Сохраняем вкус болгарского перца на зиму – рецепты приготовления без стерилизации

Болгарский перец – популярный овощ, который можно использовать для приготовления различных консервов на зиму. В этой статье мы расскажем о нескольких простых рецептах, которые позволят сохранить яркий вкус и аромат перца без использования стерилизации. Насыщенные цвета и питательные вещества сделают эти консервы великолепным дополнением к вашему столу зимой.

Как приготовить перец жареный на сковороде на зиму

Ингредиенты:

• Красный болгарский перец – 1 кг
• Растительное масло – 100 мл
• Чеснок – 4 зубчика
• Уксус – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Перец помыть, очистить от семян и нарезать мелкими полосками или кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом.
3. Добавить нарезанный перец и обжаривать на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
4. В конце обжаривания добавить измельченный чеснок и продолжать готовить еще 2-3 минуты.
5. Снять сковороду с огня и добавить уксус, перемешать.
6. Оставить перец на сковороде до полного остывания.
7. Разложить перец по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
8. Хранить в прохладном и темном месте.

Жареный перец на сковороде приготовленный по этому рецепту будет отлично сочетаться с разными блюдами или использоваться в качестве самостоятельной закуски. Благодаря консервации, вы сможете наслаждаться вкусом летнего перца в любое время года.

Жареный болгарский перец с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Чеснок – 5-6 зубчиков;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать крупными полосками.
2. Чеснок измельчить.
3. На сковороде разогреть растительное масло.
4. Выложить на сковороду нарезанный перец.
5. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости перца.
6. Добавить измельченный чеснок и соль по вкусу.
7. Жарить еще 5-7 минут.
8. Готовый жареный перец с чесноком переложить в стерилизованные банки.
9. Закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

Жареный болгарский перец с чесноком можно подавать к любому блюду, использовать в салатах или просто как самостоятельную закуску. Благодаря чесноку, перец приобретает дополнительную пикантность и аромат. Эта закуска отлично подойдет для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы.

Жареные перцы в масле на зиму в банках

Хотите насладиться ароматом и вкусом свежих перцев в течение всей зимы? Предлагаем вам рецепт приготовления жареных перцев в масле на зиму в банках. Это простой и вкусный способ сохранить перцы на долгое время.

Ингредиенты:

• Перцы – 1 кг
• Подсолнечное масло – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Уксус – 50 мл
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Перец чили (опционально) – 1 шт

Приготовление:

1. Перцы помыть, очистить от семян и нарезать крупными полосками.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить перцы до мягкости.
3. Добавить в обжаренные перцы соль, уксус и мелко нарезанный чеснок. Перемешать.
4. Дать остыть и установить банки на кухонную весы. Взвесить перцы.
5. Добавить в каждую банку 1 столовую ложку масла и посолить по вкусу.
6. Заполнить банки перцами, но не до верха, оставив свободное пространство.
7. Закрыть банки крышками и поставить в горячую воду на 15-20 минут для полной стерилизации.
8. После стерилизации, перевернуть банки крышками вниз и оставить на столе до полного остывания.
9. Перевернуть банки и убрать в прохладное место для хранения.

Советы:

• Для придания остроты можно добавить мелко нарезанный перец чили.
• Перец можно использовать для гарниров, салатов и других блюд.
• Перед употреблением рекомендуется дать перцам промариноваться в масле в течение 1-2 недель.

Приготовив жареные перцы в масле на зиму в банках, вы сможете наслаждаться их вкусом и ароматом даже в холодное время года. Это прекрасное дополнение к вашему столу и отличный способ сохранить свежесть перцев.

Готовим перец в душистом маринаде с корицей и мёдом

Ингредиенты:

• 5 кг перца (любого цвета);
• 3 столовых ложки мёда;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца;
• 500 мл яблочного уксуса;
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
2. Добавить в кастрюлю мед, сахар, соль, корицу и черный перец. Тщательно перемешать.
3. В кастрюлю добавить уксус и воду. Поставить на огонь и довести до кипения.
4. Положить нарезанный перец в кастрюлю, убедиться, что он полностью покрыт маринадом.
5. Довести до кипения и готовить 3-4 минуты, чтобы перец немного проварился, но остался хрустящим.
6. Готовый перец разложить по банкам и залить маринадом.
7. Закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник.

