Щи – одно из самых популярных и традиционных блюд российской кухни. Находка для любителей супов и вкусной еды! Щи из квашеной капусты с говядиной – идеальное блюдо для восстановления сил и насыщения организма питательными веществами. В данном рецепте мы расскажем о том, как приготовить щи, сочетающиеся с квашеной капустой и нежной говядиной.
Пошаговый рецепт с фото: Щи из квашеной капусты с говядиной
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 400 г квашеной капусты;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 литра воды;
- соль и перец по вкусу;
- сметана и зелень для подачи.
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Первым шагом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления щей из квашеной капусты с говядиной. Отрежьте от говядины жир, порежьте мясо на небольшие кусочки. Луковицу очистите и нарежьте его мелкой соломкой. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2: Зажарка мяса и овощей
В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
Далее, добавьте картофель, квашеную капусту и чеснок в кастрюлю с мясом и овощами.
Шаг 3: Варка щей
Залейте все ингредиенты кипящей водой. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите щи на медленном огне около 1-1,5 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими и ароматными. В процессе приготовления регулярно снимайте пену, чтобы бульон стал чистым.
Шаг 4: Подача блюда
Готовые щи из квашеной капусты с говядиной перелейте в глубокую тарелку, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте щи горячими, добавив в каждую порцию сметаны и зелень.
| Шаг | Описание | Фото |
|---|---|---|
| Шаг 1 | Приготовление ингредиентов |  |
| Шаг 2 | Зажарка мяса и овощей |  |
| Шаг 3 | Варка щей |  |
| Шаг 4 | Подача блюда |  |
Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность
Калорийность щей из квашеной капусты с говядиной составляет примерно 40 ккал.
Белки
В составе щей содержится около 2 г белка, который является важным строительным элементом для организма.
Жиры
Жирность щей из квашеной капусты с говядиной составляет около 1 г, что делает их нежирным блюдом.
Углеводы
Углеводы являются основным источником энергии для организма. В щах содержится около 6 г углеводов.
Витамины
- Витамин С – укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма;
- Витамин К – помогает укрепить костную ткань;
- Витамин В2 – участвует в обмене веществ;
- Витамин В6 – необходим для нормальной работы нервной системы;
- Витамин В12 – активизирует образование крови.
Минералы
- Железо – важный компонент гемоглобина, отвечает за транспорт кислорода;
- Кальций – необходим для здоровых костей и зубов;
- Магний – участвует в работе мышц и нервной системы;
- Фосфор – строительный материал для костей и зубов;
- Калий – регулирует водно-солевой баланс.
Цитаты
“Щи из квашеной капусты с говядиной – это сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом.”
Таблица “Пищевая ценность на 100 г”
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 40 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 6 г |
Что у нас получилось
В результате приготовления щей из квашеной капусты с говядиной у нас получились вкусные и ароматные щи, которые приятно удивят своим вкусом и насытят организм полезными веществами.
Говядина при запекании стала нежной и сочной, а квашеная капуста добавила щам особый шарм своим кисло-сладким вкусом. Зелень и специи придали блюду аромат и глубину вкуса.
В целом, данный рецепт щей из квашеной капусты с говядиной является прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина. Блюдо питательно, сытное и приготовить его не составит большого труда. Оно идеально подойдет для восстановления сил после тяжелого рабочего дня или активных занятий.
Рекомендуется подавать эти щи горячими, со сметаной и пажитником. Вкуснее будет тогда, когда щи хорошо проварятся, а говядина будет тряпичной.
