Вкусное и сочное мясо, приправленное ароматной подливой – отличное сочетание для разнообразных гарниров. Это блюдо понравится как любителям картофельного пюре, так и тем, кто предпочитает гарниры из овощей или каш. Рецепты мяса с подливой просты в исполнении, но результат всегда высоко оценивают гостями за столом. Узнайте простые и вкусные варианты приготовления мяса с подливой для вашего любимого гарнира.
Мясная подливка с овощами к любому гарниру
Ингредиенты:
- Мясо (говядина, свинина или курица) – 500 г;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Перец болгарский – 1 шт;
- Томатная паста – 2 ст.л;
- Мука – 2 ст.л;
- Бульон (мясной или овощной) – 200 мл;
- Соль, перец, специи – по вкусу;
- Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Тушите овощи вместе с мясом до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и муку, перемешайте.
- Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тушите подливку еще 5-7 минут до загустения.
Подача:
Мясную подливку с овощами можно подавать к различным гарнирам, таким как картофельное пюре, кускус, рис или паста. Также она прекрасно сочетается с тушеными овощами и зеленью.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить к подливке специи, такие как тимьян, розмарин или паприку.
- Можно использовать любое мясо по своему выбору, например, говядину, свинину или курицу.
- Если вы предпочитаете более густую подливку, увеличьте количество муки или добавьте немного томатного соуса.
- Для более яркого цвета подливки можно добавить немного свежего овощного сока, например, морковного или свекольного.
Попробуйте приготовить мясную подливку с овощами к любому гарниру и насладитесь вкусом этого аппетитного блюда!
Тушеная свинина с яблоками и карри
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 2 яблока
- 2 столовые ложки карри
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Процесс готовки:
Шаг 1: Свинину нарежьте на небольшие кусочки.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина | 500 г |
Шаг 2: Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Луковица | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
Шаг 3: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте свинину до золотистой корочки.
| Ингредиенты | Количество | Процесс |
|---|---|---|
| Свинина | 500 г | Обжарить до золотистой корочки |
Шаг 4: Добавьте лук и чеснок к свинине, обжаривайте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
| Ингредиенты | Количество | Процесс |
|---|---|---|
| Луковица | 1 шт | Обжаривать вместе с свининой |
| Чеснок | 2 зубчика | Обжаривать вместе с свининой |
Шаг 5: Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте их кубиками.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яблоки | 2 шт |
Шаг 6: Добавьте в сковороду яблоки и карри, тушите 10-15 минут до готовности.
| Ингредиенты | Количество | Процесс |
|---|---|---|
| Яблоки | 2 шт | Тушить вместе с свининой |
| Карри | 2 столовые ложки | Тушить вместе с свининой |
Шаг 7: Посолите и поперчите по вкусу.
| Ингредиенты | Количество | Процесс |
|---|---|---|
| Соль | по вкусу | Посолить |
| Перец | по вкусу | Поперчить |
Шаг 8: Подавайте тушеную свинину с яблоками и карри горячей с любым гарниром по вашему выбору.
Тушеная свинина с яблоками и карри – это яркое и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его уникальным вкусом и ароматом!
Мясо в томатно-сметанной подливке: вкусное сочетание простоты и нежности
Основные ингредиенты для этого блюда:
- мясо (курица, говядина, свинина) – на ваш выбор;
- томаты, свежие или консервированные;
- сметана;
- лук;
- чеснок;
- специи и зелень для приправы.
Инструкция по приготовлению:
- Сначала подготовьте мясо: нарежьте на небольшие порции или кусочки.
- Обжарьте мясо на сковороде с луком и чесноком, добавив специи по вкусу.
- Затем добавьте томаты, предварительно нарезанные или раздавленные. Тушите 5-10 минут.
- После этого добавьте сметану и перемешайте. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.
- Добавьте зелень для аромата и придали соусу свежий вкус.
- Готовое блюдо подавайте горячим с любым гарниром на ваш выбор.
Цитата повара:
Мясо в томатно-сметанной подливке – прекрасное сочетание простоты и нежности. Сочный соус с томатами и сметаной придает изысканный вкус мясу, делая его более сочным и мягким. Приготовьте это блюдо и насладитесь настоящим гастрономическим удовольствием!
Токань с перцем и белым вином
Ингредиенты:
- 500 грамм телятины;
- 1 большой перец;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки масла;
- 100 мл белого вина;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезать тонкими ломтиками и немного отбить, посолить и поперчить.
- Поместите масло в глубокую сковороду и разогрейте его.
- Добавьте луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарьте до золотистого цвета.
- Положите в сковороду мясо и обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 5 минут.
- Влейте белое вино и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте токань еще около 40 минут до готовности мяса.
- Подавайте горячим, посыпав свежими травами.
Токань с перцем и белым вином – это отличный вариант для обеда или ужина. Это блюдо можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Ароматное мясо и слегка острый перец в сочетании с белым вином добавит нотки изысканности и особых штрихов в ваш обеденный стол.
Бефстроганов на луково-грибной подушке под соусом бешамель
Ингредиенты:
- говядина – 500 г
- лук – 2 шт
- шампиньоны – 300 г
- мука – 2 ст. л.
- масло – 2 ст. л.
- молоко – 500 мл
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину тонкими полосками, лук – полукольцами, грибы – ломтиками.
- Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
- Выложите готовые грибы и лук на дно кастрюли.
