Плюшка московская – это изысканное и очень вкусное лакомство, которое очень популярно в Москве. Она готовится из дрожжевого теста, которое придает ей нежную и мягкую текстуру. Сахар добавляет сладость и приятный аромат. Готовить плюшки московские довольно просто, и в этой статье мы расскажем вам подробный рецепт этого восхитительного десерта.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления плюшки московской с сахаром из дрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука: Возьмите 500 гр нежирной пшеничной муки для создания основы теста.
- Дрожжи: Растворите 10 гр сухих дрожжей в немного теплой воды для начала процесса брожения.
- Молоко: Добавьте 200 мл теплого молока, чтобы создать необходимую консистенцию теста.
- Сахар: По вкусу добавьте немного сахара в тесто для сладкой пышной плюшки.
- Соль: Немного соли придаст дополнительный вкус и поддержит процесс брожения.
- Яйца: Добавьте 2 столовые ложки яиц для укрепления теста.
- Сливочное масло: Добавьте 50 гр сливочного масла для достижения нужной текстуры теста.
Как приготовить “Плюшки московские”
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 150 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 20 г свежих дрожжей
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- В стакане разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сливочное масло, растирайте пальцами до образования крупных крошек.
- Добавьте яйца и активированные дрожжи в миску с мукой. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Сформируйте из теста шар и укройте его чистой салфеткой. Поставьте в теплое место на 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере.
- Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее поднятое тесто. Разделите его на порции и сформируйте из них небольшие шары.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Выложите плюшки в раскаленное масло и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
- Уберите плюшки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Обсыпьте плюшки московские сахаром, а можно также добавить мед или сироп сверху для сладкого вкуса.
Готовые плюшки можно подавать как теплыми, так и остывшими. Они идеально подходят для завтрака или чаепития. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусными плюшками московскими!
Процесс приготовления плюшек
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 20 гр. свежих дрожжей
- 250 мл. теплого молока
- 70 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
Шаг 1: Подготовка дрожжевого теста
- Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, пока они не начнут активно пузыриться.
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте в получившуюся смесь растворенные дрожжи, сливочное масло и яйца.
- Месите тесто до образования однородной массы.
- Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1-2 часа для подъема.
Шаг 2: Формирование плюшек
- После подъема теста выложите его на стол, посыпанный мукой.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкую прямоугольную пластину.
- Посыпьте пластину сахаром и сверните ее в рулет.
- Нарежьте рулет на небольшие кусочки – будущие плюшки.
- Положите плюшки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 20-30 минут.
Шаг 3: Выпекание и сервировка
Нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с плюшками в духовку и выпекайте их до золотистого цвета в течение 20-25 минут.
Подавайте московские плюшки с сахаром теплыми, посыпанными сахарной пудрой или глазурью.
Добавить комментарий
Ниже вы можете оставить свой комментарий к данной статье:
- Ваше имя:
- Ваш email:
- Комментарий:
Нажимая на кнопку “Отправить комментарий”, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами использования.
Пожалуйста, будьте вежливы и уважайте правила поведения на сайте. Комментарии, содержащие оскорбления, ненормативную лексику или несоответствующие теме, могут быть удалены администрацией.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Растворите дрожжи в теплом молоке.
- Просейте муку, чтобы избавиться от комков.
- Разогрейте молоко до комнатной температуры.
- Разбейте яйцо и взбейте его взбивалкой.
Шаг 2: Замес теста
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте раствор дрожжей и молоко в центр муки.
- Помешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Добавьте взбитое яйцо и продолжайте месить тесто до его эластичности.
Шаг 3: Формовка и выпечка
- Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики.
- Выложите шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Дайте плюшкам московским подняться на протяжении 30-40 минут.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Шаг 4: Подача и подношение столу
После приготовления плюшек московских остается только украсить их по своему вкусу. Вы можете посыпать их сахарной пудрой или полить глазурью. Подавайте плюшки московские к чаю или кофе и наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом!
