Пирог заливной с фаршем на кефире – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Он готовится на основе теста, приготовленного на кефире, и начинки из мясного фарша. Приготовление пирога очень простое и не требует большого количества ингредиентов, что делает его доступным для приготовления в любое время. Готовый пирог получается ароматным, сочным и нежным, и станет отличным выбором для семейного стола.
Пирог заливной с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
Шаг 1: Луковицу очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте фарш и обжаривайте его до готовности, постоянно помешивая.
Шаг 4: Взбейте яйца в миске. Постепенно добавляйте кефир, продолжая взбивать.
Шаг 5: Приготовьте тесто: в получившуюся яично-кефирную смесь постепенно всыпьте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
Шаг 6: Добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
Шаг 7: Влейте половину приготовленного теста в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
Шаг 8: Равномерно распределите обжаренный фарш по поверхности теста.
Шаг 9: Полейте фарш оставшимся тестом, равномерно его распределив.
Шаг 10: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым сверху и не пропечется внутри.
Готово! Подавайте пирог заливной с фаршем на кефире к столу горячим!
 |
 |
Пошаговый рецепт приготовления пирога заливного с фаршем на кефире
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 300 г муки
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки сухого базилика
Приготовление:
-
Готовим начинку:
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и готовьте, периодически помешивая, пока фарш не станет румяным. Посолите, поперчите и посыпьте базиликом. Тушите вместе еще 5-7 минут. Оставьте начинку остывать.
-
Готовим тесто:
В глубокой миске взбейте яйца вилкой или миксером. Добавьте кефир и продолжайте взбивать. Постепенно вводите муку и продолжайте взбивать до получения однородного теста. При необходимости добавляйте муку или кефир, чтобы добиться нужной консистенции.
-
Собираем пирог:
Влейте половину теста в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Равномерно распределите начинку по тесту. Затем аккуратно влейте оставшееся тесто сверху.
-
Запекаем:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте примерно 40-50 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку – она должна выйти сухой.
-
Подаем:
Горячий пирог можно подавать к столу, нарезав его на порции. Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи – паприку, куркуму или овощные приправы.
- Можно экспериментировать с начинкой, добавляя различные овощи, сыр или зелень.
- Пирог будет особенно сочным, если начинку не перетушить, а оставить немного сыроватой.
- Если у вас нет кефира, его можно заменить натуральным йогуртом или сывороткой.
Фотоотчеты к рецепту пирога заливного с фаршем на кефире
Предлагаем вам посмотреть фотоотчеты по рецепту пирога заливного с фаршем на кефире. Все фотографии сделаны нашими читателями, которые испекли и попробовали этот вкусный пирог.
1. Приготовление теста
Первый шаг в приготовлении пирога – приготовление теста. На фото вы можете увидеть этот этап процесса. Тесто для пирога готовится на кефире, что делает его особенно нежным и вкусным.
2. Приготовление начинки
Далее фотоотчет показывает, как готовится начинка для пирога с фаршем. Фарш обжаривается с луком и специями, что придает пирогу аромат и сочность.
3. Соединение теста и начинки
На следующем этапе фотоотчета показано, как соединяется приготовленное тесто с начинкой. Тесто заливается поверх начинки и равномерно разливается по всей форме, создавая легкую и аппетитную корочку сверху.
4. Пекарня пирога
Последний этап фотоотчета – пекарня пирога. Пирог ставится в духовку и выпекается до золотистой корочки. На фото видно, как пирог становится аппетитным и готовым к подаче на стол.
Мы надеемся, что вам понравился этот фотоотчет. Если вы хотите приготовить пирог заливной с фаршем на кефире, следуйте нашему рецепту и делитесь своими фотографиями с нами!
Пищевая ценность порции
Ниже приведены примерные значения пищевой ценности 100 граммов порции пирога заливного с фаршем на кефире:
- Калории: около 250-300 ккал;
- Белки: около 10-15 г;
- Жиры: около 10-15 г;
- Углеводы: около 30-40 г;
- Витамины: витамин B12, витамин D, витамин E;
- Минеральные вещества: железо, цинк, магний, фосфор, калий.
Это лишь примерные значения и могут отличаться в зависимости от ингредиентов, используемых в рецепте. Однако, в целом можно сказать, что пирог заливной с фаршем на кефире можно включать в свой рацион как самостоятельное блюдо или в сочетании с овощным салатом или супом.