Хотите создать запасы томатной пасты на зиму? Мы подготовили для вас вкусный и простой рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Томатная паста является незаменимым ингредиентом во множестве блюд, и иметь ее под рукой в холодное время года – настоящая находка. Следуя нашим инструкциям, вы сможете приготовить вкусную томатную пасту с гарантированным сохранением всех полезных веществ и прекрасным вкусом.
Томатная паста в духовке: простой и вкусный рецепт на зиму
Хотите сохранить солнечное лето на протяжении всего года? Тогда вам пригодится рецепт приготовления томатной пасты в духовке! Этот метод позволяет дольше сохранить аромат и вкус спелых помидоров, а также более удобно хранить полученную пасту.
Для приготовления томатной пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые помидоры;
- Оливковое масло;
- Чеснок;
- Соль;
- Перец.
Итак, приступим к приготовлению томатной пасты в духовке:
- Первым шагом нужно подготовить помидоры. Отрежьте верхушку помидоров и сделайте небольшие надрезы на кожице.
- Выложите помидоры на противень, предварительно покрыв его фольгой.
- Полейте помидоры оливковым маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу.
- Добавьте раздавленные зубчики чеснока для насыщенности вкуса. Вы можете использовать столько чеснока, сколько вам понравится.
- Теперь помидоры готовы для отправки в духовку. Поставьте противень в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.
- Выпекайте помидоры в течение 2-3 часов, регулярно проверяя их готовность. Они должны стать мягкими и начать отдавать свой сок.
- После этого достаньте помидоры из духовки и дайте им немного остыть.
- Теперь нужно превратить помидоры в пасту. Для этого поместите их в блендер или пассеровку и измельчите до однородной консистенции.
- Если вам не нравится наличие кожицы в пасте, можете протереть ее через сито для удаления остатков.
- Подогрейте полученную пасту на плите, пока она не загустеет до желаемой консистенции.
- Плотно закройте горячую пасту в стерилизованные стеклянные банки и охладите до комнатной температуры.
- Теперь ваша томатная паста готова к хранению! Храните ее в прохладном и темном месте, и она сохранит свой вкус и аромат на протяжении длительного времени.
Томатная паста в духовке – это вкусное и полезное дополнение к вашей зимней кулинарии. Она подходит для приготовления различных соусов, супов и других блюд. Попробуйте этот рецепт и ваша зима станет более яркой и вкусной!
Как приготовить домашнюю томатную пасту в банках с уксусом
Ингредиенты:
- 5 кг спелых помидоров;
- 3 большие луковицы;
- 5 зубчиков чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- 100 мл 9% столового уксуса;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры закипятите в кастрюле с водой на несколько минут, чтобы снять с них кожицу. Затем остудите и удалите кожу.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.
3. Помидоры измельчите, используя блендер или мясорубку. Добавьте их в кастрюлю с луком и чесноком. Также добавьте сахар, соль, перец и специи по вкусу. Готовьте все вместе на среднем огне около двух часов, периодически помешивая.
4. Проведите массу через сито или скачите блендером до однородной консистенции. Затем верните смесь в кастрюлю и доведите до кипения.
5. Добавьте уксус в томатную массу и варите еще 10 минут. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше соли, сахара или специй.
Заготовка:
Перед тем, как разлить томатную пасту по банкам, их необходимо предварительно стерилизовать:
- Вымойте банки с горячей водой и моющим средством.
- Залейте банки кипятком и дайте им прогреться.
- Выложите томатную пасту в предварительно подогретые банки.
- Прокипятите воду в большой кастрюле и осторожно опустите в нее банки с томатной пастой.
- Держите банки в кипятке около 20-30 минут.
- Осторожно достаньте банки с помощью специальной пинцеты и оставьте их остывать.
Подведение итогов:
Домашняя томатная паста с уксусом – готова! Теперь вы можете наслаждаться свежим и ароматным соусом в любое время года. Убедитесь, что банки с пастой хранятся в прохладном и сухом месте.