Результат:

Готовый перец в душистом маринаде с корицей и мёдом будет радовать вас своим вкусом и ароматом в течение всей зимы. Он отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, салатам и закускам.

Жареные перцы на зиму с помидорами

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1,5 кг
• Помидоры – 1,5 кг
• Лук – 3 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень по желанию

Приготовление:

1. Очистите перец от семян и нарезайте его полосками или кубиками. Помидоры также нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду болгарский перец и помидоры. Солите по вкусу и обжаривайте на среднем огне, до мягкости овощей.
5. Подкрутите огонь и добавьте уксус. Продолжайте готовить, пока жидкость не выпарится.
6. Добавьте черный молотый перец по вкусу и перемешайте.
7. Варите еще несколько минут, чтобы перец и помидоры немного размягчились.
8. Выложите готовое блюдо в стерилизованные банки и закройте их крышками.
9. Оставьте банки остывать в теплом помещении.
10. После остывания можно хранить в прохладном и темном месте.

Этот рецепт позволяет приготовить вкусные жареные перцы с помидорами на зиму без использования стерилизации. Они отлично подходят к мясным блюдам, салатам или просто к хлебу.

Жареный перец без стерилизации с чесноком на зиму

Жареный перец с чесноком – это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно подавать к различным гарнирам и мясным блюдам. Также, его можно использовать для приготовления соусов и добавлять в салаты. Сделать его очень просто, требуются всего несколько ингредиентов, а процесс приготовления займет не более получаса.

Ингредиенты:

• 2 кг сладкого перца
• 300 г чеснока
• 200 мл подсолнечного масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Перец тщательно вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
2. Чеснок измельчить.
3. На сковороде разогреть масло.
4. Добавить перец и обжаривать на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
5. Добавить чеснок и обжаривать еще 5 минут.
6. Посолить по вкусу.
7. Переложить жареный перец с чесноком в стерилизованные стеклянные банки.
8. Закрыть крышками и оставить настаиваться несколько часов.

Преимущества:	Недостатки:
Витаминная и питательная ценность Быстрое приготовление Универсальность использования	Требуется наличие стеклянных банок Не годится для хранения на длительный срок

Цитата: “Жареный перец без стерилизации с чесноком – это прекрасное дополнение к зимнему столу, которое позволяет сохранить полезные вещества и придать яркость блюдам.”

В итоге, жареный перец без стерилизации с чесноком является отличным решением для сохранения свежих овощей на зиму. Благодаря простому приготовлению и удобству использования, его можно включить в рацион любой хозяйки.

Запечённый сладкий перец с мёдом, тимьяном и чесноком

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 5 штук
• Мёд – 2 столовые ложки
• Тимьян – 1 чайная ложка
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло оливковое – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разрежьте перец на половинки, удалите семена и нарезайте его полосками.
3. Положите перец на противень, промажьте оливковым маслом и посыпьте тимьяном.
4. Переверните полоски перца и промажьте их мёдом.
5. Поставьте противень с перцем в духовку на 20-25 минут, пока перец не станет мягким и слегка подрумянится.
6. В течение этого времени приготовьте чесночную смесь, смешав мелко нарезанный чеснок с оливковым маслом и небольшим количеством соли.
7. После того как перец запечённый, выньте его из духовки и оставьте на некоторое время остыть.
8. Снимите кожицу с перца и разложите полоски на банки по слоям.
9. Каждый слой перца смазывайте чесночной смесью.
10. Заверните банки крышками и храните в прохладном месте.

Готовый запечённый сладкий перец с мёдом, тимьяном и чесноком прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо, а также как добавка к различным закускам, салатам и гарнирам. Кроме того, его удобно использовать в качестве начинки для бутербродов или пиццы. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом перца в течение всего зимнего сезона.

