Гороховый суп с копчеными рёбрышками – это восхитительное блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить гороховый суп с копчеными рёбрышками шаг за шагом.
Гороховый суп с копчёными рёбрышками: пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 250 г копчёных рёбрышек
- 200 г зелёного горошка
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 средние картофелины
- 2 литра воды
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
- Помойте и нарежьте луковицу мелкими кубиками. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Нарежьте картофель маленькими кубиками.
- В большой кастрюле, на среднем огне, обжарьте лук и морковь, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
- Добавьте копчёные рёбрышки в кастрюлю и обжарьте их вместе с овощами около 5 минут.
- Затем добавьте в кастрюлю картофель, зелёный горошек и воду. Доведите суп до кипения.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Уменьшите огонь и варите суп около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте гороховый суп горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Гороховый суп с копчёными рёбрышками – это популярное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Получившийся суп будет богатым, ароматным и очень вкусным. Попробуйте приготовить этот суп по нашему пошаговому рецепту и наслаждайтесь замечательным вкусом домашней кухни!
Фотоотчеты к рецепту горохового супа с копчеными рёбрышками
Фото №1: Ингредиенты
На этом фото запечатлены все необходимые ингредиенты для приготовления горохового супа с копчеными рёбрышками: копченые рёбрышки, горох, картофель, морковь, лук, чеснок, специи и зелень. Все продукты выглядят свежими и аппетитными.
Фото №2: Приготовление копченых рёбрышек
На этом фото показан процесс приготовления копченых рёбрышек. Рёбрышки аккуратно выкладываются на противень и отправляются в духовку. Здесь видно, как рёбрышки приобретают аппетитный золотистый цвет и приятный аромат.
Фото №3: Приготовление супа
На этом фото можно увидеть сам процесс приготовления горохового супа. В большой кастрюле кипятится вода, в которую добавляются горох, нарезанный картофель, морковь и лук. Затем к супу добавляются копченые рёбрышки, которые придают блюду особый аромат и вкус.
Фото №4: Готовый суп
На этом фото запечатлен готовый гороховый суп с копчеными рёбрышками. Блюдо выглядит аппетитно и наводит на мысль о его нежном вкусе. В супе прекрасно видны кусочки картофеля, моркови, лука и копченых рёбрышек.
Фото №5: Подача на стол
На последнем фото показано, как гороховый суп с копчеными рёбрышками подаётся на стол. Суп разливается по глубоким тарелкам и украшается зеленью. Разве не аппетитно выглядит это блюдо?
Гороховый суп с копчеными рёбрышками: рецепт приготовления
Для приготовления горохового супа с копчеными рёбрышками нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г копченых рёбрышек
- 200 г сухого гороха
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
- Сначала промываем горох в холодной воде и оставляем на несколько часов (или на ночь) для набухания.
- В большой кастрюле нагреваем масло и обжариваем на нем нарезанный лук и мелко порезанный чеснок до золотистого цвета.
- Добавляем нарезанную морковь и затем нарезанные кубиками картофель и копченые ребрышки. Продолжаем обжаривать все вместе в течение 5-7 минут.
- Затем добавляем набухший горох в кастрюлю и заливаем все кипятком так, чтобы оно покрыло ингредиенты на пару пальцев.
- Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой. Доводим суп до кипения, затем убавляем огонь и варим на медленном огне около 1,5-2 часов, пока горох и мясо не станут мягкими и нежными.
- После того как суп сварился, его можно размять блендером или пропустить через мясорубку для получения более густой консистенции (если желаете).
- Подаем гороховый суп горячим, посыпаем свежей зеленью и можем положить в тарелку кусочек хрустящего хлеба.
Гороховый суп с копчеными рёбрышками – это ароматное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и приятным ароматом!
Пошаговый рецепт горохового супа с копчеными рёбрышками
Ингредиенты
- 250 г копчёных рёбрышек;
- 200 г зелёного гороха;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного или мясного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления супа необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель. Порежьте копчёные рёбрышки на небольшие кусочки. Промойте зелёный горошек.
Шаг 2: Обжарка овощей и мяса
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Затем добавьте копчёные рёбрышки и продолжайте обжаривать, пока они не приобретут золотистый цвет.
Шаг 3: Варка супа
В большой кастрюле с кипящей водой или бульоном добавьте обжаренные овощи и копчёные рёбрышки. Добавьте нарезанный картофель, зелёный горошек и чеснок. Варите суп на среднем огне, периодически помешивая, около 20-30 минут до мягкости овощей и мяса.
Шаг 4: Приправление и подача
Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте суп и варите ещё 5 минут. Подавайте гороховый суп с копчёными рёбрышками горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Вы можете добавить крутоны или подать суп с домашним хлебом.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Копчёные рёбрышки | 250 г |
| Зелёный горох | 200 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Луковица | 1 шт. |
| Картофель | 2-3 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куриной или мясной бульон | 1 литр |
| Соль и перец | по вкусу |
| Зелень | для украшения |
Гороховый суп с копчёными рёбрышками – это прекрасное блюдо для тех, кто любит традиционные рецепты русской кухни. Следуя этому пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и сытный суп, который наверняка понравится всей вашей семье.
Пищевая ценность порции горохового супа с копчёными рёбрышками
Белки, жиры и углеводы: порция горохового супа обычно содержит около 10-12 г белка, 4-6 г жиров и 20-25 г углеводов. Белки являются основным строительным материалом для организма и помогают восстанавливать и укреплять мышцы. Жиры предоставляют энергию и необходимы для нормального функционирования органов. Углеводы являются основным источником энергии для организма и помогают поддерживать правильную работу мозга и нервной системы.
Минералы и витамины: гороховый суп с копчёными рёбрышками также является хорошим источником множества витаминов и минералов, таких как железо, цинк, калий, витамин С и витамин А. Железо необходимо для нормальной работы крови и предотвращения анемии. Цинк играет важную роль в иммунной системе и восстановлении тканей. Калий помогает поддерживать здоровое сердце и нервную систему. Витамин С является антиоксидантом и помогает поддерживать здоровье кожи и иммунную систему. Витамин А необходим для здорового зрения и роста клеток.
Итог: гороховый суп с копчёными рёбрышками – это не только вкусное блюдо, но и питательный и полезный выбор для вашего питания. Суп содержит умеренное количество калорий и обогащен белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами. Включая гороховый суп с копчёными рёбрышками в свою рацион питания, вы получите не только вкусное удовольствие, но и множество пользы для своего здоровья.