Рецепт маринованной капусты с болгарским перцем и морковью

Варенье выигрывает в последнее время все большую популярность, и с каждым днем все больше людей обнаруживают в себе страсть к одному из самых популярных видов маринадов – маринованной капусте с болгарским перцем и морковью. Вкус, аромат и питательность этой закуски привлекают своей универсальностью – она подходит ко всему: от бутербродов и хлеба до горячих блюд и закусок.

Пошаговый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем и морковью

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 2 болгарских перца
• 2 моркови
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан 9% уксуса
• 1 стакан воды
• пучок свежей зелени

Шаг 1: Подготовка овощей

Капусту разрежьте на четыре части и удалите твердое сердцевину. Разделите капусту на листья и нарежьте их тонкой соломкой. Перец очистите от семян и нарежьте его полосками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 2: Заливка

В глубокую емкость добавьте уксус, воду, соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Шаг 3: Заполните банки

Внутри стерильных банок аккуратно расположите овощи, слоями: сначала капусту, затем морковь и перец. Набивайте банки плотно, чтобы не было пустот.

Шаг 4: Залейте заправкой

Налейте заправку в банки, чтобы овощи были покрыты полностью. Можно использовать деревянную ложку или шпатель, чтобы удалить воздушные пузырьки.

Шаг 5: Добавьте зелень

Положите несколько веточек свежей зелени (петрушку, укроп, сельдерей) в каждую банку. Это добавит блюду свежести и аромата.

Шаг 6: Закройте банки

Плотно закройте банки крышками и оставьте их при комнатной температуре на 2-3 дня для процесса брожения. Затем поместите банки в холодильник.

Шаг 7: Подача блюда

Маринованная капуста готова к употреблению через 2-3 недели. Подавайте ее к любимым блюдам или как закуску к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты к рецепту “Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью”

Приготовление этой маринованной капусты требует нескольких простых шагов, которые мы представляем вам ниже в форме фотоотчета для вашего удобства. Мы надеемся, что эти фотографии помогут вам лучше понять процесс приготовления и дадут вам дополнительное вдохновение для экспериментов на кухне.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Мелко нарежьте капусту и морковь.
• Измельчите болгарский перец.

Фото 1: Вид капусты и моркови перед нарезкой.

Фото 2: Нарезанная капуста, морковь и болгарский перец готовы для дальнейшей обработки.

Шаг 2: Маринование

1. Смешайте нарезанные овощи в большой емкости.
2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
3. Перемешайте и оставьте на несколько часов или ночь.

Фото 3: Овощи в емкости перед добавлением соли и сахара.

Фото 4: Готовые овощи в маринаде готовы к длительному маринованию.

Шаг 3: Стерилизация и укутывание

Очистите и стерилизуйте банки, в которых будет храниться маринованная капуста. Наполните банки овощами и залейте их маринадом. Закупорьте и укутайте банки для дополнительной стерилизации и сохранения.

Фото 5: Форма и размер банок перед стерилизацией.

Фото 6: Заполненные банки, ожидающие стерилизации.

Шаг 4: Готовое блюдо

После завершения всего процесса, ваша маринованная капуста будет готова к употреблению. Ее можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда, добавляйте его в салаты, закуски и другие блюда.

Фото 7: Готовая маринованная капуста в банке, готовая для употребления.

Фото 8: Маринованная капуста, приготовленная по данному рецепту, подается к столу.

Пищевая ценность порции

Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью – это отличный вариант для тех, кто следит за своей пищевой ценностью и стремится к здоровому образу жизни. Сочетание овощей и пряностей делает это блюдо не только полезным, но и богатым на вкус. Попробуйте его сами и насладитесь всеми пользами, которые оно приносит!