Рецепт Пятиминутка – сладкий болгарский перец с мёдом

Предлагаем вам простой и быстрый рецепт приготовления сладкого болгарского перца с мёдом. Этот блюдо отлично подходит для зимнего сезона и будет замечательным дополнением к основным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 200 г мёда
• 100 мл оливкового масла
• 50 мл уксуса
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка корицы

Приготовление:

1. Перец нарезаем крупными круглыми кольцами.
2. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло.
3. Добавляем в сковороду нарезанный перец и обжариваем его на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. В отдельной миске смешиваем уксус, мед, соль, перец и корицу.
5. Полученной смесью заливаем обжаренный перец.
6. Тушим перец с медом на низком огне, прикрыв сковороду крышкой, до готовности перца, примерно 10 минут.
7. Даем блюду остыть и настояться при комнатной температуре.
8. Перец с медом готов к употреблению!

Это блюдо можно подавать как отдельное лакомство или использовать в качестве добавки к мясу, рыбе или овощным блюдам. Попробуйте его приготовить и насладитесь неповторимым сочетанием сладостей меда и ароматного перца!

Вкусные перцы в томате с маринадом из мёда

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 1 кг;
• Помидоры – 500 г;
• Мёд – 3 столовые ложки;
• Уксус – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный горошком – по вкусу;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Масло растительное – 50 мл.

Приготовление:

1. Перцы вымыть, удалить семена и нарезать полосками или кубиками. Помидоры также нарезать кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок, помидоры и перец. Тушить все вместе несколько минут.
3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить уксус, мёд, соль и черный перец горошком. Поставить на огонь и довести до кипения, варить 2-3 минуты.
4. Засыпать лавровым листом и оставить на 10-15 минут.
5. Переложить овощи в стеклянные банки, залить маринадом. Закрыть крышками и оставить до полного остывания. Банки хранить в холодильнике.

Готовые перцы в томате с маринадом из мёда можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, супы и соусы. Это оригинальное и полезное дополнение к любому столу.

Очень вкусный жареный болгарский перец на зиму

Для приготовления жареного болгарского перца на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг
• Помидоры – 500 г
• Лук репчатый – 300 г
• Морковь – 300 г
• Растительное масло – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Уксус 9% – 100 мл
• Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Шаги приготовления:

1. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте полосками.
2. Лук репчатый нарежьте полукольцами.
3. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
4. Помидоры вымойте и измельчите.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
6. Добавьте лук репчатый и морковь, обжарьте до мягкости.
7. Добавьте болгарский перец и помидоры, продолжайте жарить, помешивая, около 10 минут.
8. Посолите и посыпьте сахаром по вкусу. Добавьте уксус.
9. Варите смесь на медленном огне до загустения в течение 15-20 минут.
10. Разложите жареный перец по стерильным банкам, плотно закройте.
11. Подготовьте большой горшок или кастрюлю, заполните его водой на 1/3 высоты банок.
12. Поставьте банки с перцем в горшок и накройте крышкой.
13. Нагревайте банки в кипящей воде около 15 минут.
14. Остудите банки, проверьте герметичность.
15. Украсьте банки зеленью и храните в прохладном месте.

С этим рецептом вы сможете приготовить вкусный жареный болгарский перец на зиму без стерилизации. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, картофелем, идеально подходит для приготовления салатов или просто к использованию в качестве закуски.

Сладкий болгарский перец на зиму с мёдом и базиликом

Рецепт приготовления сладкого болгарского перца на зиму с мёдом и базиликом:

1. Подготовьте перец. Отрежьте верхушку и удалите семена. Если хотите, чтобы блюдо было острее, оставьте семена.
2. Складывайте перец в банки. Добавьте в каждую банку по 1-2 ложки мёда сверху.
3. Подготовьте базилик. Вымойте листья и измельчите их. Добавьте в банки сверху, чтобы базилик покрыл мёдом.
4. Закройте банки крышками и поставьте их в холодное место.
5. Дайте перцу настояться в течение 2-3 недель.

