Томатная паста на зиму – простой рецепт для домашних заготовок

Хотите создать запасы томатной пасты на зиму? Мы подготовили для вас вкусный и простой рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Томатная паста является незаменимым ингредиентом во множестве блюд, и иметь ее под рукой в холодное время года – настоящая находка. Следуя нашим инструкциям, вы сможете приготовить вкусную томатную пасту с гарантированным сохранением всех полезных веществ и прекрасным вкусом.

Томатная паста в духовке: простой и вкусный рецепт на зиму

Хотите сохранить солнечное лето на протяжении всего года? Тогда вам пригодится рецепт приготовления томатной пасты в духовке! Этот метод позволяет дольше сохранить аромат и вкус спелых помидоров, а также более удобно хранить полученную пасту.

Для приготовления томатной пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спелые помидоры;
• Оливковое масло;
• Чеснок;
• Соль;
• Перец.

Итак, приступим к приготовлению томатной пасты в духовке:

1. Первым шагом нужно подготовить помидоры. Отрежьте верхушку помидоров и сделайте небольшие надрезы на кожице.
2. Выложите помидоры на противень, предварительно покрыв его фольгой.
3. Полейте помидоры оливковым маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу.
4. Добавьте раздавленные зубчики чеснока для насыщенности вкуса. Вы можете использовать столько чеснока, сколько вам понравится.
5. Теперь помидоры готовы для отправки в духовку. Поставьте противень в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.
6. Выпекайте помидоры в течение 2-3 часов, регулярно проверяя их готовность. Они должны стать мягкими и начать отдавать свой сок.
7. После этого достаньте помидоры из духовки и дайте им немного остыть.
8. Теперь нужно превратить помидоры в пасту. Для этого поместите их в блендер или пассеровку и измельчите до однородной консистенции.
9. Если вам не нравится наличие кожицы в пасте, можете протереть ее через сито для удаления остатков.
10. Подогрейте полученную пасту на плите, пока она не загустеет до желаемой консистенции.
11. Плотно закройте горячую пасту в стерилизованные стеклянные банки и охладите до комнатной температуры.
12. Теперь ваша томатная паста готова к хранению! Храните ее в прохладном и темном месте, и она сохранит свой вкус и аромат на протяжении длительного времени.

Томатная паста в духовке – это вкусное и полезное дополнение к вашей зимней кулинарии. Она подходит для приготовления различных соусов, супов и других блюд. Попробуйте этот рецепт и ваша зима станет более яркой и вкусной!

Как приготовить домашнюю томатную пасту в банках с уксусом

Ингредиенты:

• 5 кг спелых помидоров;
• 3 большие луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 100 мл оливкового масла;
• 100 мл 9% столового уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры закипятите в кастрюле с водой на несколько минут, чтобы снять с них кожицу. Затем остудите и удалите кожу.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.

3. Помидоры измельчите, используя блендер или мясорубку. Добавьте их в кастрюлю с луком и чесноком. Также добавьте сахар, соль, перец и специи по вкусу. Готовьте все вместе на среднем огне около двух часов, периодически помешивая.

4. Проведите массу через сито или скачите блендером до однородной консистенции. Затем верните смесь в кастрюлю и доведите до кипения.

5. Добавьте уксус в томатную массу и варите еще 10 минут. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше соли, сахара или специй.

Заготовка:

Перед тем, как разлить томатную пасту по банкам, их необходимо предварительно стерилизовать:

1. Вымойте банки с горячей водой и моющим средством.
2. Залейте банки кипятком и дайте им прогреться.
3. Выложите томатную пасту в предварительно подогретые банки.
4. Прокипятите воду в большой кастрюле и осторожно опустите в нее банки с томатной пастой.
5. Держите банки в кипятке около 20-30 минут.
6. Осторожно достаньте банки с помощью специальной пинцеты и оставьте их остывать.

Подведение итогов:

Домашняя томатная паста с уксусом – готова! Теперь вы можете наслаждаться свежим и ароматным соусом в любое время года. Убедитесь, что банки с пастой хранятся в прохладном и сухом месте.

