Рецепт маринованной скумбрии с луком в банке

Скумбрия маринованная в банке с луком – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для закуски или главного блюда. Сочетание свежей скумбрии и ароматного лука создает неповторимый вкус, а маринование в банке позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы. Быстрый и простой в приготовлении рецепт станет отличным дополнением к вашему столу.

Маринуем скумбрию «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

• 2-3 свежих скумбрии;
• 1 большой лук;
• 4 ст. ложки уксуса;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте скумбрию: удалите голову, хвост и внутренности, промойте ее холодной водой.
2. Положите скумбрию в миску и посыпьте ее солью. Оставьте на 20 минут для естественной маринады.
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами и выложите его на дно стеклянной банки с герметичной крышкой.
4. Выложите скумбрию на лук, слоями.
5. В миску с соком, получившимся от скумбрии, добавьте уксус и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте маринад и аккуратно вылейте его в банку с скумбрией.
7. Закройте банку крышкой и установите ее в холодильник на 1-2 дня для пропитывания.

Подача на стол:

Маринованную скумбрию «Пальчики оближешь» можно подавать к столу как отдельное блюдо или использовать для приготовления разнообразных закусок, салатов и бутербродов. Приятного аппетита!

Секреты вкусной маринованной рыбы

Выбор рыбы

Для приготовления маринованной рыбы лучше всего использовать свежую скумбрию. Она отлично маринуется, сохраняя нежность и сочность мяса. Также можно использовать другие виды рыбы, такие как сельдь или осетр.

Правильная подготовка рыбы

Для приготовления маринованной рыбы необходимо правильно очистить и нарезать рыбу. Скумбрию следует очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под холодной водой. Затем рыбу режут на кусочки или филе среднего размера.

Рецепт маринада для рыбы

Основой вкусного маринада для рыбы является масло, уксус и специи. Вариации маринада могут быть различными, в зависимости от предпочтений, но в основном они включают следующие ингредиенты:

• растительное или оливковое масло;
• уксус (лимонный, яблочный или винный);
• соль и перец по вкусу;
• сахар или мед для добавления сладости;
• любые другие специи и травы по желанию (лучше использовать сушеные специи, чтобы они лучше проникали в рыбу).

Процесс маринования

Рыбу необходимо положить в сухую и чистую емкость, налить маринад и оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике. Чем дольше маринуется рыба, тем насыщеннее будет ее вкус. Во время маринования рыбу следует периодически переворачивать, чтобы маринад равномерно проникал в мясо.

Сервировка и хранение

Маринованную рыбу можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов. При правильном хранении, в холодильнике, маринованная рыба может храниться несколько дней.

Полезный совет

“Маринованная рыба приобретает насыщенный вкус и аромат благодаря добавлению специй и маринаду. Не стесняйтесь экспериментировать с разными сочетаниями специй и добавлениями, чтобы создать собственный уникальный рецепт маринованной рыбы, который будет отличаться от всех остальных”.

Скумбрия маринованная за 2 часа – быстро и вкусно

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 штуки (по 300-400 г каждая)
• Лук – 1 большая головка
• Морковь – 1 средняя
• Чеснок – 3 зубчика
• Лимон – 1 штука
• Масло оливковое – 2 столовые ложки
• Уксус яблочный – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к маринованию скумбрии, необходимо хорошо ее промыть и почистить. Удалите голову, хвост и внутренности рыбы. Затем нарежьте скумбрию на порционные кусочки.

Также потребуется нарезать лук и морковь мелкими кубиками, измельчить чеснок и нарезать лимон тонкими кольцами.

Шаг 2: Маринование скумбрии

В глубокой миске соедините оливковое масло, уксус, соль, перец и измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте, чтобы получился однородный соус.

Добавьте в соус лук, морковь и порезанную скумбрию. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.

Шаг 3: Приготовление

Вариант 1: Гриль

Разогрейте гриль до средней температуры. Положите скумбрию на гриль и жарьте с каждой стороны примерно по 4-5 минуты, пока рыба не станет золотистой и не подрумянится. Подавайте готовую скумбрию с лимонными кольцами и свежей зеленью.

Вариант 2: Духовка

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Положите скумбрию на противень, предварительно покрытый фольгой или силиконовым ковриком. Выпекайте в течение 15-20 минут до готовности. Подавайте готовую скумбрию с лимонными кольцами и свежей зеленью.

Скумбрия маринованная за 2 часа – это отличный выбор для быстрого и вкусного приема пищи. Насыщенный вкус рыбы в сочетании с маринадом и свежими овощами не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Итог

Маринование скумбрии в рассоле – простой и доступный способ приготовления этой рыбы. Для этого необходимо подготовить свежую скумбрию, приготовить рассол из воды, уксуса, сахара, соли и специй, а также добавить лук и лавровый лист для большего аромата.

Далее скумбрию помещают в банку и заливают рассолом. Банку следует закрыть крышкой и оставить на несколько дней в холодильнике для пропитки. Готовую маринованную скумбрию можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в различных рецептах.

В результате маринования в рассоле, скумбрия приобретает мягкий вкус с легкой кислинкой и ароматом специй. Блюдо получается очень сочным и аппетитным. Маринованная скумбрия в банке с луком станет отличной закуской на любой праздник или повод.