Готовый сладкий болгарский перец на зиму с мёдом и базиликом можно использовать в различных блюдах:

• Добавьте его в салаты, чтобы придать им особый вкус.
• Используйте в качестве закуски к горячим блюдам или на хлебе.
• Приготовьте соус из сладкого болгарского перца для мяса или рыбы.
• Используйте как начинку для пирогов и выпечки.

Сохранение сладкого болгарского перца с мёдом и базиликом:

Срок хранения	Температура
6-12 месяцев	+2°C до +6°C

“Сладкий болгарский перец на зиму с мёдом и базиликом – вкусное и полезное дополнение к вашему столу. Он сохраняет все свои питательные свойства и придает блюдам особую нотку.”

Жареные перцы на зиму целиком без стерилизации

Для приготовления жареных перцев на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Перцы – 2 кг.
• Подсолнечное масло – 200 мл.
• Соль – 1 столовая ложка.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Уксус – 100 мл.
• Чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

1. Перцы вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
2. На сковороде разогреть масло и обжарить перцы до золотистого цвета.
3. Посолить и посыпать сахаром.
4. Добавить уксус и перемешать.
5. Давить чеснок и перемешать.
6. Закрутить стерилизованными крышками банки и оставить остывать.

Как видно из рецепта, приготовление жареных перцев на зиму целиком без стерилизации не требует больших усилий и специальных инструментов. Этот консервированный продукт станет отличным добавлением к осенним и зимним блюдам, придаст им сочности и яркости.

Самый простой рецепт жареного перца на зиму

Хотите сохранить вкусный перец на зиму, но не хотите заморачиваться со стерилизацией? Мы предлагаем вам самый простой рецепт жареного перца, который сохранит его ароматный вкус на протяжении холодного времени года.

Ингредиенты:

• Сладкий болгарский перец – 1 кг
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Уксус (на выбор: яблочный, винный или белый) – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Перец тщательно вымойте и обсушите.
2. Сладкий перец нарежьте полосками или кубиками, в зависимости от того, какой вид консервации вам больше нравится.
3. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде.
4. Добавьте нарезанный перец и обжарьте его до мягкости, периодически помешивая.
5. Посолите перец по вкусу.
6. Добавьте уксус и продолжайте готовить перец еще несколько минут, чтобы уксус немного впитался.
7. Переложите готовый жареный перец в стеклянные банки.
8. Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре.
9. Храните банки в холодильнике до 3-4 месяцев.

«Жареный перец – это идеальное решение для сохранения его вкуса на зиму. Простота приготовления и великолепный результат не оставят вас равнодушными. Насладитесь ароматом и вкусом перца на протяжении всего зимнего периода!»

Перец жареный на зиму – пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг
• Растительное масло – 100 мл
• Уксус 9% – 50 мл
• Соль – 2 чайные ложки
• Сахар – 2 чайные ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Петрушка – по вкусу (для украшения)

Пошаговая инструкция:

1. Шаг 1: Подготовка перца
2. Вымойте и высушите болгарский перец. Удалите семена и нарежьте его на полоски или кубики.
3. Шаг 2: Жарка перца
4. Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте нарезанный перец и обжарьте его до мягкости и золотистости в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Шаг 3: Приготовление маринада
6. В маленькой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар и мелко нарезанный чеснок. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
7. Шаг 4: Запекание перца
8. Выложите обжаренный перец в стеклянные банки. Залейте горячим маринадом до верха. Закройте банки и оставьте их остывать.
9. Шаг 5: Украшение и хранение
10. Украсьте банки жареного перца веточкой петрушки. Через несколько дней перец будет готов для употребления. Храните его в прохладном и сухом месте.

На этом наш рецепт готов! Наслаждайтесь вкусным жареным перцем на протяжении всей зимы. Он отлично подойдет для приготовления закусок, салатов, гарниров и других блюд.