Острая томатная паста с перцем чили и чесноком

Ингредиенты:

• 1 килограмм помидор
• 2-3 острых перца чили
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2 столовых ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите кожицу и нарежьте их кубиками.
2. Перец чили удалите семена и измельчите его.
3. Чеснок очистите и мелко нарубите.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
5. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, перец чили и чеснок.
6. Поставьте сковороду на средний огонь и тушите овощи до мягкости, время от времени помешивая.
7. Когда помидоры полностью размягчат, снимите сковороду с огня и дайте массе остыть.
8. Перетолките охлажденную массу через сито или пропустите ее через мясорубку, чтобы получить гладкую пасту.
9. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
10. Полученную пасту уложите в стерильные стеклянные банки и плотно закройте крышками.
11. Храните острую томатную пасту в холодильнике до 1 месяца.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю сладкую томатную пасту на зиму

Ингредиенты:

• 2 килограмма спелых помидоров
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Очистите лук и чеснок от кожуры. Мелко нарежьте лук, а чеснок разомните.
2. 2. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками.
3. 3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук и разомнутый чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. 4. Добавьте помидоры в кастрюлю и варите их на среднем огне около 15 минут, пока они не размягчат.
5. 5. С помощью миксера или блендера измельчите овощи до состояния пюре.
6. 6. Верните полученное пюре в кастрюлю и добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Помешивайте и варите на медленном огне около 1 часа, пока паста не станет густой и насыщенной.
7. 7. Готовую пасту разлейте по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте остывать.

Теперь у вас есть домашняя сладкая томатная паста, которую можно хранить до года. Добавьте ее в свои любимые блюда или используйте как соус для пасты. Благодаря свежим помидорам, ваша паста будет иметь неповторимый вкус и аромат.

Томатная паста с имбирем и красным перцем

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 50 г имбиря
• 2 красных перца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите плодоножку и разрежьте их поперек пополам.
2. Имбирь очистите и мелко нарежьте.
3. Красные перца очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
4. В сотейнике смешайте помидоры, имбирь и красный перец.
5. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут, периодически помешивая.
7. С помощью погружного блендера или стационарного измельчителя разотрите массу в пасту.
8. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.
9. Прокипятите пасту еще 5-7 минут, чтобы добиться нужной консистенции.
10. Разлейте томатную пасту по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
11. Пасту можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Готовая томатная паста с имбирем и красным перцем идеально подойдет для приготовления соусов, заправок и использования в различных блюдах. Она сохранит свой вкус и полезные свойства на длительное время.

Самая вкусная томатная паста «Пальчики оближешь»

Что делает эту томатную пасту такой особенной? Все просто – ее уникальный рецепт и высокое качество. Используя только самые спелые и сочные томаты, мы получаем пасту, которая вас заведет с первого взгляда.

Преимущества «Пальчики оближешь»:

1. Натуральность. Без добавления искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов, паста «Пальчики оближешь» полностью натуральна и безопасна для здоровья.
2. Уникальный вкус. Благодаря использованию только самых качественных томатов, каждая порция этой пасты является настоящим кулинарным удовольствием.
3. Многообразие применения. С помощью пасты «Пальчики оближешь» вы сможете приготовить не только пиццу и пасту, но и множество других блюд – супы, соусы, маринады и многое другое.
4. Удобство в использовании. Упаковка пасты «Пальчики оближешь» удобна и проста в хранении. Вы сможете легко дозировать нужное количество пасты для приготовления блюда.
5. Долгий срок хранения. Благодаря специальной технологии производства, паста «Пальчики оближешь» сохраняет свои вкусовые качества и пользу не только на протяжении всего срока годности, но и дольше.

Не упустите возможность попробовать самую вкусную томатную пасту «Пальчики оближешь». Заведите этот незаменимый продукт на своей кухне и откройте для себя настоящий вкус природы!

Советы и рекомендации

Выбор помидоров

Для приготовления вкусной томатной пасты выбирайте спелые помидоры с ярким цветом и приятным ароматом. Лучше использовать мясистые сорта помидоров, такие как “Сахарный гигант” или “Биф”. Избегайте перезрелых или поврежденных плодов.