Острая томатная паста с перцем чили и чесноком
Ингредиенты:
- 1 килограмм помидор
- 2-3 острых перца чили
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Помидоры вымойте, удалите кожицу и нарежьте их кубиками.
- Перец чили удалите семена и измельчите его.
- Чеснок очистите и мелко нарубите.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, перец чили и чеснок.
- Поставьте сковороду на средний огонь и тушите овощи до мягкости, время от времени помешивая.
- Когда помидоры полностью размягчат, снимите сковороду с огня и дайте массе остыть.
- Перетолките охлажденную массу через сито или пропустите ее через мясорубку, чтобы получить гладкую пасту.
- Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
- Полученную пасту уложите в стерильные стеклянные банки и плотно закройте крышками.
- Храните острую томатную пасту в холодильнике до 1 месяца.
Приятного аппетита!
Как приготовить домашнюю сладкую томатную пасту на зиму
Ингредиенты:
- 2 килограмма спелых помидоров
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- 1. Очистите лук и чеснок от кожуры. Мелко нарежьте лук, а чеснок разомните.
- 2. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками.
- 3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук и разомнутый чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
- 4. Добавьте помидоры в кастрюлю и варите их на среднем огне около 15 минут, пока они не размягчат.
- 5. С помощью миксера или блендера измельчите овощи до состояния пюре.
- 6. Верните полученное пюре в кастрюлю и добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Помешивайте и варите на медленном огне около 1 часа, пока паста не станет густой и насыщенной.
- 7. Готовую пасту разлейте по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте остывать.
Теперь у вас есть домашняя сладкая томатная паста, которую можно хранить до года. Добавьте ее в свои любимые блюда или используйте как соус для пасты. Благодаря свежим помидорам, ваша паста будет иметь неповторимый вкус и аромат.
Томатная паста с имбирем и красным перцем
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 50 г имбиря
- 2 красных перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
- Помидоры вымойте, удалите плодоножку и разрежьте их поперек пополам.
- Имбирь очистите и мелко нарежьте.
- Красные перца очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
- В сотейнике смешайте помидоры, имбирь и красный перец.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 30-40 минут, периодически помешивая.
- С помощью погружного блендера или стационарного измельчителя разотрите массу в пасту.
- Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.
- Прокипятите пасту еще 5-7 минут, чтобы добиться нужной консистенции.
- Разлейте томатную пасту по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Пасту можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Готовая томатная паста с имбирем и красным перцем идеально подойдет для приготовления соусов, заправок и использования в различных блюдах. Она сохранит свой вкус и полезные свойства на длительное время.
Самая вкусная томатная паста «Пальчики оближешь»
Что делает эту томатную пасту такой особенной? Все просто – ее уникальный рецепт и высокое качество. Используя только самые спелые и сочные томаты, мы получаем пасту, которая вас заведет с первого взгляда.
Преимущества «Пальчики оближешь»:
- Натуральность. Без добавления искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов, паста «Пальчики оближешь» полностью натуральна и безопасна для здоровья.
- Уникальный вкус. Благодаря использованию только самых качественных томатов, каждая порция этой пасты является настоящим кулинарным удовольствием.
- Многообразие применения. С помощью пасты «Пальчики оближешь» вы сможете приготовить не только пиццу и пасту, но и множество других блюд – супы, соусы, маринады и многое другое.
- Удобство в использовании. Упаковка пасты «Пальчики оближешь» удобна и проста в хранении. Вы сможете легко дозировать нужное количество пасты для приготовления блюда.
- Долгий срок хранения. Благодаря специальной технологии производства, паста «Пальчики оближешь» сохраняет свои вкусовые качества и пользу не только на протяжении всего срока годности, но и дольше.
Не упустите возможность попробовать самую вкусную томатную пасту «Пальчики оближешь». Заведите этот незаменимый продукт на своей кухне и откройте для себя настоящий вкус природы!
Советы и рекомендации
Выбор помидоров
Для приготовления вкусной томатной пасты выбирайте спелые помидоры с ярким цветом и приятным ароматом. Лучше использовать мясистые сорта помидоров, такие как “Сахарный гигант” или “Биф”. Избегайте перезрелых или поврежденных плодов.