Фотоотчеты к рецепту
Для вас мы собрали несколько фотоотчетов по популярному в Москве рецепту “Плюшка московская с сахаром из дрожжевого теста”. Ниже вы найдете визуальное руководство по приготовлению этого вкусного и ароматного десерта. Приготовьтесь увидеть снимки, которые оставят вас слюнотечением!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления плюшек необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
- дрожжи;
- мука;
- соль;
- сахар;
- растительное масло;
- молоко;
- яйцо;
- теплая вода.
Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие и качественные, чтобы получить лучший результат.
Шаг 2: Приготовление теста
После подготовки ингредиентов, начните приготовление теста. Процесс включает следующие этапы:
- Растворите дрожжи и сахар в теплой воде.
- Добавьте муку, соль, растительное масло, молоко и яйцо в тесто.
- Тщательно замесите тесто до получения однородной массы.
На фото ниже вы можете увидеть каждый из этих шагов с подробными пояснениями:
 |
 |
 |
| Растворение дрожжей и сахара | Добавление ингредиентов в тесто | Замес теста |
Шаг 3: Формование и выпечка
Когда тесто готово, переходите к следующему этапу – формованию и выпечке плюшек. Вот что вам понадобится для этого:
- подготовленное тесто;
- сахар для посыпки;
- форма для выпечки или просто плоская поверхность.
Следуйте указаниям ниже, чтобы правильно сформировать плюшки и испечь их:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте из них шарики.
- Поместите шарики на форму для выпечки или на плоскую поверхность.
- Посыпьте плюшки сахаром.
- Запекайте плюшки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Фотографии ниже позволят вам лучше понять, каким должен быть итоговый результат:
 |
 |
 |
 |
| Формирование шариков | Расположение на форме | Посыпка сахаром | Запекание плюшек |
Теперь вы знаете все необходимые шаги для приготовления плюшек московского рецепта! Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт плюшек “Московская плюшка” с сахаром из дрожжевого теста
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 250 мл молока
- 50 гр сливочного масла
- 20 гр дрожжей
- 1 яйцо
- 100 гр сахара
- 1 ч.л. соли
- масло для смазывания формы
Шаг 1: Приготовление дрожжевого теста
- Дрожжи разбавить в теплом молоке с добавлением сахара и дать активироваться в течение 10-15 минут.
- В большой миске смешать муку, соль, сахар и разбавленные дрожжи с молоком.
- Добавить яйцо и сливочное масло, замесить мягкое и эластичное тесто. Оставить его на примерно 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.
Шаг 2: Формирование плюшек
- Проверить, что тесто подошло, оно должно увеличиться в размере.
- Подготовить противень, смазать его маслом.
- Сложить подошедшее тесто на рабочую поверхность, разделить его на небольшие кусочки и скатать их в шарики.
- Разместить шарики на противне с небольшим расстоянием между ними, чтобы они имели место для расширения.
Шаг 3: Выпечка плюшек
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Поставить противень с плюшками в духовку и выпекать их в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Проверить готовность плюшек, проколоть одну из них зубочисткой – если она выходит сухой, значит плюшки готовы.
Шаг 4: Подача плюшек
Готовые плюшки можно полить сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой. Подавать их лучше всего в теплом виде, чтобы они были мягкими и ароматными.
Теперь у вас есть вкусные плюшки “Московская плюшка” с сахаром из дрожжевого теста. Приятного аппетита!
Почему плюшка так называется
Название “плюшка” происходит от древнерусского слова “плуюшка”, что означает круглое или огородное блюдо из теста. Само слово “плюшка” появилось в русском языке в XVII веке и стало обозначать маленький лепешечный хлебец или сдобное изделие. Такое название плюшке дали из-за ее формы и мягкого, пушистого внутреннего слоя, который создается благодаря использованию дрожжевого теста.
Плюшка, как и другие сдобные изделия, всегда привлекала внимание своим аппетитным внешним видом и нежным вкусом. Готовя плюшку, мы также можем почувствовать некую “плюшевость” в искусстве выпечки. Ведь приготовление плюшки требует определенных навыков и внимательности, чтобы достичь идеального результата.
Конечно, каждый может найти свою собственную “плюшку” с соусом, начинкой или сахарной пудрой. Именно в этом заключается прелесть плюшки – она дает возможность воплотить в жизнь самые разные фантазии и насладиться нежным вкусом и ароматом домашней выпечки.
