Щи из квашеной капусты – это традиционное и популярное блюдо русской кухни. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом. Приготовление этого блюда не требует много времени и особых навыков. Следуя простому рецепту, вы сможете приготовить вкусные и ароматные щи из квашеной капусты прямо у себя дома. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить это блюдо и какие ингредиенты вам понадобятся. Читайте дальше!
Щи из квашеной капусты – классический рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг квашеной капусты
- 400 г свинины
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 средних картофелины
- 3 столовых ложки томатной пасты
- 2 литра воды
- соль, перец – по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
1. Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления щей из квашеной капусты.
2. Очистите и нарежьте свинину кубиками. Переложите ее в кастрюлю и добавьте немного воды. Тушите мясо под крышкой около 30 минут, пока оно не станет мягким.
3. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте тушеную свинину в кастрюлю с кипящей водой. Затем положите обжаренные лук и морковь.
5. Также добавьте квашеную капусту, предварительно отжав из нее кислоту. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Варите под крышкой около 20 минут.
6. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю, варите еще около 10 минут или до готовности картофеля.
7. Щи из квашеной капусты готовы! Подавайте их горячими, украшенными свежей зеленью.
Щи из квашеной капусты – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно согревает в холодное время года. Попробуйте приготовить щи по данному классическому рецепту и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Пошаговый рецепт с фото: Как приготовить щи из квашеной капусты
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления щей из квашеной капусты необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- квашеная капуста – 500 г;
- мясо (свинина, говядина или курица) – 300 г;
- картофель – 3 шт;
- морковь – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- помидоры – 2 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- специи (соль, перец, лавровый лист) – по вкусу.
Шаг 2: Приготовление щей
1. В кастрюле налить воду и поставить на средний огонь.
2. Как вода закипит, положить мясо и варить около 30 минут, снимая пену.
3. Очистить и нарезать картофель кубиками.
4. Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Помидоры спустя 30 минут варки мяса помыть, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
6. Добавить картофель, морковь и лук в кастрюлю и варить 10-15 минут.
7. Квашеную капусту выложить в кастрюлю и варить еще 5-7 минут.
8. Добавить чеснок, зелень и специи по вкусу и перемешать.
9. Готовые щи дать постоять несколько минут, чтобы ароматы хорошо пропитались.
Шаг 3: Подача и подготовка к столу
Свежие и ароматные щи из квашеной капусты готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Фотоотчеты к рецепту
Мы приготовили для вас несколько фотоотчетов, чтобы вы могли увидеть, как выглядят различные этапы приготовления щей из квашеной капусты. Давайте рассмотрим каждый этап подробнее:
1. Приготовление ингредиентов
Первым шагом в приготовлении щей из квашеной капусты является подготовка всех необходимых ингредиентов. Для этого мы используем следующие компоненты:
- Квашеная капуста
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Растительное масло
- Соль, перец и специи по вкусу
- Зелень для украшения
После того, как все ингредиенты подготовлены, мы переходим к следующему этапу.
2. Приготовление основы для щей
На следующем этапе мы обрабатываем овощи. Картофель, морковь, лук и чеснок нарезаются мелкими кубиками и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.
После того, как овощи обжарены, мы добавляем квашеную капусту и тушим ее вместе с овощами еще несколько минут. Тем самым создаем основу для наших щей.
3. Варка щей
Когда основа для щей готова, переходим к финальному этапу – варке супа. Для этого мы добавляем в кастрюлю с основой воду и доводим ее до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим суп на медленном огне до готовности картофеля.
В конце приготовления щей можно добавить зелень для украшения и дополнительного аромата. Подаем горячим суп с гарниром по желанию.
Фотогалерея:
Ниже представлены фотоотчеты по каждому этапу приготовления щей:
1. Приготовление ингредиентов:
2. Приготовление основы для щей:
3. Варка щей:
Надеемся, что наши фотоотчеты помогут вам в приготовлении вкусных и ароматных щей из квашеной капусты!
Для любителей квашеной капусты щи станут идеальным блюдом для холодных зимних вечеров. Кроме прекрасного вкуса, щи из квашеной капусты также обладают высокой пищевой ценностью.
Пищевая ценность порции щей из квашеной капусты:
- Калории: 150 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 20 г
- Клетчатка: 8 г
- Витамин С: 30 мг
- Витамин К: 40 мкг
- Калий: 300 мг
- Железо: 2 мг
Эти щи содержат меньше калорий и жиров, чем многие другие супы, и при этом являются источником белка и клетчатки. Они также богаты витамином С, который помогает в поддержании иммунной системы, и витамином К, который участвует в процессе свертывания крови. Калий и железо, содержащиеся в щах из квашеной капусты, являются важными элементами для нормальной работы организма.
Попробуйте приготовить щи из квашеной капусты и насладитесь их вкусом и пользой для здоровья!