Подготовка помидоров
- Перед тем как использовать помидоры для приготовления томатной пасты, промойте их холодной водой и удалите стебли.
- Затем исключительно аккуратно удалите кожу с помощью острых ножей или специального устройства для очистки томатов.
- Удалите семена и желтые волокна, которые могут придать пасте горечь. Очищенные помидоры нарежьте на кусочки или пюрируйте в блендере.
Приготовление томатной пасты
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. |
| 2 | Добавьте нарезанные помидоры и варите на медленном огне до мягкости и исчезновения большей части жидкости (около 30 минут). |
| 3 | Перемешайте помидоры время от времени, чтобы избежать пригорания. |
| 4 | Охладите полученную массу и перемелите ее в блендере или пропустите через мясорубку. |
| 5 | Если вы хотите сделать пасту плотной и густой, можно процедить полученную массу через марлю или сито. |
| 6 | Добавьте соль, специи и лимонный сок по вкусу. |
| 7 | Если будете хранить пасту в банках, стерилизуйте их перед набивкой горячей пастой. |
| 8 | Горячую пасту разлейте в подготовленные стерильные банки, закройте их крышками и охладите до комнатной температуры. |
| 9 | Храните томатную пасту на зиму в прохладном и сухом месте. |
Использование томатной пасты
Томатная паста идеально подходит для соусов, супов, рагу и других блюд. Добавьте ее в свои любимые рецепты, чтобы придать им богатый томатный вкус. Помните, что томатная паста имеет концентрированный вкус, поэтому лучше добавлять ее постепенно и отслеживать вкус блюда.
Простой рецепт приготовления томатной пасты из помидоров на зиму
Если вы хотите сохранить вкус и аромат свежих помидоров на зиму, то приготовьте томатную пасту. Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусом лета даже в самые холодные месяцы.
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 2 кг
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Морковь – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Шаги приготовления:
- Помидоры промойте и удалите верхние черешки.
- Разрежьте их крестообразно на подложке, чтобы сохранить сок.
- Поместите помидоры в кастрюлю и поставьте на сильный огонь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите помидоры в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Откиньте помидоры на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Дайте им остыть.
- Пассеруйте лук и чеснок в кастрюле с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку томаты и нарезанную морковь. Посолите и добавьте сахар.
- Тушите все вместе на среднем огне около 30 минут.
- Остуженную массу перетрите через сито или пропустите через мясорубку с тонкими отверстиями.
- Поместите полученную пасту в сухие стерилизованные банки и закройте крышками.
- Храните томатную пасту в прохладном и темном месте.
Подсказка:
Используйте томатную пасту в супах, соусах, рагу и других блюдах для придания им яркости и аромата.
Заготовка томатной пасты на зиму без стерилизации
Вот несколько простых шагов, которые помогут вам приготовить вкусную и натуральную томатную пасту без вредных консервантов и стерилизации:
Шаг 1: Подготовка помидоров
Выберите спелые и красивые помидоры с гладкой кожицей. Тщательно вымойте их и удалите стебель. Затем нарежьте помидоры на кусочки, чтобы проще было их перетереть в пасту.
Шаг 2: Перетирание помидоров
Переложите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу пересыпьте в сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Шаг 3: Варка и соление
Переложите получившееся пюре обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне, время от времени помешивая, пока жидкость не будет частично выпариваться и паста не консистенции толстой каши.
На этом этапе добавьте соль по своему вкусу и аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Укупорка в банки
Переложите готовую пасту в стерильные стеклянные банки, оставляя небольшой зазор сверху. Плотно закройте банки крышками, но не стерилизуйте их – таким образом, паста сохранится без стерилизации.
Шаг 5: Хранение
Дайте пасте остыть до комнатной температуры, а затем перенесите ее в прохладное и темное место для хранения. Такая заготовка хранится примерно полгода, однако рекомендуется употреблять ее в течение 2-3 месяцев, чтобы сохранить вкус и качество.