Подготовка помидоров

• Перед тем как использовать помидоры для приготовления томатной пасты, промойте их холодной водой и удалите стебли.
• Затем исключительно аккуратно удалите кожу с помощью острых ножей или специального устройства для очистки томатов.
• Удалите семена и желтые волокна, которые могут придать пасте горечь. Очищенные помидоры нарежьте на кусочки или пюрируйте в блендере.

Приготовление томатной пасты

Шаг	Описание
1	Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне.
2	Добавьте нарезанные помидоры и варите на медленном огне до мягкости и исчезновения большей части жидкости (около 30 минут).
3	Перемешайте помидоры время от времени, чтобы избежать пригорания.
4	Охладите полученную массу и перемелите ее в блендере или пропустите через мясорубку.
5	Если вы хотите сделать пасту плотной и густой, можно процедить полученную массу через марлю или сито.
6	Добавьте соль, специи и лимонный сок по вкусу.
7	Если будете хранить пасту в банках, стерилизуйте их перед набивкой горячей пастой.
8	Горячую пасту разлейте в подготовленные стерильные банки, закройте их крышками и охладите до комнатной температуры.
9	Храните томатную пасту на зиму в прохладном и сухом месте.

Использование томатной пасты

Томатная паста идеально подходит для соусов, супов, рагу и других блюд. Добавьте ее в свои любимые рецепты, чтобы придать им богатый томатный вкус. Помните, что томатная паста имеет концентрированный вкус, поэтому лучше добавлять ее постепенно и отслеживать вкус блюда.

Простой рецепт приготовления томатной пасты из помидоров на зиму

Если вы хотите сохранить вкус и аромат свежих помидоров на зиму, то приготовьте томатную пасту. Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусом лета даже в самые холодные месяцы.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 2 кг
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Морковь – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

1. Помидоры промойте и удалите верхние черешки.
2. Разрежьте их крестообразно на подложке, чтобы сохранить сок.
3. Поместите помидоры в кастрюлю и поставьте на сильный огонь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите помидоры в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
4. Откиньте помидоры на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Дайте им остыть.
5. Пассеруйте лук и чеснок в кастрюле с растительным маслом до золотистого цвета.
6. Добавьте к луку и чесноку томаты и нарезанную морковь. Посолите и добавьте сахар.
7. Тушите все вместе на среднем огне около 30 минут.
8. Остуженную массу перетрите через сито или пропустите через мясорубку с тонкими отверстиями.
9. Поместите полученную пасту в сухие стерилизованные банки и закройте крышками.
10. Храните томатную пасту в прохладном и темном месте.

Подсказка:

Используйте томатную пасту в супах, соусах, рагу и других блюдах для придания им яркости и аромата.

Заготовка томатной пасты на зиму без стерилизации

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам приготовить вкусную и натуральную томатную пасту без вредных консервантов и стерилизации:

Шаг 1: Подготовка помидоров

Выберите спелые и красивые помидоры с гладкой кожицей. Тщательно вымойте их и удалите стебель. Затем нарежьте помидоры на кусочки, чтобы проще было их перетереть в пасту.

Шаг 2: Перетирание помидоров

Переложите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу пересыпьте в сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 3: Варка и соление

Переложите получившееся пюре обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне, время от времени помешивая, пока жидкость не будет частично выпариваться и паста не консистенции толстой каши.

На этом этапе добавьте соль по своему вкусу и аккуратно перемешайте.

Шаг 4: Укупорка в банки

Переложите готовую пасту в стерильные стеклянные банки, оставляя небольшой зазор сверху. Плотно закройте банки крышками, но не стерилизуйте их – таким образом, паста сохранится без стерилизации.

Шаг 5: Хранение

Дайте пасте остыть до комнатной температуры, а затем перенесите ее в прохладное и темное место для хранения. Такая заготовка хранится примерно полгода, однако рекомендуется употреблять ее в течение 2-3 месяцев, чтобы сохранить вкус и качество.

Томатная паста на зиму без стерилизации – это прекрасное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом лета даже в самую холодную пору года. Выбирайте только свежие помидоры, строго следуйте рецепту и наслаждайтесь великолепным результатом!

