Если вы хотите приготовить вареники, которые просто тают во рту и которые можно подавать как основное блюдо или в качестве комплимента к обеду или ужину, то этот рецепт вареников с картошкой и салом именно для вас. Главными ингредиентами будут свежая картошка, сливочное масло и ароматный сало. Секретом идеальной начинки будет в том, чтобы мелко порезать картошку и потом ее припереть на сковороде с салом, чтобы картошка впитала все пряности и аромат сала. Вареники с картошкой и салом – это тот запах, который ни с чем нельзя спутать.
Как приготовить вареники с картошкой и салом
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Яйца – 2 шт
- Вода – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Для начинки:
- Картофель – 500 г
- Сало – 200 г
- Лук – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Приготовим тесто для вареников. Смешаем муку и соль в большой миске. Сделаем углубление посередине и добавим яйца. Медленно всыпаем воду и начинаем мешать тесто, пока оно не станет однородным.
- Перенесем тесто на поверхность, смазанную мукой, и вымешиваем его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируем шар из теста, накроем его чистой тканью и оставим на 30 минут.
- Продолжим готовить начинку. Картошку очистим, нарежем кубиками и отварим до готовности в подсоленной воде. Откинем на дуршлаг для стекания жидкости.
- На сковороде растопим сало и обжарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавим отваренную картошку и тушим на среднем огне около 5 минут.
- Сняв с огня, слегка раздавим картошку вилкой, добавим соль и перец по вкусу. Перемешаем начинку и дадим ей остыть.
- Поготовим вареники. Разделем тесто на несколько частей и раскатаем каждую до толщины примерно 2-3 мм на поверхности, посыпанной мукой.
- Вырежем кружки с помощью стакана или круглой формы, смазывая их мукой, чтобы тесто не прилипло.
- На каждый кружок положим немного начинки, аккуратно смажем краешки водой и сложим вареник пополам, склеивая их края.
- Поставим вареники на кружки из пластика, чтобы они не прилипли к поверхности.
- Поварим вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут до готовности. Когда вареники всплывут на поверхность, значит они готовы.
- Подаем вареники горячими, поливая их растопленным салом и добавляя сметану.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные вареники с картошкой и салом. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и непременно порадует ваших близких и гостей.
Пошаговый рецепт приготовления вареников с салом
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 200 мл воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 400 г картофеля
- 200 г сала
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, яйца, воду и растительное масло. Замешивайте тесто до получения эластичной и нелипкой массы.
- Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в тонкий слой с помощью кулинарного кухонного валика.
- Приготовьте начинку: очистите и сварите картофель до мягкости. Откиньте воду, добавьте соль, перец и масло. Разомните картофель вилкой или воспользуйтесь толкушкой.
- На тонкой раскатанной массе вырежьте кружки с помощью стакана или кулинарного кольца.
- Начинку поместите на каждый кружок теста и аккуратно склейте края, чтобы получить полумесяцы.
- Приготовьте сало: нарежьте сало на тонкие ломтики и затем на маленькие кубики. Также нарежьте лук.
- В кастрюле, на среднем огне, раскалите сковороду и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте сало и жарьте до того момента, пока сало не станет хрустящим.
- Поставьте вареники в кипящую подсоленную воду и варите их около 5-7 минут, до тех пор пока они не всплывут на поверхность.
- Выньте вареники из воды, откиньте на дуршлаг для стекания воды.
- Переложите готовые вареники на тарелку и добавьте обжаренное сало с луком. Подайте вареники с салом горячими.
Теперь, приготовление вареников с салом не вызовет у вас затруднений! Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом в компании семьи и друзей.
Тесто для вареников с картошкой на кефире
Ингредиенты:
- 200 г кефира
- 400 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйцо и кефир в миску с мукой.
- Перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть при помощи пышного пресса или в ручную до толщины около 2-3 мм.
- Вырежьте круглые или квадратные лепешки из раскатанного теста.
- На каждую лепешку положите начинку из картошки и аккуратно сформируйте вареник, прижимая края теста.
- Повторите шаги 4-6 для оставшихся частей теста.
- Варите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут).
- Готовые вареники можно подавать к столу с сметаной и зеленью.
Тесто для вареников с картошкой на кефире – прекрасный вариант для приготовления домашней украинской кухни. Оно простое в приготовлении и позволяет сэкономить время. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом аутентичных вареников!
QR-код к рецепту
QR-код к рецепту “Вареники с картошкой и салом” представлен на странице https://rutxt.ru/node/17099. Сканируйте его с помощью камеры вашего устройства или используйте специализированное приложение для сканирования QR-кодов, которое можно найти в магазине приложений для вашей операционной системы.
Преимущества использования QR-кода к рецепту
- Быстрый доступ к рецепту: просто прочитайте QR-код и получите информацию о рецепте без лишних действий.
- Удобство использования: нет необходимости вводить длинные URL-адреса или искать рецепт в поисковике.
- Сохранение времени: QR-код позволяет сэкономить время, которое обычно тратится на поиск и переход по ссылкам.
- Безопасность: QR-коды могут быть защищены паролем или использовать шифрование данных для обеспечения безопасного доступа к рецепту.
- Универсальность: QR-коды могут быть прочитаны с помощью различных устройств (смартфоны, планшеты, сканеры и т. д.), что делает их удобными для использования.
Как прочитать QR-код к рецепту
Для того чтобы прочитать QR-код, вам понадобится устройство с камерой и специальное приложение для сканирования QR-кодов. Вот простая инструкция:
- Откройте приложение для сканирования QR-кодов на вашем устройстве.
- Наведите камеру на QR-код.
- Подождите, пока приложение распознает QR-код и загрузит необходимую информацию.
- Получите доступ к рецепту вареников с картошкой и салом, который представлен по ссылке https://rutxt.ru/node/17099.
QR-код позволяет быстро и удобно получать доступ к рецепту “Вареники с картошкой и салом”. Вам больше не придется искать рецепт в Интернете или вводить длинные URL-адреса. Просто прочитайте QR-код с помощью камеры вашего устройства или специального приложения, и вы сразу получите детальное описание этого вкусного блюда.
Пошаговый рецепт вареников с картошкой и салом
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г сала
- 1 луковица
- 2 яйца
- 500 г муки
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Готовим начинку
Первым шагом приготовим начинку для вареников. Сварим картофель в подсоленной воде до готовности. Затем очистим и разомнем вареный картофель в большой миске. Добавим мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Шаг 2: Готовим тесто
Для приготовления теста разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. Добавьте муку и немного соли. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до гладкой консистенции. Оставьте тесто отдохнуть в течение 15-20 минут.
Шаг 3: Формируем вареники
Раскатаем тесто на плоской поверхности и вырежем кружки диаметром примерно 8-10 см. На каждый кружок положим небольшое количество начинки и аккуратно смажем края водой. Сложим края вареника вместе и хорошо прижмем, чтобы они не развалились при варке. Повторим этот шаг для всех вареников.
Шаг 4: Варим вареники
В большой кастрюле доведем воду до кипения. Положим вареники в кипящую воду и варим их на среднем огне около 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность. После этого дадим вареникам провариться еще 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими.
Шаг 5: Обжариваем сало
Пока варятся вареники, приготовьте сало. Разрежем сало на тонкие полоски и обжарим их на сухой сковороде до золотистой корочки.
Шаг 6: Подаем и наслаждаемся
Выложите вареники на блюдо, положите сверху обжаренное сало и подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Начинка для вареников из картошки с жареным луком и салом
Для начинки вам потребуется:
- Картофель – 4-5 средних штук
- Лук – 2 средние головки
- Сало – 200 грамм
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сметана или соус на выбор – для подачи
Для приготовления начинки необходимо:
- Очистить картофель и нарезать его кубиками. Затем сварить до готовности в подсоленной воде.
- Пока картофель варится, нарезать лук полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Сало нарезать мелкими кубиками и также обжарить на сковороде до хрустящего состояния.
- Картофель слить с воды и размять его в пюре. Добавить обжаренный лук и сало. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Начинка для вареников из картошки с жареным луком и салом готова к использованию.
Итак, вареники с такой начинкой станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Их можно подавать с сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу. Всего за несколько шагов вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо, которым порадуете себя и своих близких.