Томатная паста на зиму без стерилизации – это прекрасное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом лета даже в самую холодную пору года. Выбирайте только свежие помидоры, строго следуйте рецепту и наслаждайтесь великолепным результатом!
Томатная паста с крахмалом, болгарским и острым перцем
В этом рецепте я предлагаю приготовить томатную пасту с добавлением крахмала, болгарского и острого перца. Это придаст пасте особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 2 крупных болгарских перца;
- 1 острый перец (по желанию);
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 столовые ложки крахмала.
Приготовление:
- Помидоры и перец переберите, вымойте и обсушите.
- Нарежьте помидоры на кусочки и выложите их в кастрюлю. Добавьте нарезанный болгарский и острый перец.
- Включите огонь и доведите помидоры и перец до кипения. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая. Помидоры должны стать мягкими.
- Охладите получившуюся массу и протрите через сито. Так вы избавитесь от кожуры и семян, а полученное пюре будет однородным.
- В полученное пюре добавьте сахар, соль, растительное масло и крахмал. Хорошо перемешайте.
- Варите пасту на среднем огне, пока она не загустеет до нужной консистенции. Это может занять около 30 минут.
- Готовую пасту разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Оставьте банки настояться в теплом месте минимум 12 часов, после чего перенесите их в прохладное место для хранения.
Томатная паста с крахмалом, болгарским и острым перцем готова. Теперь вы можете использовать ее как добавку к блюдам или в качестве самостоятельного соуса. А благодаря перцу, паста приобретает оригинальный вкус и небольшую остроту.
Пикантная томатная паста-соус с чесноком, луком и морковью на зиму
Ингредиенты:
- 3 кг спелых помидоров
- 2 большие головки чеснока
- 3 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 200 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 2 чайные ложки красного молотого перца
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
Приготовление:
- Помидоры выбрать спелые и слегка слегка промыть их.
- Нарезать помидоры на кусочки и измельчить при помощи блендера или мясорубки, чтобы получилась однородная масса.
- Накрыть емкость с помидорами крышкой и поставить на ночь в холодильник.
- Очистить и мелко нарезать чеснок, лук и морковь.
- На нагретой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем чеснок, лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду помидоры и поджарить овощи вместе с ними на среднем огне около 15 минут.
- Добавить в томатную массу сахар, соль, молотый перец, базилик, орегано и тимьян.
- Тушить соус на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая.
- Вылить готовый соус в стерилизованные банки и закупорить.
- Для хранения соуса, банки необходимо перевернуть и укутать, чтобы они остыли.
Результат:
Пикантная томатная паста-соус с чесноком, луком и морковью на зиму – идеальное дополнение к пасте, пицце или другим блюдам. Его насыщенный вкус и аромат позволят вам наслаждаться вкусными блюдами, даже когда томаты не сезонные. Благодаря этому рецепту вы сможете сохранить томатную пасту-соус на всю зиму и радовать себя и своих близких вкусными блюдами.
Томатная паста из помидоров с лимонной кислотой
Однако, для длительного хранения томатной пасты необходимо добавить лимонную кислоту. Это не только усилит вкус и аромат пасты, но и поможет дольше сохранять продукт без потери качества.
Состав для приготовления томатной пасты:
- Помидоры – 1,5 кг;
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 3-4 зубчика.
Приготовление томатной пасты из помидоров:
- Помидоры вымойте, обсушите, удалите плодоножку.
- Разрежьте помидоры на несколько частей и удалите семечки.
- Пассируйте помидоры через мясорубку или измельчите блендером до состояния пюре.
- Вылейте полученное пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Добавьте лимонную кислоту, соль и сахар.
- Нарежьте чеснок мелкими кусочками и добавьте его к пюре.
- Постоянно помешивайте пасту, чтобы она не пригорела. Варите на среднем огне около 1-1,5 часа.
- Готовую пасту перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Пасту можно хранить в холодильнике или в прохладном месте до 6-8 месяцев.
