Хумус – традиционное блюдо арабской кухни, получившее популярность во многих странах мира. Главным его ингредиентом является нут – богатый белками и клетчаткой продукт, придающий хумусу неповторимый вкус и аромат. Приготовить хумус в домашних условиях очень просто, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. В данной статье мы подробно рассмотрим рецепт приготовления хумуса из нута, а также поделимся полезными советами и идеями для сервировки блюда.
Хумус из авокадо: рецепт приготовления
Для приготовления хумуса из авокадо вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 большое авокадо
- 1 банка нутовых бобов (400 г)
- 2 столовые ложки тахини (соус из кунжута)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления хумуса из авокадо выполните следующие шаги:
- Очистите и разрежьте авокадо пополам. Удалите косточку и выньте мякоть с помощью ложки.
- В блендере или миксере смешайте авокадо, нутовые бобы, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Перемешайте ингредиенты до получения гладкой консистенции.
- Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте еще раз.
- Подавайте хумус из авокадо в качестве соуса или дипа с овощами, крекерами или хлебом. Вы также можете использовать его в качестве начинки для бургеров или сандвичей.
«Хумус из авокадо – идеальное сочетание нежности авокадо и питательных нутовых бобов. Этот дип не только вкусен, но и полезен для вашего организма.»
Быстрый рецепт хумуса
Ингредиенты:
- нут – 200 г
- чеснок – 2-3 зубчика
- лимонный сок – 2 ст. л.
- тахини – 2 ст. л.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- паприка – по вкусу
- соль – по вкусу
- вода – по необходимости
Приготовление:
- Нут замочите на 8-10 часов в холодной воде, затем откиньте воду.
- Поместите нут в кастрюлю, добавьте чеснок и залейте водой, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Варите на среднем огне до мягкости нута, около 1 часа.
- Откиньте воду и оставьте нут на некоторое время остывать.
- Переложите остывший нут в блендер, добавьте лимонный сок, тахини, оливковое масло, паприку, соль и немного воды.
- Взбивайте все ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости можно добавить еще немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
- Готовый хумус переложите в чашу и посыпьте сверху небольшим количеством паприки.
Быстрый рецепт хумуса готов! Наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда в сочетании с свежим хлебом, овощами или как заправка к салатам. Приятного аппетита!
Классический рецепт хумуса
Ниже представлен классический рецепт приготовления хумуса:
Ингредиенты:
- 400 гр нутовых каш
- 60 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежая петрушка или кинза для украшения
Инструкции по приготовлению:
- Предварительно замочите нутовые кашицы на ночь.
- Слейте воду, в которой вы замачивали нут, и добавьте свежую кипяченую воду. Варите нут на среднем огне около 1 часа или до мягкости.
- Остудите нут и слейте воду.
- Добавьте нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, кумин, соль и перец в блендер или миксер.
- Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавьте еще оливкового масла по желанию, чтобы придать хумусу более кремовую консистенцию.
- Украсьте хумус свежей петрушкой или кинзой.
- Подавайте хумус с питой хлебушкой, овощами или в качестве соуса к другим блюдам.
Хумус – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Следуйте этому классическому рецепту и наслаждайтесь свежим хумусом в домашних условиях!
Хумус из запеченных перцев
Ингредиенты:
- 2 красных перца
- 200 гр. нута
- 2 столовых ложки тахини (паста из кунжутных семечек)
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1 лимона
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – для украшения
Шаги приготовления:
- Включите духовку и нагрейте ее до 200 градусов. Затем разрежьте перцы пополам и удалите семена.
- Разложите половинки перцев на противне, обсушите салфеткой и отправьте в разогретую духовку на 30–40 минут, пока перцы не станут мягкими и слегка запеченными.
- Снимите перцы с противня и оставьте их остывать.
- Отварите нут в подсоленной воде до мягкости, а затем откиньте на дуршлаг и промойте с холодной водой.
- Переложите нут в пищевой процессор.
- Добавьте туда тахини, оливковое масло, сок лимона и чеснок.
- Измельчайте все ингредиенты до однородной массы.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте запеченные перцы в пищевой процессор и взбейте их до однородной консистенции.
- Переложите готовый хумус в тарелку и украсьте паприкой и веточкой петрушки.
Хумус из запеченных перцев получается нежный, ароматный и очень вкусный. Он идеально подходит для ужина с друзьями или семейного праздника. Попробуйте этот оригинальный рецепт и наслаждайтесь уникальным вкусом хумуса с запеченными перцами!
Хумус из белой фасоли
Рецепт хумуса из белой фасоли
Ингредиенты:
- 1 банка белой фасоли (400 г)
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Сок половины лимона
- ½ чайной ложки земляного кумина
- Соль и перец по вкусу
- Немного свежей петрушки для украшения
Инструкции по приготовлению:
- Положите белую фасоль в дуршлаг и промойте ее под холодной водой.
- Добавьте фасоль в блендер и пюрируйте до получения гладкой массы.
- Добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, кумин, соль и перец. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не смешаются.
- Если хумус слишком густой, вы можете добавить немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Проверьте на вкус и добавьте при необходимости больше соли, перца или лимонного сока.
- Переложите хумус в тарелку, украсьте свежей петрушкой и полейте оливковым маслом.
- Подают хумус с тостами, овощами или использовать как начинку в булочке.
| Питательное вещество | Содержание |
|---|---|
| Белки | 11 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 24 г |
| Калории | 270 ккал |
Хумус из белой фасоли – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Он является отличным источником белка и клетчатки, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Наслаждайтесь хумусом в качестве закуски или добавьте его в салаты и сэндвичи для добавления вкуса!
Домашний хумус из зеленого горошка
Ингредиенты:
- 2 чашки зеленого горошка, сваренного до мягкой консистенции
- 1/4 чашки тахини (кунжутная паста)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки соли
- По желанию: свежая петрушка для украшения
Приготовление:
- В блендере или миксере комбинируйте зеленый горошек, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумин и соль. Миксируйте до получения гладкой и однородной консистенции.
- Если хумус получился слишком густым, вы можете добавить немного воды или оливкового масла, чтобы разбавить консистенцию до желаемой.
- Переложите хумус из зеленого горошка в чашку или миску для подачи.
- При желании, украсьте хумус свежей петрушкой или другими травами для добавления аромата и визуальной привлекательности.
Подача: Подавайте домашний хумус из зеленого горошка с грубо нарезанными овощами, такими как морковь, свежий огурец или тонко нарезанные ломтики свежего хлеба или тоста. Также вы можете добавить хумус в сэндвичи или использовать его как соус для салатов и блюд.
Хумус из чечевицы с томатом
Для приготовления хумуса из чечевицы с томатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка вареной чечевицы
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 столовая ложка тахини (пасты из кунжута)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Для приготовления хумуса из чечевицы с томатом следуйте инструкции ниже:
- Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.
- Если хумус получился слишком густым, добавьте немного воды.
- Украсьте блюдо зеленью или оливками перед подачей.
В результате вы получите вкусный и ароматный хумус из чечевицы с томатом. Его можно подавать с овощами, тостами или использовать как соус для салатов. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям своим нежным вкусом и полезными свойствами. Попробуйте приготовить хумус из чечевицы с томатом и насладитесь его отличным вкусом!