Томатная паста с крахмалом, болгарским и острым перцем

В этом рецепте я предлагаю приготовить томатную пасту с добавлением крахмала, болгарского и острого перца. Это придаст пасте особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 2 крупных болгарских перца;
• 1 острый перец (по желанию);
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление:

1. Помидоры и перец переберите, вымойте и обсушите.
2. Нарежьте помидоры на кусочки и выложите их в кастрюлю. Добавьте нарезанный болгарский и острый перец.
3. Включите огонь и доведите помидоры и перец до кипения. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая. Помидоры должны стать мягкими.
4. Охладите получившуюся массу и протрите через сито. Так вы избавитесь от кожуры и семян, а полученное пюре будет однородным.
5. В полученное пюре добавьте сахар, соль, растительное масло и крахмал. Хорошо перемешайте.
6. Варите пасту на среднем огне, пока она не загустеет до нужной консистенции. Это может занять около 30 минут.
7. Готовую пасту разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Оставьте банки настояться в теплом месте минимум 12 часов, после чего перенесите их в прохладное место для хранения.

Томатная паста с крахмалом, болгарским и острым перцем готова. Теперь вы можете использовать ее как добавку к блюдам или в качестве самостоятельного соуса. А благодаря перцу, паста приобретает оригинальный вкус и небольшую остроту.

Пикантная томатная паста-соус с чесноком, луком и морковью на зиму

Ингредиенты:

• 3 кг спелых помидоров
• 2 большие головки чеснока
• 3 средние луковицы
• 2 средние моркови
• 200 мл растительного масла
• 100 г сахара
• 50 г соли
• 2 чайные ложки красного молотого перца
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна

Приготовление:

1. Помидоры выбрать спелые и слегка слегка промыть их.
2. Нарезать помидоры на кусочки и измельчить при помощи блендера или мясорубки, чтобы получилась однородная масса.
3. Накрыть емкость с помидорами крышкой и поставить на ночь в холодильник.
4. Очистить и мелко нарезать чеснок, лук и морковь.
5. На нагретой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем чеснок, лук и морковь до золотистого цвета.
6. Добавить в сковороду помидоры и поджарить овощи вместе с ними на среднем огне около 15 минут.
7. Добавить в томатную массу сахар, соль, молотый перец, базилик, орегано и тимьян.
8. Тушить соус на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая.
9. Вылить готовый соус в стерилизованные банки и закупорить.
10. Для хранения соуса, банки необходимо перевернуть и укутать, чтобы они остыли.

Результат:

Пикантная томатная паста-соус с чесноком, луком и морковью на зиму – идеальное дополнение к пасте, пицце или другим блюдам. Его насыщенный вкус и аромат позволят вам наслаждаться вкусными блюдами, даже когда томаты не сезонные. Благодаря этому рецепту вы сможете сохранить томатную пасту-соус на всю зиму и радовать себя и своих близких вкусными блюдами.

Томатная паста из помидоров с лимонной кислотой

Однако, для длительного хранения томатной пасты необходимо добавить лимонную кислоту. Это не только усилит вкус и аромат пасты, но и поможет дольше сохранять продукт без потери качества.

Состав для приготовления томатной пасты:

• Помидоры – 1,5 кг;
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 3-4 зубчика.

Приготовление томатной пасты из помидоров:

1. Помидоры вымойте, обсушите, удалите плодоножку.
2. Разрежьте помидоры на несколько частей и удалите семечки.
3. Пассируйте помидоры через мясорубку или измельчите блендером до состояния пюре.
4. Вылейте полученное пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
5. Добавьте лимонную кислоту, соль и сахар.
6. Нарежьте чеснок мелкими кусочками и добавьте его к пюре.
7. Постоянно помешивайте пасту, чтобы она не пригорела. Варите на среднем огне около 1-1,5 часа.
8. Готовую пасту перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
9. Пасту можно хранить в холодильнике или в прохладном месте до 6-8 месяцев.

Томатная паста из помидоров с лимонной кислотой является отличным способом сохранить вкус свежих помидоров на зиму. Она прекрасно подходит для различных блюд и придаст им яркость и насыщенность.

Состав для приготовления томатной пасты

Помидоры	1,5 кг
Лимонная кислота	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Сахар	1 столовая ложка
Чеснок	3-4 зубчика

Томатная паста – отличный способ сохранить вкус лета на протяжении всего года. Добавление лимонной кислоты поможет продлить срок хранения пасты и сохранить ее свежесть.

Как приготовить густую томатную пасту дома

Выбор и подготовка томатов:

• Выберите спелые томаты с плотной мякотью. Избегайте переспелых или подгнивших экземпляров.
• Тщательно вымойте томаты и удалите семена. Семена могут сделать пасту более жидкой.
• Разрежьте томаты на четверти и удалите стебли.

Приготовление томатной пасты:

1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. Выложите разрезанные томаты на противень, обложенный пергаментной бумагой.
3. Поставьте противень с томатами в духовку и готовьте их около 2-3 часов, пока они не станут сильно соковатыми и уменьшатся в размере.
4. Выньте противень из духовки и дайте томатам остыть.
5. Переместите томаты в блендер и измельчите их до получения однородной массы.
6. Перелейте полученную массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
7. Добавьте соль и специи по вкусу, чтобы придать пасте богатый вкус.
8. Медленно варите пасту, время от времени помешивая, пока она не загустеет до желаемой консистенции.
9. Дайте пасте остыть и разлейте ее по стерилизованным стеклянным банкам.

Теперь у вас есть домашняя томатная паста, которая не будет жидкой и станет отличным ингредиентом для различных блюд на протяжении всего зимнего периода.

Томатная паста – классический рецепт

Рецепт приготовления томатной пасты

Для приготовления классической томатной пасты на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• спелые помидоры – 2 кг;
• лук – 2 шт;
• чеснок – 4 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• соль – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• листья базилика – по вкусу;

Шаги приготовления томатной пасты:

1. Измельчите помидоры в блендере или пассеровщике.
2. Пассируйте полученную массу через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
3. Нарежьте лук и чеснок.
4. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
5. Добавьте чеснок и обжарьте еще около минуты.
6. Добавьте помидоры, посолите, добавьте сахар, перец и базилик.
7. Варите на среднем огне до толщины пасты и желаемой консистенции, часто помешивая.
8. Горячую пасту разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
9. Паста готова к использованию, либо может быть хранена в прохладном месте до 1 года.

Совет: При приготовлении томатной пасты можно использовать как спелые свежие помидоры, так и консервированные или пассату.

Томатная паста – это отличный способ сохранить летний урожай помидоров на долгую зиму. Классический рецепт томатной пасты позволяет с легкостью приготовить этот полезный и ароматный продукт в домашних условиях.

Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться вкусной и ароматной томатной пастой Пальчики оближешь на протяжении всей зимы. Этот домашний рецепт поможет сохранить свежесть помидоров и дополнить вашу кухню вкусным соусом для любых блюд.

Для приготовления томатной пасты Пальчики оближешь вам понадобятся только свежие помидоры, соль, сахар, черный перец, чеснок и оливковое масло. Процесс приготовления прост и не требует особых навыков, а результат порадует вас своим неповторимым вкусом.

Сначала помидоры следует вымыть и обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Затем помидоры нарезаются на кусочки и ставятся на плиту вместе с солью, сахаром, черным перцем и чесноком. Вся смесь тщательно перемешивается и томится на медленном огне до готовности.

После томаты следует пропустить через мясорубку или измельчитель, чтобы получить однородную массу. Полученная масса заливается оливковым маслом и перемешивается до полного соединения всех ингредиентов.

Таким образом, вы получите густую и вкусную томатную пасту Пальчики оближешь, которую можно использовать для приготовления соусов, супов, пиццы и других блюд. Эта паста идеально сохраняет вкус и аромат свежих помидоров, позволяя вам наслаждаться ими в любое время года.

Томатная паста Пальчики оближешь является замечательным способом организовать запасы на зиму и радовать себя вкусом сочных и ароматных помидоров. Постепенно добавляйте эту пасту в свои любимые блюда и наслаждайтесь их новым вкусом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным соусом из домашней томатной пасты Пальчики оближешь!