Томатная паста из помидоров с лимонной кислотой является отличным способом сохранить вкус свежих помидоров на зиму. Она прекрасно подходит для различных блюд и придаст им яркость и насыщенность.
| Помидоры | 1,5 кг |
|---|---|
| Лимонная кислота | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
Томатная паста – отличный способ сохранить вкус лета на протяжении всего года. Добавление лимонной кислоты поможет продлить срок хранения пасты и сохранить ее свежесть.
Как приготовить густую томатную пасту дома
Выбор и подготовка томатов:
- Выберите спелые томаты с плотной мякотью. Избегайте переспелых или подгнивших экземпляров.
- Тщательно вымойте томаты и удалите семена. Семена могут сделать пасту более жидкой.
- Разрежьте томаты на четверти и удалите стебли.
Приготовление томатной пасты:
- Разогрейте духовку до 150°C.
- Выложите разрезанные томаты на противень, обложенный пергаментной бумагой.
- Поставьте противень с томатами в духовку и готовьте их около 2-3 часов, пока они не станут сильно соковатыми и уменьшатся в размере.
- Выньте противень из духовки и дайте томатам остыть.
- Переместите томаты в блендер и измельчите их до получения однородной массы.
- Перелейте полученную массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Добавьте соль и специи по вкусу, чтобы придать пасте богатый вкус.
- Медленно варите пасту, время от времени помешивая, пока она не загустеет до желаемой консистенции.
- Дайте пасте остыть и разлейте ее по стерилизованным стеклянным банкам.
Теперь у вас есть домашняя томатная паста, которая не будет жидкой и станет отличным ингредиентом для различных блюд на протяжении всего зимнего периода.
Томатная паста – классический рецепт
Рецепт приготовления томатной пасты
Для приготовления классической томатной пасты на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- спелые помидоры – 2 кг;
- лук – 2 шт;
- чеснок – 4 зубчика;
- оливковое масло – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- листья базилика – по вкусу;
Шаги приготовления томатной пасты:
- Измельчите помидоры в блендере или пассеровщике.
- Пассируйте полученную массу через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
- Нарежьте лук и чеснок.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте чеснок и обжарьте еще около минуты.
- Добавьте помидоры, посолите, добавьте сахар, перец и базилик.
- Варите на среднем огне до толщины пасты и желаемой консистенции, часто помешивая.
- Горячую пасту разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Паста готова к использованию, либо может быть хранена в прохладном месте до 1 года.
Совет: При приготовлении томатной пасты можно использовать как спелые свежие помидоры, так и консервированные или пассату.
Томатная паста – это отличный способ сохранить летний урожай помидоров на долгую зиму. Классический рецепт томатной пасты позволяет с легкостью приготовить этот полезный и ароматный продукт в домашних условиях.
Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться вкусной и ароматной томатной пастой Пальчики оближешь на протяжении всей зимы. Этот домашний рецепт поможет сохранить свежесть помидоров и дополнить вашу кухню вкусным соусом для любых блюд.
Для приготовления томатной пасты Пальчики оближешь вам понадобятся только свежие помидоры, соль, сахар, черный перец, чеснок и оливковое масло. Процесс приготовления прост и не требует особых навыков, а результат порадует вас своим неповторимым вкусом.
Сначала помидоры следует вымыть и обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Затем помидоры нарезаются на кусочки и ставятся на плиту вместе с солью, сахаром, черным перцем и чесноком. Вся смесь тщательно перемешивается и томится на медленном огне до готовности.
После томаты следует пропустить через мясорубку или измельчитель, чтобы получить однородную массу. Полученная масса заливается оливковым маслом и перемешивается до полного соединения всех ингредиентов.
Таким образом, вы получите густую и вкусную томатную пасту Пальчики оближешь, которую можно использовать для приготовления соусов, супов, пиццы и других блюд. Эта паста идеально сохраняет вкус и аромат свежих помидоров, позволяя вам наслаждаться ими в любое время года.
Томатная паста Пальчики оближешь является замечательным способом организовать запасы на зиму и радовать себя вкусом сочных и ароматных помидоров. Постепенно добавляйте эту пасту в свои любимые блюда и наслаждайтесь их новым вкусом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным соусом из домашней томатной пасты Пальчики оближешь!