Томатный суп – это блюдо, которое согреет и насытит вас в любое время года. Свежие помидоры придают супу яркий и сочный вкус, а также обеспечивают множество полезных веществ. Готовить его очень просто: вам понадобятся лишь несколько ингредиентов и минимум времени. Давайте разберемся, как приготовить этот ароматный и аппетитный томатный суп.
Томатный суп с сырной корочкой
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 1 кг
- Луковица – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Сыр – 100 г
- Пшеничная мука – 2 ст.л.
- Петрушка – для украшения
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры, нарезанные на кусочки, в кастрюлю и тушите их до мягкости.
- Переложите содержимое кастрюли в блендер и измельчите до получения однородной массы.
- Верните смесь в кастрюлю и разведите кипящей водой до нужной консистенции.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, если хотите.
- В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте в сковороду немного супа, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте получившуюся сырную массу в кастрюлю с супом и варите еще 5-7 минут, пока суп не загустеет.
- Натрите сыр на терке.
- Подавайте суп горячим, посыпав его натертым сыром и украсив веточкой петрушки.
| Полезная информация: |
|---|
| Такой суп можно приготовить и в мультиварке. Для этого достаточно обжарить лук и морковь в режиме “Обжаривание”, а затем добавить остальные ингредиенты и варить в режиме “Тушение” или “Суп”. |
Томатный суп на мясном бульоне: идеальное сочетание вкуса
Ингредиенты:
- 500 г свежих помидоров
- 400 г мясного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Специи по вкусу: соль, перец, сушеный базилик
Приготовление:
- Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
- Помидоры помыть, удалить плодоножки и нарезать крупными кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Морковь очистить и натереть на терке.
- Сельдерей нарезать мелкими кубиками.
- Шаг 2. Обжаривание овощей:
- В кастрюле нагреть оливковое масло.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5-7 минут.
- Шаг 3. Приготовление супа:
- Добавить помидоры в кастрюлю и тушить на среднем огне около 15 минут.
- Влить мясной бульон, посолить, поперчить и добавить базилик.
- Варить на медленном огне под крышкой еще 20-25 минут.
- Шаг 4. Подача и подкраска:
- Подать суп горячим, украшенным свежим базиликом.
- При желании, можно добавить специи и травы по вашему вкусу.
Томатный суп на мясном бульоне – это отличный вариант для обеда или ужина. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь неповторимым сочетанием вкусов в каждой ложке!
Вегетарианский томатный суп с рисом
Ингредиенты:
- 2 свежих помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 стакана риса
- 1 литр овощного бульона
- 1 ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- 1. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
- 2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- 3. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до мягкости.
- 4. В это время нарежьте помидоры кубиками или измельчите их блендером.
- 5. Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- 6. Добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения.
- 7. Добавьте рис и варите суп на медленном огне до готовности риса.
- 8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- 9. Готовый суп подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Вегетарианский томатный суп с рисом – это превосходное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает растительные продукты. Попробуйте этот суп и насладитесь его нежным вкусом и ароматом свежих помидоров.
Холодный томатный суп-пюре
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 1 кг
- Огурцы – 2 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
- Помидоры помыть, удалить семена и порубить на кусочки.
- Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Перец нарезать тонкой соломкой.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- Положить помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок в блендер, добавить оливковое масло и уксус. Пюрировать до получения однородной массы.
- Процедить полученное пюре через сито или мелкую ситчатую сетку, чтобы удалить кусочки кожицы и семена.
- Добавить в холодный томатный суп-пюре соль, черный перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешать.
- Выдержать холодный томатный суп-пюре в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
Холодный томатный суп-пюре можно подавать со льдом и свежими зелеными травами. Он отлично утолит жажду, придаст освежающий вкус и станет идеальным легким блюдом на горячий летний день. Попробуйте разнообразить свой рацион и насладиться этим вкусным и полезным супом-пюре!
Суп-пюре из томатов в собственном соку
Ингредиенты:
- 500 г свежих помидоров
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Сливки для подачи (опционально)
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. Помидоры промыть, удалить семена и нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок измельчить.
3. В кастрюле разогреть небольшое количество масла и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
5. Добавить помидоры в кастрюлю и тушить 5-7 минут до мягкости.
6. Влить овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу.
7. Проварить суп на среднем огне 15-20 минут.
8. Снять кастрюлю с огня и охладить суп.
9. Используя блендер или ступку, измельчить суп до состояния пюре.
10. Подавать горячим или охлажденным с добавлением сливок и свежей зелени.
Полезные свойства:
Томатный суп-пюре содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, каротин, калий и антиоксиданты. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшить зрение и пищеварение, а также способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Итальянский суп из свежих помидоров с базиликом
Чтобы приготовить итальянский суп из свежих помидоров с базиликом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие помидоры – 6-8 штук;
- Лук – 1 средняя головка;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Базилик – несколько листочков;
- Соль и перец – по вкусу.
Для приготовления супа следуйте следующим шагам:
- Нарежьте помидоры на кубики.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите около 10 минут.
- Слегка примите помидоры вилкой или используйте блендер для получения более густого супа.
- Добавьте базилик и перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Дайте супу провариться еще несколько минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав его свежим базиликом.
Этот итальянский суп из свежих помидоров с базиликом отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Он вкусный и полезный, идеально сочетается с сырными гриль-сэндвичами или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Суп-пюре с молоком и томатной пастой
Ингредиенты:
- 500 г свежих помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл молока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры в сковороду и тушите 5-7 минут до мягкости.
- Переложите овощи в блендер и разотрите до однородного пюре.
- Верните пюре в сковороду, добавьте томатную пасту и молоко.
- Тушите суп на среднем огне 10-15 минут, регулярно помешивая.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подача:
Суп-пюре с молоком и томатной пастой подавайте горячим. Посыпьте свежими зеленью или тертым сыром. Можно также добавить гренки или подать с хлебом.
Как приготовить «Томатный суп» из свежих помидор
Рецепт томатного супа из свежих помидор:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежие помидоры, лук, морковь, чеснок, оливковое масло, соль, перец и свежие зелень.
- Первым шагом очистите и нарежьте лук и морковь.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло.
- Добавьте лук и морковь в сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими и золотистыми.
- В это время вырежьте кожуру на каждом помидоре и порежьте их на кубики.
- Добавьте помидоры и чеснок в сковороду с луком и морковью. Тушите их вместе около 10 минут, пока помидоры не станут мягкими и сочными.
- После этого добавьте немного воды и проварите суп около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогорели.
- Наконец, добавьте соль, перец и свежую зелень по вкусу.
- Томатный суп готов! Подавайте его горячим и приятного аппетита!
Теперь, видите, насколько легко и быстро можно приготовить вкусный томатный суп из свежих помидор. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться простым и вкусным блюдом осени. Вы можете добавить к томатному супу гренки или различные приправы для придания ему дополнительного вкуса. Приготовьте этот суп уже сегодня и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!