также может понравиться:
- Аппетитные овощные салаты с использованием различных соусов и заправок;
- Пикантные закуски из овощей в кляре;
- Рецепты овощных котлет и оладий;
- Использование кляра для получения хрустящего слоя на различных блюдах, например, рыбе или мясе;
- Эксперименты с добавлением специй и трав в кляр, которые могут придать новые вкусовые оттенки.
Не бойтесь экспериментировать и создавать новые уникальные сочетания в приготовлении блюд! Так вы сможете открыть для себя множество новых вкусовых вариаций и удивить родных и близких своими кулинарными навыками.
Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты;
- 100 г муки;
- 1 яйцо;
- 100 мл молока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Отрежьте цветную капусту от стебля на небольшие соцветия.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой, сварите капусту 3-4 минуты до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте до остывания.
- В глубокой тарелке смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец. Взбейте венчиком до получения однородной консистенции.
- Сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте растительное масло для жарки.
- Когда масло нагреется, обмакните каждое соцветие капусты в кляр и выложите на сковороду.
- Жарьте капусту в кляре с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовую капусту в кляре уберите на блюдо, чтобы избавить от лишнего масла.
Цветная капуста в кляре на сковороде готова. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими гарнирами или соусами. Это прекрасный вариант для легкого обеда или ужина, который обязательно понравится всей семье!
Фотоотчеты к рецепту “Как приготовить кляр для цветной капусты”
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления:
Шаг 1: Подготовка цветной капусты
Фотоотчет:
- Разделите цветную капусту на отдельные соцветия.
- Очистите соцветия от лишних листьев.
- Вымойте соцветия под проточной водой.
- Отложите соцветия для дальнейшей обработки.
Шаг 2: Приготовление кляра
Фотоотчет:
- В большой миске смешайте муку, яйца и молоко.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно взбейте смесь до получения гладкой консистенции.
- Дайте смеси постоять 10-15 минут.
Шаг 3: Обжаривание капусты
Фотоотчет:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом.
- Окунаяйе капусту в кляр и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Переворачивайте капусту, чтобы обжарить её с обеих сторон.
- Поставьте обжаренную капусту на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Теперь ваша капуста в кляре готова к подаче на стол! Приятного аппетита!
Капуста цветная в кляре: вкусный и красивый выбор!
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 головка
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 100 грамм
- Соль – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте цветную капусту. Отрежьте твердый корень и слегка разберите головку на соцветия.
Шаг 2: Подготовьте кляр. В отдельной миске взбейте яйца с мукой. Добавьте соль и паприку по вкусу. Перемешайте до получения густой смеси без комков.
Шаг 3: Обмакните соцветия цветной капусты в приготовленный кляр, обеспечивая равномерное покрытие каждого соцветия смесью.
Шаг 4: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте соцветия цветной капусты с обеих сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что кляр полностью пропекся.
Готово!
Вот и всё! Вкусная и красивая цветная капуста в кляре готова к подаче на стол. Вы можете подавать ее как отдельное блюдо, в качестве гарнира или добавить в свои любимые салаты. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления постной цветной капусты в кляре
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 100 грамм крахмала;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Вода для разведения теста;
- Масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Разобрать головку цветной капусты на соцветия.
- Подготовить кляр: смешать крахмал, разрыхлитель и соль, добавить растительное масло.
- Постепенно добавлять воду и аккуратно размешивать, чтобы получилась густая смесь без комочков.
- Разогреть сковороду с маслом.
- Каждое соцветие цветной капусты обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду.
- Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые капустные кусочки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавать горячими.
Цитата: “Цветная капуста в кляре отлично сочетается с легким соусом из нежного йогурта и свежими зелеными травами”.
Рецепт цветной капусты в духовке, запеченной в кляре
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 2 яйца;
- 100 грамм пшеничной муки;
- 100 мл молока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Приготовление:
- Отрезаем цветные соцветия от головки капусты и промываем их под проточной водой.
- Доводим воду в кастрюле до кипения и добавляем соль.
Совет: На 1 литр воды нужно взять 2 чайные ложки соли.
- Погружаем цветную капусту в кипящую воду и варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Капуста должна оставаться немного твердой.
- Опустошаем капусту в дуршлаге и даем ей полностью стекать.
- В миске смешиваем яйца, муку, молоко, соль и перец до получения однородного кляра.
Совет: Можно добавить измельченные зелень или специи по вкусу.
- Нагреваем духовку до 180 градусов.
- Смазываем форму для запекания растительным маслом.
- Раскладываем цветную капусту в форму и заливаем кляром до уровня верхних соцветий.
- Выпекаем в разогретой духовке около 35-40 минут до золотистой корочки на кляре.
Совет: Если капуста пока не достигла нужного цвета, но кляр уже запекся, можно прикрыть форму фольгой.
- Готовую запеченную капусту выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Цветная капуста в духовке, запеченная в кляре, готова! Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом, которое жарят на прочность!
Простой рецепт кляра для цветной капусты с сыром
Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить великолепный кляр для цветной капусты с сыром:
- Отрежьте цветную капусту на цветочки и опустите их в кипящую подсоленную воду. Варите на среднем огне до готовности – капуста должна быть мягкой, но не рассыпчатой.
- В то время как капуста варится, приготовьте кляр. В миске смешайте муку, яйца, соль, перец и молоко. Хорошо взбейте массу до гладкости и отсутствия комочков.
- Добавьте натертый сыр в массу кляра и аккуратно перемешайте.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Окунайте каждый цветочек капусты в кляр и выложите на горячую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите готовый кляр на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Теперь ваш кляр для цветной капусты с сыром готов к подаче на стол. Он прекрасно дополнит любое основное блюдо, добавит капусте неповторимого вкуса и приятной текстуры. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь его превосходным вкусом!