- Обжарьте говядину на масле до золотистого цвета, затем выложите ее на грибы и лук.
- В той же сковороде приготовьте соус бешамель: растопите масло, добавьте муку и тщательно перемешайте, затем постепенно влейте молоко, продолжая помешивать до загустения.
- Добавьте в соус соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Перелейте соус бешамель на мясо с грибами и луком.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите бефстроганов под закрытой крышкой около 15-20 минут, чтобы мясо стало мягким и соус пропитал его вкусом.
Бефстроганов на луково-грибной подушке под соусом бешамель готов! Его можно подать на стол с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, а также с овощным салатом.
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 198 ккал | 20 г | 9 г | 12 г |
«Бефстроганов на луково-грибной подушке под соусом бешамель» – великолепное блюдо, сочетающее нежное мясо и ароматный соус. Вкус и аромат этого блюда оценят даже самые взыскательные гурманы!»
Как приготовить вкусную подливку с мясом?
Вот несколько способов приготовления подливки с мясом:
-
Говяжья подливка
Главным ингредиентом говяжьей подливки является мясо. Рекомендуется использовать мякоть без жил и жировых прослойек.
Сначала мясо нужно нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные лук и морковь, продолжить жарить до мягкости овощей. Далее добавить томатную пасту и тушить несколько минут. После этого налить горячий бульон или воду, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тушить подливку на низком огне до готовности мяса.
-
Свинная подливка
Для свинной подливки также нужно использовать мясо без жировых прослойек. Оно должно быть нарезано кубиками и обжарено на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавить лук и морковь, обжарить до мягкости овощей. Добавить муку и перемешать, чтобы получилась связующая масса. Постепенно добавить горячий бульон или воду, постоянно помешивая. Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. После этого тушить подливку на низком огне до готовности мяса.
-
Куриная подливка
Куриное мясо хорошо сочетается с подливкой, которая придает ему более сочный вкус. Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до готовности.
Затем добавить лук и морковь, обжарить до мягкости овощей. Добавить муку и перемешать, чтобы получилась связующая масса. Постепенно добавить горячий бульон или воду, постоянно помешивая. Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. После этого тушить подливку на низком огне до готовности мяса.
Подливка с мясом – отличный способ приготовить вкусную и сытную гарнировку для любого блюда. Соблюдая указанные выше рецепты, вы сможете создать богатый и насыщенный вкус за счет добавления мяса в подливку.
Бюджетная томатная подливка с курицей
Ингредиенты:
- курица – 500 г
- томаты – 4 шт
- лук – 1 шт
- чеснок – 2 зубчика
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- паприка – по вкусу
- зелень (петрушка или базилик) – для украшения
Приготовление:
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу на сковороду и обжарьте до готовности.
- Томаты измельчите и добавьте на сковороду к курице.
- Посолите, поперчите и посыпьте паприкой по вкусу.
- Тушите подливку на медленном огне около 15-20 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Полезные советы:
| Сoус для пасты или риса | Данную подливку можно использовать в качестве соуса для пасты или риса. Просто приготовьте нужное количество подливки и добавьте к ней отварную пасту или отварной рис. Подливка обогатит эти блюда вкусом и сделает их более сочными. |
| Сэндвичи | Бюджетную томатную подливку с курицей можно использовать в качестве начинки для сэндвичей. Просто положите немного подливки на кусок свежего хлеба и добавьте свежие овощи или салатные листья. |
Бюджетная томатная подливка с курицей – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить простое и вкусное блюдо без больших затрат времени и денег.
Нежная свинина в винном соусе с черносливом
Вот рецепт этого блюда:
- Возьми свинину (можно использовать филе или нарезать кусочками).
- Приправь мясо солью, черным перцем и любыми травами по вкусу.
- Обжарь свинину на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавь горсть чернослива, залей мясо красным вином (лучше всего использовать сухое вино).
- Уменьши огонь и тушите мясо в соусе около 1 часа, периодически перемешивая.
- Подавай готовую свинину с соусом на гарнир (можно использовать отварной картофель, рис или овощи).
Польза блюда:
- Свинина является источником белка, железа и витамина В12, которые необходимы для поддержания здоровья организма.
- Красное вино богато антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов.
- Чернослив содержит пищевые волокна, калий и магний, которые способствуют нормализации работы пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы.
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
|---|---|---|---|
| 25 г | 10 г | 17 г | 256 ккал |
“Приятного аппетита!”
Мадьярский гуляш с баклажанами
Для приготовления мадьярского гуляша с баклажанами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Лук – 1 большая головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Баклажаны – 2 средних размера
- Помидоры – 2 штуки
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Паприка – 2 столовые ложки
- Перец чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Вода – по необходимости
Для приготовления гуляша с баклажанами сначала мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, и тушите все вместе, пока лук не станет мягким. Добавьте паприку, помидоры, томатную пасту, перец чили, соль и молотый черный перец. Если блюдо получилось сухим, постепенно добавляйте немного воды, чтобы мясо не превратилось в жаркое.
Когда мясо почти готово, добавьте нарезанные баклажаны и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Проверьте готовность мяса и баклажанов, если они готовы, то гуляш можно снять с огня.
Готовый мадьярский гуляш с баклажанами можно подавать гарниром к картофельному пюре, рису или лапше. Посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей, чтобы добавить свежести и яркости. Приятного аппетита!