Суп пюре из тыквы на курином бульоне – это легкое и сытное блюдо, которое идеально подходит для осеннего времени года. Богатый куриной аромат и нежное тыквенное пюре создают идеальное сочетание в этом супе. Рецепт прост и быстр в приготовлении, что делает его идеальным выбором для ужина в будний день.
Пошаговый рецепт с фото: суп пюре из тыквы на курином бульоне
Ингредиенты:
- 1 средняя тыква
- 500 мл куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сливки для подачи (по желанию)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перейдем к подготовке ингредиентов для супа пюре из тыквы на курином бульоне.
- Тыкву разрежьте на половинки и удалите семена.
- Луковицу и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовьте куриной бульон заранее или воспользуйтесь готовым.
Шаг 2: Обжарка овощей
Перейдем к обжарке овощей для супа пюре из тыквы на курином бульоне.
- В глубокой кастрюле раскалите сливочное масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости.
- Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут до появления легкого золотистого оттенка.
Шаг 3: Готовка супа
Перейдем к готовке супа пюре из тыквы на курином бульоне.
- Добавьте куриной бульон в кастрюлю с обжаренными овощами.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне в течение 15-20 минут до мягкости тыквы.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. При необходимости можно добавить немного куриного бульона для достижения желаемой консистенции.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Шаг 4: Подача и сервировка
Готово! Теперь можно подать и сервировать суп пюре из тыквы на курином бульоне.
Разлейте суп по глубоким тарелкам, украсьте по желанию сливками и посыпьте свежими зелеными травами. Можно также подать суп с гренками или свежеиспеченным хлебом.
| Время подготовки: | 10 минут |
|---|---|
| Время готовки: | 25-30 минут |
| Общее время: | 35-40 минут |
| Порции: | 4 |
Приятного аппетита!
Продукты для рецепта
Для приготовления супа пюре из тыквы на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тыква
Основным ингредиентом данного блюда является тыква. Выбирайте тыкву с плотной и яркой кожурой. Для супа пюре лучше использовать мякоть тыквы, поскольку она более нежная и слегка сладкая.
Куриной бульон
Для приготовления основы супа необходим куриной бульон. Его можно приготовить самостоятельно, сварив куриную грудку с овощами, или использовать готовый бульон из магазина.
Лук
Для добавления аромата и вкуса в суп пюре из тыквы необходимо использовать лук. Рекомендуется использовать красный или репчатый лук, его можно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок
Для придания блюду неповторимого вкуса и аромата важно добавить чеснок. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
Сливки
Для получения кремовой консистенции супа рекомендуется добавить сливки. Сливки можно добавить непосредственно в суп или использовать их для украшения готового блюда.
Соль и перец
Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, чтобы подчеркнуть вкусовые качества супа пюре из тыквы на курином бульоне.
Как сделать диетический тыквенный суп-пюре совсем не скучным
Выбирайте разные специи и добавки
Суп-пюре из тыквы легко приправить различными специями и добавками, чтобы добавить ему новые вкусовые нотки. Попробуйте добавить куркуму, имбирь, корицу или карри, чтобы придать ему оригинальный вкус. Также можно добавить немного кокосового молока или сливок для более кремовой текстуры и более насыщенного вкуса.
Экспериментируйте с топпингами
Суп-пюре из тыквы подойдет для разных видов топпингов, которые внесут в него новые текстуры и вкусы. Попробуйте добавить кубики обжаренного свежего яблока или груши, крошку хрустящего бекона или сырные крутоны. Вы также можете украсить суп тыквенными семечками, измельченными зелеными травами или капелькой травяного масла.
Варьируйте кислотность
Иногда все, что нужно для изменения вкуса супа-пюре из тыквы, это добавить кислотности. Вы можете использовать лимонный сок или яблочный уксус, чтобы придать супу свежести и яркости. А если вы любите более сладкий вкус, попробуйте добавить немного яблочного сока или меда.
Сочетайте разные ингредиенты
Тыква прекрасно сочетается с другими овощами, фруктами и протеиновыми продуктами. Разнообразьте свой суп-пюре, добавив к нему морковь, сельдерей, яблоки или груши. Вы также можете добавить нежное куриное филе, креветки или моллюски, чтобы придать супу больше питательности и белка.
Суп-пюре из тыквы на курином бульоне – это вариант полезного и низкокалорийного блюда, которое можно сделать настолько интересным и разнообразным, насколько вы позволите своим кулинарным фантазиям. Экспериментируйте с добавками, приправами и топпингами, чтобы создать уникальный вкусовой опыт и наслаждаться этим супом-пюре каждый раз!