СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

31.07.15 "Повседневные изюминки"

Новосибирская Сырьевая Компания, провела семинар совместно с компанией «Баргус».
На семинаре были представлены:

Готовые основные, бисквитные, зерновые, масляные смеси. С нежными вкусами и легкой текстурой.

Конечно, всем известны рецепты приготовления классических бисквитов, с обязательным соблюдением множества условий. Готовые бисквитные смеси позволяют упростить процесс производства, сэкономить трудозатраты и получить гарантию качества готового продукта.
Особенно стоит отметить невысокую дозировку готовых смесей:
Для воздушных бисквитов от 9% до 10%;,
Для масляных от 13% до 30%;
На основе этих бисквитов были приготовлены торты: Торт «Банана-сплит» - шоколадно- ореховый, Торт «Марика» орехово-карамельный, Торт «Медовик (бисквитно-песочный с масляным кремом).

И конечно большое разнообразие кексов с длительным сроком хранения (зерновые, шоколадные, творожные, абрикосовые и даже миндальные) маффинов с разнообразными готовыми начинками «Дольчемикс» (Dolcemix) и заварными кремами.

Печенье бисквитно-песочное мультизлаковое, печенье рассыпчатое (выпеченное на основе смеси для маффинов) – все выпеченные изделия с повышенным сроком хранения и сохранением свежести. Отдельно хочется рассказать о выпеченном печенье «Савоярде» и «Буше», вкус изумительный (при выпечки используется 13% концентрированная смесь «Экстра»).

При украшении и отделки тортов и рулетов использовались гели холодного приготовления, что позволило получить глянцевую поверхность с тонкими оттенками разных вкусов.

И конечно растительные сливки с добавлением различных ароматических, стабилизирующих фондов.

Дегустация изделий всегда проходит в волнительном напряжении и под вкусный, завораживающий аромат выпечки. Конечно, каждый из участников семинара нашел «свое» любимое изделие.
А тестовые образцы продукции позволят, тем кто не был на семинаре, получить вкусоваые представления об ингредиентах.
Если хотите погрузиться в уютную атмосферу обучения приходите к нам на семинары!

Всегда Ваша Команда Компании «НСК».














Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть