Рецепт приготовления домашней шурпы из баранины

Шурпа – национальное блюдо восточных стран, включая Казахстан, Туркменистан и Узбекистан. Это ароматный суп из баранины с овощами и специями. Приготовление шурпы в домашних условиях – простой процесс, который позволяет насладиться настоящим вкусом восточной кухни. В этой статье мы расскажем вам о традиционном рецепте шурпы из баранины, который вы сможете приготовить сами.

QR-код к рецепту

QR-код к рецепту шурпы из баранины доступен по ссылке:

https://rutxt.ru/node/12206

QR-код предоставляет быстрый и простой доступ к полному тексту рецепта, размещенному на сайте rutxt.ru. Просто отсканируйте код с помощью камеры вашего мобильного устройства, и вы сможете прочитать рецепт прямо на своем смартфоне или планшете.

Шурпа на бараньих ребрышках

Ингредиенты:

• Бараньи ребрышки – 1 кг
• Лук репчатый – 2 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Чеснок – 4 зубчика
• Перец красный острый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Вода – 2 литра

Приготовление:

1. Бараньи ребрышки разделать на порции.
2. Лук и морковь очистить и нарезать крупно.
3. Нарезанные овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить в кастрюлю бараньи ребрышки и залить водой, чтобы они были полностью покрыты.
5. Варить под закрытой крышкой на медленном огне около 2-х часов, до тех пор, пока мясо не станет мягким.
6. Добавить измельченный чеснок, перец острый и черный, соль по вкусу. Варить еще 10 минут.
7. Подавать горячей, посыпав зеленью.

Советы по подаче:

Шурпа на бараньих ребрышках лучше подавать горячей в глубоких тарелках. Украсить шурпу можно веточкой укропа или петрушки. К этому блюду отлично подходит свежий хлеб, который можно обмакивать в суп. Шурпу можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, это только усилит ее вкус.

Цитата:

“Шурпа на бараньих ребрышках – это блюдо, которое согреет вас в холодную погоду и окунет в атмосферу восточных вкусов.”

Пошаговый рецепт приготовления шурпы из баранины в домашних условиях

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лучше выбрать ребрышки или плечи)
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 4 картофелины
• 1 перец болгарский
• 4 помидора
• 3 зубчика чеснока
• специи (черный перец, кориандр, зира, соль)
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте баранину на небольшие кусочки. Отделите жирные пленки и ненужные части мяса.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с толстым дном и обжарьте мясо до золотистого цвета. Это придаст шурпе аромат и неповторимый вкус.

Шаг 3: На другой сковороде обжарьте порезанный лук до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте лук к баранине и залейте всё кипящей водой. Дайте постоять несколько минут.

Шаг 5: Нарежьте морковь, картофель, перец болгарский и помидоры. Добавьте их в кастрюлю с мясом и луком.

Шаг 6: Добавьте чеснок и специи по вкусу. Приправьте солью. Можно использовать смесь черного перца, кориандра и зиры.

Шаг 7: Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите блюдо под крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 8: После готовности, снимите кастрюлю с огня и оставьте шурпу настояться 15-20 минут. Это улучшит вкус и аромат блюда.

Подача:

Подайте шурпу в глубоких тарелках, посыпав сверху свежей зеленью (укропом и петрушкой). Шурпа идеально сочетается с теплым хлебом и майонезом.

Как приготовить шурпу из баранины: лучшие рецепты с фото

Рецепт 1: Классическая шурпа из баранины

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 3 картофелины
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец, специи – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте баранину и обжарьте ее в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную морковь, обжарьте вместе с мясом и луком в течение 5 минут.
4. Добавьте нарезанный картофель и помидоры, залейте водой, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
5. Варите на среднем огне около 1,5 часов до готовности мяса.
6. Добавьте измельченный чеснок перед подачей.

Шурпа из баранины	Классическая шурпа

Рецепт 2: Лагман с бараниной

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 3 картофелины
• 2 перца болгарского
• 2 помидора
• соль, перец, специи – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте баранину и обжарьте ее в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную морковь, перец и помидоры, обжарьте вместе с мясом и луком в течение 5 минут.
4. Добавьте нарезанный картофель, залейте водой, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
5. Варите на среднем огне около 1,5 часов до готовности мяса.
6. При подаче можно посыпать зеленью.

Теперь у вас есть два варианта приготовления шурпы из баранины: классическая шурпа и лагман с бараниной. Выберите рецепт, который больше всего вам нравится, и наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом вместе с семьей или друзьями!

Шурпа из баранины «Оригинальная»

Для приготовления оригинальной шурпы из баранины вам потребуется следующий набор продуктов:

• 1 кг баранины;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 моркови;
• 4 картофелины;
• 1 перец болгарский;
• 2 помидора;
• зелень по вкусу;
• соль, перец, специи – по вкусу.

А теперь рассмотрим этапы приготовления шурпы:

Подготовка ингредиентов

1. Баранину нарежьте на куски, отделите от кости.

2. Луковицы и чеснок мелко нарежьте.

3. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.

4. Перец болгарский нарежьте полосками, помидоры – кубиками.

5. Зелень тщательно промойте и измельчите.

Приготовление шурпы

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Посолите, поперчите и уберите из кастрюли.

2. В той же кастрюле обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости.

3. Добавьте картофель, перец болгарский и помидоры, продолжайте готовить еще 5-7 минут.

4. Верните мясо в кастрюлю, добавьте специи и залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне 1-2 часа.

5. В конце приготовления добавьте зелень и подавайте горячей.

Шурпа из баранины «Оригинальная» готова! Удивите своих близких и гостей изысканным блюдом, которое никого не оставит равнодушным.

Турецкая шурпа с овощами и бараниной

Для приготовления турецкой шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр баранины;
• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• Соль, специи по вкусу;
• Зелень для подачи.

Для начала необходимо приготовить баранину. Отрежьте от нее кости и порежьте на небольшие кусочки. Затем обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему лук, морковь и картофель, порезанные кубиками. Варите все вместе на среднем огне до мягкости овощей.

После этого добавьте томатную пасту, куркуму, перец и соль. Перемешайте все ингредиенты и варите еще около 10 минут, чтобы сочетались ароматы. Чтобы шурпа получилась насыщенной, можно добавить немного бульона или воды.

Когда шурпа будет готова, выложите ее в тарелки и посыпьте свежей зеленью. Можно подавать с лимонными дольками и хлебом. Турецкая шурпа с овощами и бараниной готова к употреблению!